眾所周知手術(shù)后的病人是非常的虛弱的，人體的器官還沒有完全恢復(fù)過來，所以在飲食上要注意，多吃一些有助于恢復(fù)的營養(yǎng)品，這樣也能幫助身體恢復(fù)。尤其是對(duì)體質(zhì)較差的老人來說，更是要注意。那么老人術(shù)后吃什么好呢？老人不能吃什么食物呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。
老人術(shù)后吃什么好？
1、豬蹄
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。
2、鱸魚
鱸魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、硒等，具有補(bǔ)肝腎的功效，對(duì)于傷口的愈合也是有著一定的幫助。
3、芋頭
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
4、牛樟芝
牛樟芝中含有豐富的多醣體、三萜類、腺苷及超氧化物歧化酶等活性成分，術(shù)后吃百年芝王有助于增強(qiáng)免疫力，尤其是糖尿病術(shù)后服用還能輔助改善血糖高，促進(jìn)傷口快速愈合。
5、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能，術(shù)后體虛血缺患者食用可加速傷口恢復(fù)。
6、虹鱒魚
原產(chǎn)美國加州的山溪中，喜棲于清澈無污染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。該魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風(fēng)味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚，是極佳的促進(jìn)傷口愈合的食品。
7、乳鴿
鴿是禽類唯一的無膽動(dòng)物，肝臟中儲(chǔ)存著豐富的膽素，血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養(yǎng)成份，對(duì)調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠，增進(jìn)食欲，幫助消化，激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機(jī)能，調(diào)理并強(qiáng)壯身體，有著特殊的食療作用。有益于人體能量的儲(chǔ)存和利用，維持肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，改善心肌收縮和凝血功能。
老人不能吃什么食物？
1、冰鎮(zhèn)類飲料(食品)
在炎熱的夏天，許多家庭常飲冰鎮(zhèn)飲料和吃冰鎮(zhèn)食品。但是，冰鎮(zhèn)食品入胃后，會(huì)導(dǎo)致胃液分泌下降，容易引起胃腸道疾病，甚至?xí)T發(fā)心絞痛和心肌梗塞，對(duì)患心血管疾病的老年患者尤為不利。因此，老年人不宜多飲或常飲冰鎮(zhèn)飲料和吃過冷的食品。
2、醬制品
包括醬油、大醬和各種醬菜，它們普遍含鹽量極高，如將這類食品經(jīng)常擺到老年人的餐桌，會(huì)使老年人不自覺地多攝過量的鹽類，從而加重心血管和腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)老年人的健康十分不利。
3、腌漬類食物
腌漬食品一般含鹽量高，維生素含量甚低(維生素C在腌制過程中大多被破壞)，不適于老年人經(jīng)常食用。特別是一些衛(wèi)生設(shè)施差、操作不正規(guī)的食品加工廠所生產(chǎn)的腌漬食品，很容易被病原微生物污染，老年人腸道抵抗力減弱，常吃這類食品，容易引起胃腸道疾患。
4、方便食品
許多老年人圖方便，經(jīng)常吃方便面、糕點(diǎn)、油茶面等方便食品。殊不知，這類食品含有的維生素等營養(yǎng)較少，如把它們當(dāng)做主食來吃，容易出現(xiàn)維生素缺乏癥，對(duì)老年人的健康十分不利。
