飯菜要爛
老年人牙齒常有松動(dòng)或脫落,咀嚼肌變?nèi)酰汉拖阜置诹繙p少,胃腸消化功能降低。因此,飯菜宜軟些、爛些,這樣便于消化。
菜肴要淡
鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),易引起血壓增高。為保持健康,老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6—8克為宜。
飲食要熱
老人對(duì)寒冷的抵抗力差,如果吃冷食即可引起胃壁血管收縮,供血減少,不利健康。因此,老年人的飲食應(yīng)以溫?zé)釣橐恕?br />
食物要雜
人體所必需的有六大營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng),保持身體健康,各種食物都要吃一點(diǎn),不要偏食、挑食,每天的主副食品應(yīng)保持10種左右為好。
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