對中老年人來說，每年至少要查一次血脂。如果發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)積極就診。尤其是甘油三酯和膽固醇水平上升，說明存在血脂異常，罹患心腦血管疾病的風(fēng)險會增加。
好吃的東西，膽固醇都高。膽固醇是最壞的東西，動脈粥樣硬化、心腦血管病高發(fā)，就和膽固醇水平密不可分。
一般，越是好吃的東西，膽固醇含量越高。如，豬牛羊等紅肉，動物內(nèi)臟，各種禽畜類的皮，都“隱藏”著大量膽固醇。中老年人要少吃動物內(nèi)臟，不吃動物皮，適量吃紅肉。
蛋黃的膽固醇含量也不低。一只普通雞蛋的蛋黃，含膽固醇200毫克，相當(dāng)于成年人一天的膽固醇攝入量。但如果只吃蛋白、不吃蛋黃，那也很可惜。因?yàn)殡u蛋80%的營養(yǎng)在蛋黃里，如卵磷脂、蛋白質(zhì)等。我建議，成年人可以每兩天吃一只整蛋。盡量吃白煮蛋、茶葉蛋、雞蛋羹等。不要煎荷包蛋，更不要吃咸蛋、松花蛋。
此外，很多人覺得土雞蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋的營養(yǎng)價值更高。這是種誤解。實(shí)驗(yàn)室檢測發(fā)現(xiàn)，各種蛋類的營養(yǎng)成分相差不大。若要細(xì)究，鵝蛋的膽固醇含量較高，鵪鶉蛋的膽固醇含量則稍低些。
飲酒對甘油三酯的影響非常大。按照中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，正常成年男性每天的純酒精攝入在25克，換算下來，也就是750毫升的玻璃瓶啤酒一瓶，或38度的白酒一兩半，抑或紅酒250毫升。正常成年女性每日純酒精攝入量要少于15克，即450毫升啤酒，或一兩白酒，又或是150毫升紅酒。
多運(yùn)動，提升高密度脂蛋白。高、低密度脂蛋白，雖然只有一字之差，但作用大相徑庭。高密度脂蛋白是血管清道夫;低密度脂蛋白則會分解體內(nèi)脂肪，給血管增加負(fù)擔(dān)。要盡量提升高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白。
飲食調(diào)節(jié)對高、低密度脂蛋白的作用非常有限。最好是每日規(guī)律運(yùn)動。中老年人每天應(yīng)運(yùn)動40—60分鐘，可以安排在飯后半小時�？觳阶呤禽^理想的運(yùn)動方式，有助消耗多余能量，避免運(yùn)動損傷。
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