在經濟地位、社會生活條件都相似的情況下，愛吃巧克力的老年男性與愛吃其他糖果的老年男性相比，身體更健康，內心更樂觀，具有更強的心理愉悅感。這是芬蘭有關專家歷經四十多年的一項研究得出的結論。

　　研究人員從上世紀60年代開始，對出生于1919～1934年、社會經濟地位相似的老年男性進行隨訪問卷調查，了解他們身體健康和心理健康情況，其內容包括：積極的人生取向、視覺模擬評分及Zung抑郁自評量表等，并評估他們對生活的滿意度。在1367位被調查對象應答者中，研究者排除了那些表示不吃糖果的老年人108名。其余1259人分別有860人和399人偏愛巧克力和其他類型的糖果。這兩組老年男性，平均年齡均為76歲。研究人員通過對一系列數據資料研究的結果表明，偏愛吃巧克力與不愛吃巧克力的老年人相比，孤獨感、幸福感、對未來的積極計劃及Zung抑郁自評量表評分等，均有顯著差異。偏愛吃巧克力的老年人體重指數及腰圍均較低;他們能進行更多的鍛煉，并有更多健康的自我感覺;偏愛巧克力的老年人心理健康狀況更好。

　　為什么巧克力能使老年男性更健康快樂？

　　巧克力的主要原料是可可豆，每100克中含蛋白質21.8克、脂肪22克、糖類38.1克，含可可堿1.1%、咖啡堿0.2%，其中富含多酚、黃酮醇，多酚含量要比綠茶、葡萄酒中的高。多酚、黃酮醇類物質具有抵抗炎性介質過氧化亞硝酸鹽的作用，是常見的自由基清除劑，能夠較好保護機體免受氧化損傷，還可以延長體內其他抗氧化劑如維生素E、維生素C的作用時間;同時，能促進血管舒張，降低血液凝集的程度，減少血管堵塞，降低血壓，有預防心腦血管疾病的作用，減少心臟病發(fā)作和中風的危險。巧克力中這些對人體有益的化學成分，甚至能促進大腦的血液流動，防止癡呆癥發(fā)生。實驗證明，每天吃6.8克含熱量為30千卡的黑巧克力，就具有降血壓的作用，而且如此的量不會使體重增加或造成其他副作用。在西方國家，巧克力被視為極好的強心、利尿劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。

　　有研究認為，吃巧克力之所以使人感到心情愉快，是巧克力在大腦中釋放復合胺的緣故。復合胺是一種神經遞質，與神經細胞之間神經沖動的傳遞有關。復合胺由色氨酸形成，巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可引發(fā)胰島素的生成。胰島素確保糖分進入屬于它的細胞中，留下來的色氨酸進入大腦，被合成為復合胺。當復合胺停留在腦神經鍵中時，就會對人的情緒產生積極影響，能使人感覺提神又愉快。

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