人都希望自己能長(zhǎng)壽，尤其是老人，長(zhǎng)壽的欲望會(huì)比普通人強(qiáng)上好多倍。那么，老人要如何才能長(zhǎng)壽呢？來(lái)看看老人是如何通過(guò)飲食讓自己的長(zhǎng)壽的，一起來(lái)看看吧。
1、食用新鮮水果
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用新鮮水果的高齡老人其健康狀況好于不經(jīng)常食用新鮮水果的高齡老人。這與新鮮水果含有大量的維生素和纖維素有關(guān)。
此外，經(jīng)常食用新鮮蔬菜的高齡老人其健康狀況好于不經(jīng)常食用新鮮蔬菜的高齡老人，是因?yàn)樾迈r蔬菜富含葉綠素和維生素，有助于健康。
2、食用魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品
研究表明，與高齡老人的健康狀況顯著相關(guān)的飲食因素還有是否經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)水產(chǎn)品。越經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)水產(chǎn)品，高齡老人的健康狀況就越好。
魚(yú)類(lèi)水產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含有人體所必需的９種氨基酸，且易于消化，87％至98％可以被人體吸收。
3、食用豆制品
豆制品是與高齡老人的健康狀況顯著相關(guān)的又一飲食因素。高齡老人食用豆制品越頻繁，其健康狀況越好。
豆制品含有豐富的植物蛋白，還含有較大比例的亞油酸，且不含 膽固醇 ，這些都是對(duì)高齡老人的健康有幫助的。
4、喝茶
茶也是與高齡老人的健康狀況顯著相關(guān)的飲食因素。經(jīng)常喝茶的高齡老人其健康狀況好于不經(jīng)常喝茶的高齡老人。
茶含有500多種化學(xué)成分，其中具有 營(yíng)養(yǎng)作用的有蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、維生素和無(wú)機(jī)鹽，此外還含有豐富的生物活性物質(zhì)－－茶多酚，這些都有助于高齡老人防治多種疾病，因而有助于健康。
老人怎樣吃才健康？
老年人由于身體機(jī)能下降，各機(jī)關(guān)功能衰退，老年人很容易出現(xiàn)一些消化疾病，或者食欲不振，所以老年人要重視飲食保健，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。那么，老年人該怎樣吃食物才健康呢？
1、脂肪宜少
老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應(yīng)保持適當(dāng)?shù)谋壤�，一般�?.25∶1為宜，因此應(yīng)選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚(yú)、禽，不宜多吃肥肉及豬油、牛油。
2、盡量攝取高纖維的食物
芹菜、香菇、青菜、水果、豆類(lèi)、薯類(lèi)等食物，都含有豐富的纖維，每天都應(yīng)攝�。ǖ灰湍仯�。纖維對(duì)油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子里，吃進(jìn)去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來(lái)。
3、主食宜粗不宜細(xì)
老年人應(yīng)適當(dāng)選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含維生素B1較多，因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同時(shí)，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動(dòng)，可防止因食物纖維不足而使大便干燥，甚至便秘等。
4、蛋白質(zhì)宜精
黃豆的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好。魚(yú)肉的纖維短，含脂肪少，肉質(zhì)鮮嫩，其蛋白質(zhì)消化率高達(dá)87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質(zhì)的理想食物。老年人每天需要4份蛋白質(zhì)，不過(guò)肉類(lèi)的攝取必須限量，所以一部分蛋白質(zhì)來(lái)源應(yīng)該以豆類(lèi)及豆制品（如豆腐、豆?jié){）取代。
老年人的飲食里，正餐要包含一份蛋白質(zhì)食品（如瘦肉、魚(yú)肉、蛋、豆腐等），尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類(lèi)及各種堅(jiān)果類(lèi)（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中獲取蛋白質(zhì)。
5、饑飽適度
老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對(duì)減少，對(duì)饑飽的調(diào)控能力較差，往往饑餓時(shí)會(huì)發(fā)生低血糖，過(guò)飽時(shí)會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。尤其是凈素食老人，由于進(jìn)食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應(yīng)少食多餐，按時(shí)進(jìn)食。
