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果汁優(yōu)于水果抗動脈硬化

2010-11-20 21:13來源:99健康網(wǎng)

導(dǎo)語
  動脈硬化是血管的一種變態(tài)反應(yīng),多發(fā)于50歲以上人群,在動脈硬化閉塞癥的治療當(dāng)中,其飲食治療也是必不可少的,那么有人可能會問:動脈硬化吃什么水果好呢,但可知道研究表明喝果汁的效果比吃水果好。

動脈硬化 效果 果汁

  法國蒙彼利埃大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),葡萄、蘋果以及這兩種水果的果汁可預(yù)防動脈硬化,而且果汁的抗動脈硬化效果比水果要好。

  這一研究結(jié)果首次表明,加工過程對水果的營養(yǎng)成分有重大影響。

  研究人員分別給幾組倉鼠喂葡萄、葡萄汁、蘋果、蘋果汁或水,同時

  還喂它們能導(dǎo)致動脈硬化的高脂肪、高膽固醇飼料。另外一組倉鼠則吃正常飼料作為參照。

  實驗結(jié)果顯示,與喝清水的倉鼠相比,被喂以水果或果汁的倉鼠膽固醇水平較低,主動脈中堆積的脂肪也較少。紫葡萄汁的效果最好,其次是紫葡萄、蘋果汁和蘋果。

  研究人員還測定了水果和果汁中苯酚的含量。蘋果和葡萄中的苯酚含量大致相當(dāng),但紫葡萄汁中的苯酚含量比蘋果汁高2.5倍。

  這一發(fā)現(xiàn)表明,食物中的苯酚含量與這種食物的抗氧化效果有直接關(guān)系。水果中的維生素C和胡蘿卜素等其他抗氧化成分也有同樣效果。

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抗動脈硬化
動脈硬化
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