人參具有大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智等的功效。老人吃人參進補是最好不過的了，不過進補除了要注意方法外，也要注意一些禁忌，否則容易導致老人的健康出現(xiàn)問題。那么問題來了，老年人怎么吃人參好？哪些老人不能吃人參呢？接下來將一一為大家介紹，供大家參考。
老年人怎么吃人參好？
1、研末服。
將人參切碎成為細末，每日每次1克，用溫開水送服，或用開水調成稀糊服下。
2、泡酒。
將人參30克，浸入500克白酒內(nèi)，瓶口蓋緊，每日搖晃1次，半月后即可服用，日飲25毫升。
3、煎湯。
1.5~9克(急救時可用至30克)，宜文火另煎，單服或沖服，如將人參同中藥一起煎服，就不能發(fā)揮人參應有的功效。
4、蒸湯。
約5克左右的人參放入瓷杯中，加適量水，蓋好后置鍋中，隔水用小火蒸燉透后，先飲湯汁，再將渣嚼碎咽下。
5、水泡。
將人參切片放入保暖杯中，加熱開水悶泡約一刻鐘后即可飲用，泡3次后將渣嚼碎咽下(消化能力差者可去渣)。日用量為3~5克，可以加糖，但不宜與茶葉同泡。
6、生含。
將人參片直接含在口中，邊嚼邊咽，最后連渣全部咽下。這種含服法除有滋補強壯作用外，對于老年人腎虛等，有良好的療效。
哪些老人不能吃人參？
1、失眠患者。
人參有中樞神經(jīng)興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，擅服人參只能加重失眠。
2、瘡瘍腫毒之人。
身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者，體內(nèi)必有熱毒，服用人參后會導致瘡毒大發(fā)，經(jīng)久不愈等嚴重后果。
3、大腹便便之人。
此類人服用人參后，常常食欲亢進，出現(xiàn)體重猛增，身重困頓，反應遲鈍，頭重腳輕之不良感覺。
4、胃病。
現(xiàn)已查明，很多胃病的罪魁禍首是幽門螺旋桿菌，而人參對該病菌有保護作用，不利于藥物對其殺滅。
5、身體健康者。
身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策。若多服、過服人參非但無益于健康，而且會招致疾病。
6、發(fā)熱之人。
發(fā)熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補，感冒、炎癥等發(fā)熱病人服用人參后猶如雪上加霜使病情加重。
7、膽囊炎、膽結石患者。
人參有類雌激素樣作用，能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調查證明，長期服人參者膽結石癥發(fā)病率明顯升高。
8、舌苔黃厚之人。
正常人的舌苔薄白而又顯濕潤，黃則表示消化不良有炎癥，此時服用人參會引起食欲不振，腹部脹滿，便秘等。
9、紅光滿面之人。
臨床發(fā)現(xiàn)，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病癥。
10、高血液黏度的患者。
血液黏度升高，血流不暢，中醫(yī)稱之為“瘀血”。人參有促進紅血球生長的作用，紅血球增多，血液黏度會更高。
11、患有動脈硬化癥。
人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。
12、舌質紫暗之人。
中醫(yī)學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情，出現(xiàn)“疼痛、煩躁不安、手足心發(fā)熱”等癥狀。
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