老年人吃火鍋要注意啥?
每年冬天都會(huì)有很多吃火鍋吃出胃出血的老年患者去看診，這是因?yàn)槔先四c胃功能較差，尤其是羊肉吃得過(guò)多，會(huì)使胃難以消化，容易導(dǎo)致胃出血。專(zhuān)家提醒，人們一吃火鍋就容易吃多，老人更要注意只吃8分飽，不小心吃多了可以吃點(diǎn)保和丸消消食。
此外，老年人吃火鍋的調(diào)料口味要輕一些，最好就用芝麻醬，豆腐乳少吃。吃火鍋千萬(wàn)不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后再入口為宜，應(yīng)做到“寧舍三分，不要太燙”。
火鍋吃多了易上火，一周吃一次就可以了，搭配火鍋?zhàn)詈玫闹魇呈前l(fā)面餅，好消化。吃火鍋時(shí)，注意多喝點(diǎn)兒白水或茶水，這樣一不會(huì)破壞消化道的酸堿度平衡;二可以補(bǔ)充人體所需要的水分;三不會(huì)刺激消化道而引起不良反應(yīng)。不過(guò)，吃涮羊肉時(shí)喝綠茶也要適量，否則有的人可能便秘。
此外，老年人吃火鍋一定要注意保持屋內(nèi)通風(fēng)，冬日里門(mén)窗緊閉，加上火鍋的熱氣騰騰，老年人可能會(huì)出現(xiàn)缺氧。
老年人只適合吃少油少辣的火鍋，比如粥底火鍋、菌類(lèi)火鍋。
搭配吃火鍋吃了不上火
多放些蔬菜
火鍋?zhàn)髁喜粌H有肉、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須先后放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
適量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
加些白蓮
白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。
可以放點(diǎn)生姜
生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
吃火鍋后飲杯清茶
這不僅可解膩清口，而且還有清火作用;但在吃過(guò)大魚(yú)大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。
吃些水果
一般來(lái)說(shuō)吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個(gè)水果就可防止“上火”。
