患者提問(wèn)： 高血壓不能吃什么東西？
專(zhuān)家解答：高血壓患者的飲食宜忌：
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適宜的食品---米飯、粥、面、面類(lèi)、葛粉、湯、芋類(lèi)、軟豆類(lèi)。
應(yīng)忌的食品---蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類(lèi)、味濃的餅干類(lèi)。
�、诘鞍踪|(zhì)食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚(yú)、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）
應(yīng)忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚(yú)、鯡魚(yú)、金槍魚(yú)等、加工品（香腸）
③脂肪類(lèi)食品
適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬
應(yīng)忌的食品---動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚(yú)
�、芫S生素、礦物質(zhì)食品
適宜的食品---蔬菜類(lèi)（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類(lèi)（蘋(píng)果、桔子、梨、葡萄、西瓜）
海藻類(lèi)、菌類(lèi)宜煮熟才吃。
應(yīng)忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類(lèi)）
刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜）
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適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料
應(yīng)忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）
酒類(lèi)飲料、鹽浸食物（成菜類(lèi)、成魚(yú)子）
醬菜類(lèi)、咖啡
專(zhuān)家解答：在膳食中飽和脂肪酸攝入量很高的國(guó)家，已經(jīng)證明降低膳食中脂肪總含量，減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸，使人群血壓平均下降約1.1kpa（8mmHg），血壓正常者和輕型高血壓者血壓均顯著下降，高血壓患者血壓下降更為明顯。
動(dòng)物脂肪含有較多的飽和脂肪酸，而植物脂肪中不飽和脂肪酸的含量較高。我國(guó)目前動(dòng)物性食物較少，食用油以植物油為主，因而膳食中飽和脂肪酸較低，不飽和脂肪酸較高，
因此，高血壓患者應(yīng)食含不飽和脂肪酸的植物類(lèi)和魚(yú)類(lèi)，少吃或不吃動(dòng)物脂肪。少吃鹽。
專(zhuān)家解答：
食療禁忌
1.油膩
2.辛辣
3.煙酒
高血壓飲食治療原則 ：高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食;
高血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪并補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，注意補(bǔ)充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學(xué)飲水為原則。
�、亠嬍骋饲宓禾岢厥碁橹�，素食方式可使高血壓患者血壓降低。
②降低食鹽量：吃鈉鹽過(guò)多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓。
�、劢錈煛⒔渚疲簾�、酒是高血壓病的危險(xiǎn)因素，嗜煙、酒有增加高血壓并發(fā)心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對(duì)抗高血壓藥物的反應(yīng)性。
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