現(xiàn)在生活水平較以前有了很大的提高，很多朋友容易患上一些富貴病，脂肪肝就是其中一種。茄子里面所含有的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，特別是茄子富含維生素P，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。
脂肪肝患者在飲食上選擇食用茄子，并且每天堅(jiān)持一定量的運(yùn)動(dòng)，這有利于疾病的治療。
茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。巴西科學(xué)家用肥胖兔子作試驗(yàn)，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比對(duì)照組兔子體內(nèi)膽固醇含量下降10%。茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效，可治療內(nèi)痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。茄子里面所含有的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達(dá)720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。
因此，經(jīng)常食用茄子會(huì)對(duì)脂肪肝病情起到一定的預(yù)防、治療作用。
99營養(yǎng)師溫馨提醒秋后的老茄子含有較多的茄堿，對(duì)人體有害，注意不宜多吃。
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