最近某專家接診了一個(gè)患者，這位40歲的張女士由于最近感到胸悶、心悸來就診，經(jīng)過檢查確診為冠心病。拿到診斷的她百思不得其解，“冠心病不是血脂高的人才會(huì)得嗎？我常年吃素啊，怎么也會(huì)得？”
其實(shí)，冠心病作為一種生活方式病，有著多種致病因素，與飲食、作息、吸煙酗酒、運(yùn)動(dòng)都有關(guān)系，且高血壓、高血脂、糖尿病都可能導(dǎo)致冠心病，因此預(yù)防冠心病要多方下手，飲食清淡的同時(shí)還要注意勞逸結(jié)合，保持心情舒暢，戒煙限酒，從而有效預(yù)防冠心病。
單純吃素防不了冠心病，反而會(huì)加快血管硬化。德國(guó)的一項(xiàng)最新研究表明，雖然素食者體內(nèi)的膽固醇水平較低，但大部分人都表現(xiàn)出缺乏維生素B12的癥狀，這使得血液中一種被稱為“高半胱氨酸”的成分增加。這種物質(zhì)會(huì)增加心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
因此，食肉過多和完全不食肉都可能會(huì)引起心血管疾病。如果我們想有效預(yù)防這類疾病，一定要有均衡的飲食結(jié)構(gòu)，肉類中含有人體必需的多種氨基酸，對(duì)人體提供必不可少的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)更易于人體消化和吸收。我們建議，清淡飲食是必須的，但也應(yīng)搭配少量肉類，如2兩瘦豬肉的膽固醇含量是100毫克，同樣重量的牛肉膽固醇含量更低，都可以選用。堅(jiān)果、薏仁、菠菜、黃豆、玉米都是益心食品，建議平時(shí)多攝入。
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