60歲后，新陳代謝減速，需要營養(yǎng)更少。美國塔夫茨大學(xué)衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示，老人對熱量的需求比年輕人更少，但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養(yǎng)的需求卻更多。建議老人應(yīng)該多吃富含這類營養(yǎng)的食物。
老人飲食養(yǎng)生有哪些誤區(qū)?
誤區(qū)1.老年人無需擔(dān)心體重超標(biāo)或肥胖。
正解：老年人中肥胖問題日益嚴(yán)重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多余熱量便會以脂肪形式儲存在體內(nèi)。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。
誤區(qū)2.如果沒有體重問題，那么可以想吃啥就吃啥。
正解：美國糖尿病協(xié)會前會長南希·威爾曼博士表示，即使你身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
誤區(qū)3.沒胃口時，一頓不吃也沒關(guān)系。
正解：威爾曼博士表示，老人經(jīng)常不吃飯危害很大，容易導(dǎo)致暴飲暴食、血糖波動和抑制食欲等問題。早晨食欲最強(qiáng)，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點(diǎn)東西。
誤區(qū)4.口渴時喝水，就不會脫水。
正解：利希滕斯坦博士表示，由于生理變化的緣故，老年人即使出現(xiàn)脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當(dāng)?shù)娘嬎�，盡量選擇白開水或礦泉水。
誤區(qū)5.一餐飯吃一半留一半，省錢又省時。
正解：美國營養(yǎng)協(xié)會首席顧問凱瑟琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導(dǎo)致關(guān)鍵營養(yǎng)缺乏，食物也容易變質(zhì)。由于老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質(zhì)食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩余飯菜最好放入冰箱。食用前應(yīng)徹底燒熟。
誤區(qū)6.65歲之后再開始健康生活方式已經(jīng)晚了。
正解：飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項(xiàng)研究表明，心臟病發(fā)作后，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發(fā)作的危險。
我國居民歷來對飲食都非常重視，把飲食作為生活中的頭等大事。在物質(zhì)條件相對較好的今天，我們應(yīng)該將重點(diǎn)放在如何合理地、科學(xué)地選擇食品以滿足機(jī)體對多種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，以獲得健康長壽。
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