高血壓是冠心病、中風(fēng)等眾多心腦血管疾病的導(dǎo)火索，一直以來，人們的研究?jī)H限于高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致高血壓。
卡恩表示，在他的研究中，選擇的都是高血壓中的“佼佼者”———難治性高血壓，患者每天需要服用3次降壓藥。在研究中，一組人每天飲食中攝鹽量不超過50毫摩爾（半茶匙，約等于2.9克），另一組人每日飲食中含有250毫摩爾（2.5茶匙，約等于14.6克）的鹽。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，低鹽組的收縮壓（即高壓）平均下降了22.7%，舒張壓（即低壓）下降了9.1%。英國(guó)倫敦圣喬治大學(xué)學(xué)者的一項(xiàng)研究也證明了這一觀點(diǎn)———高血壓患者每日飲食中的含鹽量從9.7克下降到6.5克，6周后平均收縮壓和舒張壓分別下降了4.8和2.2毫米汞柱。
“一直以來，民眾受到的教育是：服用降壓藥是控制血壓的最有效途徑。”美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)發(fā)言人瑪莎·大衛(wèi)格拉斯表示，其實(shí)，服藥只是治療中的一個(gè)環(huán)節(jié)。如果不注意改變生活方式，治療效果可能會(huì)大打折扣。
對(duì)此，首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院心內(nèi)科主任華琦教授解讀說：“大家都知道，高血壓就是因?yàn)轶w內(nèi)鈉過多，導(dǎo)致水鈉潴留的一種疾病。所以，高血壓治療的本質(zhì)就是排鈉、排水。”有些人覺得自己吃了降壓藥，飲食就可以不控制，這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。降壓藥確實(shí)能讓一定量的鈉排出體外，但如果服藥期間吃得過咸，攝入大量的鈉，降壓藥就會(huì)“忙不過來”，血壓很可能就會(huì)“上躥下跳”了。
目前國(guó)內(nèi)，尤其是北方地區(qū)，居民的攝鹽量都遠(yuǎn)超過世界衛(wèi)生組織建議的每日6克以下，華琦建議大家要盡量朝著這個(gè)目標(biāo)努力。“控制鹽的攝入和減肥、戒煙一樣，不是一蹴而就的事情，要盡量保持飲食清淡。
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