各種酒都有不同含量的酒精，酒精進(jìn)入人體后只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入肝細(xì)胞后經(jīng)氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性作用，能使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性、甚至壞死。
酒精性肝病的主要危險(xiǎn)因素與飲酒量、飲酒年限、性別、遺傳、營(yíng)養(yǎng)、乙型和丙型肝炎病毒感染等有關(guān)。
那么，飲多少酒、喝多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)造成肝臟疾病?
目前多數(shù)研究認(rèn)為，連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過(guò)40克，有48%會(huì)患上不同程度的酒精性肝病;每日攝入80―100克酒精時(shí)，酒精性肝病的危險(xiǎn)性增加5倍;每日攝入超過(guò)160克則增加25倍;如果持續(xù)飲酒8年，每日平均消耗酒精227克，則33%嗜酒者會(huì)發(fā)生酒精性肝炎，14%發(fā)生酒精性肝硬化。一次大量飲用的危險(xiǎn)性比小量分次飲用大，早年飲酒發(fā)生肝病危險(xiǎn)性高。
40克的酒精量約相當(dāng)于白蘭地100毫升，威士忌120毫升，黃酒250毫升，啤酒1000毫升，56度的白酒毫升，38度白酒130毫升。
女性對(duì)酒精較男性敏感。女性體型較小，體內(nèi)脂肪含量高，喝相同量的酒，其血液中酒精濃度也高于男性，同時(shí)女性胃內(nèi)乙醇脫氫酶較男性低，因此比男性更易發(fā)生酒精性肝病。女性甚至在停止喝酒后也容易由酒精性肝炎變成肝硬化。
營(yíng)養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)缺乏，可以加重酒精對(duì)肝臟的毒性，因此吃適量的脂肪和高蛋白飲食可以在一定范圍內(nèi)減輕酒精對(duì)肝臟的毒性。但過(guò)量飲酒，超過(guò)酒精中毒臨界值，膳食調(diào)節(jié)就沒(méi)用了。
乙型和丙型肝炎可增加酒精性肝病的嚴(yán)重性，因此乙型和丙型肝炎病毒感染者飲用酒精具有較大的危險(xiǎn)性。
當(dāng)發(fā)生慢性酒精中毒時(shí)，病人慢慢地會(huì)發(fā)現(xiàn)記憶力大不如從前，判斷力減退;當(dāng)戒酒時(shí)，部分病人出現(xiàn)幻視、幻聽、狂躁等精神異常;性欲減退，嚴(yán)重者甚至?xí)斐?a target='_blank' class="tips" kid="253">不孕不育;有些人患糖尿病;食欲下降，急慢性糜爛性胃炎、慢性胰腺炎和慢性膽囊炎也時(shí)常發(fā)生。還有些病人會(huì)合并動(dòng)脈硬化、心肌炎、冠心病;更多的損害是在肝臟，約75%發(fā)生脂肪肝，40%發(fā)生酒精性肝炎，8%―29%發(fā)生肝硬化。一旦發(fā)展到肝硬化階段，病情就不可逆轉(zhuǎn)。
脂肪肝是酒精性肝病的早期階段，輕度脂肪肝多無(wú)癥狀，中、重度脂肪肝可呈現(xiàn)類似慢性肝炎的表現(xiàn)，如倦怠、上腹不適、兩肋脹滿感、食欲不振等，少數(shù)病人有低熱、腹瀉、四肢麻木、手顫、性功能減退、男性有性功能障礙等。
得了酒精肝怎么辦?
酒精性肝病患者治療首先是終身戒酒，包括含酒精的飲料，如啤酒、果酒以及藥酒等。
摒棄有害的生活方式，合理飲食，適量運(yùn)動(dòng)，合理保肝治療。消化道癥狀嚴(yán)重的病人必須保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，攝入高熱量食物及多種維生素。同時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)方氨基酸和復(fù)方丹參制劑，可以維持正氮平衡，增加進(jìn)人肝臟的血流，促進(jìn)肝組織修復(fù)和抗感染。水飛薊類保肝藥在臨床上療效較為肯定，天津天士力制藥公司生產(chǎn)的藥物水林佳是一種純天然藥物，其活性成分水飛薊賓純度高，可以減輕酒精中毒時(shí)有毒物質(zhì)引起的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，同時(shí)有阻止和清除脂肪在肝臟沉積和浸潤(rùn)作用，副作用較小。
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