秋季到來了，這個(gè)世界雖然剛開始有幾分涼意，但是南方氣溫依然不低，“秋老虎”也是不是來騷擾一下，溫度忽高忽低讓老人很難受，急需要一些食物安穩(wěn)度秋：

　　老人秋季吃什么好

　　1、蓮藕

　　蓮藕含有豐富的淀粉、維生素C、鈣等營養(yǎng)素，具有清熱涼血、通便止泄、健脾開胃等作用，老人常吃蓮藕還能防秋燥。蓮藕龍骨湯、涼拌蓮藕等等都是不錯(cuò)的吃法。

　　2、南瓜

　　南瓜性溫、味甘，含有多糖、類胡蘿卜素、果膠、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等等營養(yǎng)，具有保護(hù)腸胃助消化的功能。古人認(rèn)為它“平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈”，南瓜羹、南瓜泥、炒南瓜都是味美營養(yǎng)好的吃法。

　　3、白菜

　　白菜含水量高達(dá)95%，還有豐富的鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C等營養(yǎng)，秋天空氣干燥，多吃白菜具有解渴利尿、清熱除煩、清肺熱的功效，簡簡單單的炒白菜就能滿足大多數(shù)老人的需要，做白菜餃子也是不錯(cuò)的選擇。

　　老年人秋季養(yǎng)生食譜

　　1.靈芝紅棗烏雞煲

　　原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

　　制法：靈芝切成片，用鱉血炒制；烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈；竹筍用溫水發(fā)透；菜膽洗凈；姜、蔥切段；靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

　　功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。

　　2.羅漢果煲豬肺

　　原料：羅漢果1個(gè)、豬肺24克，調(diào)料品適量。

　　制法：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片；豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入沙鍋中，加水適量；再放入羅漢果片同煮，煮后加入調(diào)料，即可食用。

　　功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用干燥熱咳嗽。

　　3.銀耳杏仁白果羹

　　原料：銀耳1毫克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個(gè)，馬蹄250克，大棗、冰糖適量。

　　做法：銀耳浸透，洗凈。甜杏仁、白果去殼除心，用水浸泡3小時(shí)洗凈，大棗去核。馬蹄粉用水調(diào)溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗凈，切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時(shí)，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。

　　4.黃精雞翅

　　原料：黃精60克、雞翅10支、大豆50克、核桃仁、海帶各30克，調(diào)味品適量。

　　做法：黃精洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，熬取汁液。將大豆洗凈，放入熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發(fā)，切成條狀，雞翅洗凈瀝干水，鍋中放水、下入雞翅。再放入黃精汁、大豆、海帶和調(diào)味品。加鍋蓋煮30分鐘以上即可。（參考網(wǎng)站：搜狐）

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