中老年人合理攝入各種營(yíng)養(yǎng)成分，可起到預(yù)防癡呆的作用。
1.鈣質(zhì)：此物質(zhì)可促進(jìn)心血管系統(tǒng)的正常運(yùn)行，還可改善老年人的認(rèn)知能力。中老年人多吃富含鈣的食物，如牛奶、豆制品、海帶、蝦皮、動(dòng)物骨骼（煲湯飲用），可降低心血管疾病的發(fā)病率，還可延緩記憶衰退，便可有效預(yù)防老年性癡呆。
2.鎂：此物質(zhì)是各種酶反應(yīng)的輔助因子，并可與鈣、鉀等元素發(fā)生協(xié)調(diào)作用。一方面，可增加腦部血流量，以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，便可降低腦血管性疾病的發(fā)病率；另一方面，可清除血管壁及血液內(nèi)的多余物質(zhì)，以預(yù)防血管硬化。中老年人可適當(dāng)攝入富含鎂及鉀的食物，如魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、各種瘦肉、堅(jiān)果類(lèi)、香蕉、西紅柿等。
3.維生素：及時(shí)攝入此營(yíng)養(yǎng)成分，可促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)、維持大腦正常功能、促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞正常發(fā)育、提高記憶力，便可延緩心腦血管硬化及大腦老化。中老年人應(yīng)多吃綠葉蔬菜及新鮮水果，并適量攝入肉類(lèi)及蛋類(lèi)，以補(bǔ)充維生素。
4.膽固醇：中老年人應(yīng)少食或不食富含此物質(zhì)的食物，如肥肉、油條及油炸食物、動(dòng)物大腦或內(nèi)臟等，以預(yù)防老年性癡呆。
