1、牛膝拌海蜇
主料：海蜇300克
輔料：牛膝20克
調(diào)料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，白糖10克，雞精3克，香油25克，醋10克。
制作：
1、將海蜇煮熟，切4厘米長(zhǎng)的段；牛膝洗凈潤(rùn)透，切3厘米長(zhǎng)的段；姜切絲，蔥切絲。
2、將海蜇放入碗內(nèi)，加入蔥、姜、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，拌勻即成。
健康提示:本品具有補(bǔ)肝腎，降血壓之功效。
2、牛膝絲瓜湯
主料：絲瓜300克
輔料：牛膝20克,豬肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,雞蛋100克,雞蛋清30克
調(diào)料：料酒10克,醬油6克,姜5克,大蔥10克,鹽2克,植物油25克
制做：
1. 將牛膝去雜質(zhì)，潤(rùn)透后切成3厘米長(zhǎng)的段；
2. 絲瓜洗凈后切去皮，切成3厘米見(jiàn)方的片；
3. 豬肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的片；
4. 然后磕入雞蛋清，放入淀粉、醬油、料酒抓勻；
5. 姜切成絲，蔥切成段；
6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時(shí)，下入姜絲、蔥段爆香；
7. 再加入1800毫升清水，置武火上燒沸；
8. 然后放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。
健康提示：本品具有補(bǔ)肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效，適于熱病煩渴、高血壓等癥患者食用。
另注意食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
