其實(shí)，一般瘦人大多喜好素食，使?fàn)I養(yǎng)攝入不能滿足機(jī)體需要，體內(nèi)缺少蛋白質(zhì)和維生素，影響蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白生成不足，而糖皮質(zhì)類(lèi)固醇分泌增多，大量游離脂肪釋放到血液中，超過(guò)脂蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)能力而沉積于肝內(nèi)，引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝。一些潰瘍性結(jié)腸炎及慢性消耗性疾病，如長(zhǎng)期腹瀉、肺結(jié)核、長(zhǎng)期厭食、節(jié)食、素食、吸收不良綜合癥等患者，體內(nèi)容易造成低蛋白血癥、缺乏膽堿、氨基酸或趨脂物質(zhì)，從而使肝內(nèi)脂肪堆積，形成脂肪肝。”
可見(jiàn)飲食過(guò)好喝太差都可能惹上脂肪肝，真是應(yīng)了老祖宗那句話“物極必反”！
“五色”飲食才健康
陳主任說(shuō)，“其實(shí)在平時(shí)的生活中，注意飲食的合理搭配就可以得到健康的身體。比如紅、綠、黃、白、黑，我們也叫它‘五色’食物。紅是指西紅柿、紅酒、紅辣椒；黃是指黃金作物，胡蘿卜、南瓜、老玉米、紅薯、小米等，它們含有大量卵磷脂、亞油酸、谷物醇、ＶＥ等，有吸收水分，吸收毒素，吸收脂肪的作用；綠是指綠茶（含抗氧自由基物質(zhì)）、綠豆、綠色蔬菜；白是指蕎麥粉，它可以通便、降血脂、降血糖、防癌，還有大蒜和花粉；黑是指黑木耳，它有降低血液黏稠度的作用，還有黑米和蘑菇。這些都是對(duì)身體有益的健康食品。”平時(shí)也不應(yīng)過(guò)分排斥葷食，例如蛋奶魚(yú)肉能夠給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，重在平時(shí)的食用應(yīng)限量，不可以吃到不想吃為止，這往往會(huì)因?yàn)樽约旱奈缚诤枚缘眠^(guò)量,最終導(dǎo)致能量過(guò)剩，長(zhǎng)期如此則各種各樣的慢性病就找上門(mén)來(lái)了！
吃藥隨意也對(duì)肝不利
“天氣越來(lái)越暖和了，許多愛(ài)美的女性甚至男性都加入到了減肥的行列，有的為了加快減肥的速度而選擇減肥藥，然而是藥三分毒，幾乎所有的減肥藥對(duì)肝臟都有不同程度的損傷。”陳主任擔(dān)心地說(shuō)，“目前市場(chǎng)上的減肥藥大多都是以控制食欲、腹瀉來(lái)達(dá)到減肥目的的，但停藥后總是要恢復(fù)到原有的飲食規(guī)律上去，所以眾多的減肥藥中，能達(dá)到理想效果的幾乎沒(méi)有。并且如果體重驟減（如一個(gè)月減下５公斤），則會(huì)導(dǎo)致脂肪組織入肝增多，并刺激胰島素分泌增多，也易發(fā)生脂肪肝或使原有脂肪肝的患者病情加重。許多市民在購(gòu)買(mǎi)減肥藥時(shí)都是抱著試試看的態(tài)度，可拿自己的健康當(dāng)試驗(yàn)還是太過(guò)隨意了。藥物性肝損害占成人肝炎的１／１０，脂肪肝是常見(jiàn)類(lèi)型。有數(shù)十種藥物與脂肪肝有關(guān)，如四環(huán)素、乙酰水楊酸、糖皮質(zhì)類(lèi)固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗腫瘤藥及降脂藥等，都可以導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)積聚。”
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