國家衛(wèi)生部近日發(fā)布今年第六號“食品衛(wèi)生預(yù)警公告”：謹(jǐn)防生吃水產(chǎn)品導(dǎo)致食源性寄生蟲病。同時，國家衛(wèi)生部和廣東省衛(wèi)生廳近期開展的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，廣東人喜歡吃生魚，也使得廣東的肝吸蟲感染率近年迅速上升，目前全省有63個縣（市）是肝吸蟲流行區(qū)，估計感染人口達(dá)500萬，肝吸蟲的感染率高達(dá)16.13%，占全國1/2。
據(jù)介紹，由于肝吸蟲感染早期并無明顯不適癥狀，不少人沒有及時就醫(yī)，目前廣東的感染人群中，1/3已經(jīng)出現(xiàn)了肝硬化、膽結(jié)石等不可逆的慢性病變。肝吸蟲寄生在人體肝臟的膽管內(nèi)大量繁殖，可引起膽汁堵塞、膽管發(fā)炎、肝纖維化、肝硬化，還有資料顯示肝吸蟲感染與膽管癌、肝癌的發(fā)生有密切關(guān)系。
有關(guān)專家認(rèn)為，水產(chǎn)品激素、重金屬殘留、微生物等超標(biāo)日益嚴(yán)重，吃魚得病的人也越來越多，特別是吃生魚受感染的比率更是大增。
據(jù)專家介紹，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，魚、蝦、鱉、貝類等水產(chǎn)品在感染病菌或攜帶寄生蟲后，會傳播給食用人群，有些疾病甚至可以在人和水產(chǎn)品之間交叉感染。人魚共患的疾病多達(dá)200余種，其中很多是寄生蟲病、血吸蟲病等。
專家建議，不吃生魚是預(yù)防感染肝吸蟲的最好辦法。
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