以飲食而言，我一貫以食粥為主，且一日三餐，月月年年樂食不疲。因為年歲大了，生理機能也相應衰退，進食一些粥湯之類，既合乎老年人胃日，又易消化吸收，真可謂“有百利而無一害”!至于食什么樣的粥好，則應選擇既有營養(yǎng)又含保健價值的原料，并隨著季節(jié)的變換，選取時鮮的粥品。這樣，不僅有常吃常新不倒胃口的愜意感，也可以多方面吸收各種養(yǎng)分，滿足機體的需要。

　　譬如，秋天我吃芡食粥。芡食，俗稱雞頭或雞頭米，是生長在湖中、池塘里的一種小圓葉植物，所結籽粒，頗有藥用價值，與李時珍《本草綱目》中的雞頭粥相同。做法：將雞頭米煮熟脫殼，取其仁與大米或糯米同煮。若以小米混煮，熬出的粥則更黏、更稠、更香，別具風味，真可謂是一種口福。其功能強腎壯體，更有益耳聰目明，對于預防腦細胞衰退和增強記憶力，也有一定的作用。

　　冬天，我吃玉米面(渣)紅薯粥。玉米、紅薯都屬食藥兩兼的天然食品，前者，富含蛋白質、脂肪、淀粉和鈣、磷、鐵、維生素B1、B2及胡蘿卜素;后者含有的維生素C，據說比梨、蘋果、葡萄的都多得多。含有的黏蛋白，能阻止膽固醇在血管壁上沉積，防止動脈硬化、保持血管彈性;又能防止肝腎中結統(tǒng)組織萎縮，預防膠原病的發(fā)生。還能防止便秘，保持良好的智力。紅薯中還含有一種叫脫氫表雄酮的特殊的化學物質，有預防結腸癌、乳腺癌的作用、總之，常吃兩者混煮的粥，對補益身體、延年益壽大有裨益。做法：先將洗凈去皮的紅薯，切成棗栗般大小的塊，用沸水煮爛至七、八成熟時，再將攪成糊狀的玉米面放入鍋中，邊熬邊攪，直至紅薯與玉米面黏稠如漆時止，可說是色鮮味甘、百吃不厭。

　　春天，我吃胡蘿卜粥。做法：先將胡蘿卜洗凈切成細絲，沸水氽過后，經與花生油、蔥花、姜末、胡椒等佐料同炒(熗鍋)后，加適量水，再將事先蒸熟的米飯燴入，煮熟后，撒些香菜、芝麻油，頓時一股誘人的清香便鉆入鼻孔，極誘人食欲。胡蘿卜粥，富含　胡蘿卜素，凡中老年人以及食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者，可經常食用此粥。

　　夏天，我吃綠豆粥。我選一些有止煩渴、消水腫、解熱毒作用的綠豆粥和煮爛如泥的高粱米、豆粥;或者用荷葉煎出的湯加上米煮成荷葉粥。特別是將這些煮得爛爛的、稠稠黏黏的粥，晾至稍有余熱(不燙)或者干脆晾涼、有微顫感時，再加少許白糖、就更加香甜爽口!

　　其他如小米和大米、玉米渣和大米兩米粥等，加上大棗、核桃仁、瓜子仁、葡萄干和栗子、芝麻、花生仁等干果，也交替出現在餐桌上。

　　如此這般，我自唐山鐵道學院退休至今，悠悠四十載從未間斷。但切記進食運量，貪食會影響胃的消化，引起脹滿不適，導致消化不良，嚴重者還會造成急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎，誘發(fā)心臟病等，甚至會造成猝死，應該引以為戒。

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