李大爺說，通過看報紙、電視以及書籍等，他知道了許多蔬菜水果的食療效用。比如，茄子中就含有特殊的有益成分能防治一些老年常見疾病。
據(jù)李大爺介紹，老年人因血管老化或硬化，皮膚會出現(xiàn)老年斑。而茄子里含豐富的維生素A、B、C及蛋白質(zhì)和鈣，能使人體血管變得柔軟，多吃茄子有助于減少老年斑，加之茄子有化瘀作用，又能起降低發(fā)生腦血栓的效果。
另外，茄子還有降低膽固醇、防癌等其他功效。尤其令人想不到的是，李大爺竟然還用茄子來治痔瘡和便秘！原來，茄子還有清熱活血、消腫止痛的功效。
與李大爺一樣堅(jiān)持多年“食療”的王女士，則有著自己獨(dú)特的美容秘方。
王女士說，她一直都通過采取“食療”的方式來達(dá)到美容、健身的效果。在人們眼里十分普通的蔬菜和水果，對王女士來說可都是“寶貝”。她說，西紅柿不僅可以治皮膚病、高血壓、潰瘍、貧血、牙齦出血等，而且還有美容、防衰老的功效。
王女士說，她將新鮮的西紅柿搗爛取汁，然后加少許白糖，就做成了獨(dú)特的“面膜”，用它涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑。王女士還用芝麻、核桃、蜂蜜、狗杞子等防脫發(fā)，用菠菜、胡蘿卜、南瓜、菊花等來保護(hù)視力、緩解眼疲勞。
那么，食療是否有一些需要注意的事項(xiàng)呢？
有關(guān)專家表示，任何事都貴在堅(jiān)持，食療也一樣，需要長期的堅(jiān)持才能產(chǎn)生一定功效。同時，要相信科學(xué)，不能盲目聽信民間偏方，食療也不能代替去醫(yī)院治療。而且，人們要根據(jù)自己的實(shí)際情況和身體條件來選用蔬菜和水果。
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