趙先生是某企業(yè)業(yè)務(wù)經(jīng)理，臨近年關(guān)天天都要陪客戶吃飯，有時(shí)甚至中午、晚上連番作戰(zhàn)，大魚大肉、白酒啤酒每頓都喝得酩酊大醉。昨日應(yīng)酬后，趙先生忽感上腹飽滿不適，到醫(yī)院就診才發(fā)現(xiàn)是脂肪肝、酒精肝在作怪。
危險(xiǎn)一：年末應(yīng)酬
據(jù)第三中心醫(yī)院肝內(nèi)科主任韓濤教授介紹說，脂肪肝是指肝臟內(nèi)的脂肪含量超過肝臟重量5%。它是由不良生活方式引起的現(xiàn)代疾病，嗜酒、高脂肪高蛋白高熱量飲食、臨睡前加餐等均是發(fā)病因素，加之平時(shí)又缺少鍛煉，使體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)過剩，最后導(dǎo)致脂肪肝發(fā)生。
危險(xiǎn)二：暢飲
脂肪肝主要分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝就是由于長(zhǎng)期飲酒造成的。節(jié)日應(yīng)酬難免要推杯換盞，而大量飲酒首先會(huì)影響肝臟內(nèi)脂肪酸的代謝，乙醇進(jìn)入人體后，在肝臟內(nèi)經(jīng)過一系列的生化過程，最終會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯，大量甘油三酯堆積在肝臟之中，從而逐漸形成脂肪肝。
危險(xiǎn)三：美味小食品
春節(jié)聚會(huì)，餐前飯后必有許多小食品讓客人盡情享用。小食品中，有不少如爆米花之類的膨化食品，而話梅蜜餞類食品(果脯)也是一種“垃圾”食品，果脯里有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽，且鹽分過高，含防腐劑、香精等，如果不加節(jié)制、食用過多同樣會(huì)引發(fā)脂肪肝。而這類食品通�？谖遁^重，對(duì)人的味覺產(chǎn)生刺激，人的味覺一旦接受了這種美味的刺激后就會(huì)上癮，很難再拒絕食欲的誘惑。
因此，韓教授提醒市民春節(jié)期間飲食，尤其是在應(yīng)酬時(shí)一定不要隨性而為，想吃啥吃啥，應(yīng)該嚴(yán)格注意營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的比例，不要為了應(yīng)酬放縱自己。首先應(yīng)食物多樣，以谷類為主，并需注意粗細(xì)搭配；其次要多吃蔬菜、水果和薯類，這些食物都含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其他生物活性物質(zhì)，對(duì)保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、預(yù)防某些癌癥等有重要作用；第三，常吃奶類、豆類或其制品；第四，飲酒應(yīng)限量；第五，吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；第六，吃清淡少鹽的膳食；最后，應(yīng)注意食量與體力活動(dòng)要平衡，春節(jié)期間仍應(yīng)注意堅(jiān)持鍛煉。
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