為何冠心病患者不宜吃全素？是很多冠心病患者及其家人都尤為關(guān)心的。人類為了維持生命與健康，食物的攝取一定要遵循科學(xué)的原則，對(duì)于冠心病，大家不會(huì)陌生，冠心病的保健是所有患者及其家屬都不能忽視的。
為何冠心病患者不宜吃全素？一些人偏愛(ài)素食，長(zhǎng)此以往，對(duì)于冠心病患者是極為不利的。素食有其不足之處，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量、數(shù)量均不及動(dòng)物性食物，且吸收利用率低，其脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）的含量也普遍低于動(dòng)物性食品，尤其是對(duì)人體有重要生理功能的微量元素（鋅、銅、硒等）也不如動(dòng)物性食品為多。所以純素食者，往往會(huì)導(dǎo)致某些必需氨基酸、維生素和微量元素（如硒，對(duì)實(shí)驗(yàn)性心肌梗死、缺血心肌有保護(hù)作用。鎂，能減輕冠心病癥狀，減少心律失常）的缺乏，這些對(duì)冠心病都是不利的。
專家指出：素食與肉食都是不可或缺的，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)攝取的均衡性，是不可忽視的。長(zhǎng)期素食者會(huì)使人的抗病機(jī)能明顯減弱，易患傳染病。老人長(zhǎng)期食素，易患骨質(zhì)疏松、易骨折。青少年長(zhǎng)期食素會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。女青年長(zhǎng)期食素，不僅會(huì)身體消瘦，還可引起月經(jīng)紊亂和閉經(jīng)。最近香港中文大學(xué)對(duì)118個(gè)純食素者，即連雞蛋牛奶都不吃者，與一般非食素者的健康進(jìn)行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，素食者的血管內(nèi)中膜較一般非素食者厚達(dá)15％，血壓也平均高出5度，顯示素食者5年后患心血管病幾率高出非素食者達(dá)30％。
以上向大家講解了為何冠心病患者不宜吃全素，相信大家對(duì)于為何冠心病患者不宜吃全素都有所了解了吧。主張合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，要將飲食放在重要的地位，不要忽視，一定要做好自我保健。
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