酒精肝患者多喝3款養(yǎng)肝粥
豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時�；穑辉俜湃胧雏}、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐一碗，可連續(xù)三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
酒精肝多吃水果有好處
蘋果
蘋果被中醫(yī)認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸適口。
葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸；還含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營養(yǎng)成分。
烏梅
如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發(fā)生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時，也會發(fā)生宿醉。而宿醉容易誘發(fā)酒精肝。
酒精肝患者一定要禁酒
酒精肝患者常合并蛋白質(zhì)熱量不足和多種維生素缺乏，機體營養(yǎng)狀態(tài)的改變與酒精性肝病的預后密切相關，所以充足的營養(yǎng)對改善酒精性肝病的預后有良好的效果，酒精肝患者健康飲食需要注意的首先一個就是戒酒。酒精肝患者原本肝臟就受到了酒精的損傷，發(fā)生酒精肝之后如果不戒酒，給肝臟造成的損傷就會愈加嚴重，肝細胞持續(xù)受到酒精的攻擊，會造成肝細胞結(jié)節(jié)，嚴重者可導致肝硬化的發(fā)生，肝病患者繼續(xù)喝酒無異于慢性自殺。
由于酒精肝患者肝臟受到酒精性的損傷，容易造成患者體內(nèi)蛋白質(zhì)合成障礙，造成患者蛋白質(zhì)缺乏和熱量不足，但是酒精肝患者飲食又需要清淡為主，限制高熱量、油膩的食物攝入，所以酒精肝患者飲食需要特別注意。
除了不要喝酒之外，在飲食上要做的就是需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正并存的營養(yǎng)不良。酒精肝的飲食有講究嗎？高蛋白質(zhì)飲食，開始每天0.5g/kg，逐漸增加。高維生素，特別是b族維生素等，每日攝人146.4kj（35kcal/kg）以上的能量和1.2—2.0g/kg蛋白的多餐規(guī)律營養(yǎng)，但是要注意，發(fā)生酒精性肝硬化之后，就要控制蛋白質(zhì)的攝入，防止肝昏迷出現(xiàn)。
