老年人如果出現(xiàn)貧血的癥狀時，要在日常膳食中增加足夠的造血原料，如鐵、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)等，下面就來具體了解一下吧！
1、含鐵豐富的食物
主要包括動物內(nèi)臟（肝臟、腎臟、心臟）和瘦肉，多種海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、貝類；多種水果，如番茄、杏、棗、柑桔等，以及黃豆、菠菜、芹菜、白菜和油菜等均含有較為豐富的鐵質(zhì)，老人應(yīng)適當(dāng)多食。民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品，實踐證明也有效果。用鐵鍋炒菜和煮飯，以增加飲食中的含鐵量。
2、維生素C的攝取
維生素C呈酸性，在體內(nèi)能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如多種新鮮果蔬，特別是楊梅、柑桔、番茄、檸檬和山楂等。也可適當(dāng)多食食醋。
3、增加維生素B的攝取量
B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細(xì)胞生長發(fā)育所必需的物質(zhì)，動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品和瘦肉及綠葉蔬菜中含量較多，可適當(dāng)多食用。
4、避免喝濃茶和咖啡
喝濃茶和咖啡容易引起缺鐵性貧血。這是因為濃茶和咖啡中含有很高的鞣酸，它與食物中的鐵絡(luò)合生成不溶性的沉淀（鞣酸鐵鹽類），妨礙鐵的吸收，易造成缺鐵性貧血。
老年人特別要注意自己的飲食，發(fā)現(xiàn)自己身體缺少什么元素，應(yīng)該及時補(bǔ)充，這樣才能確保健康長壽。
- 上一篇：5個小妙招改善老人食欲
- 下一篇：適合高血脂老人的菜譜
