肝硬化是由不同原因引起的肝臟實質(zhì)性變性而逐漸發(fā)展的一個后果。要重視對各種原發(fā)病的防治，積極預(yù)防和治療慢性肝炎、血吸蟲病、胃腸道感染，避免接觸和應(yīng)用對肝臟有毒的物質(zhì)，減少致病因素。
肝硬化患者注意適宜補充蛋白質(zhì)，保食蛋、奶、魚、瘦肉和豆制品；補充糖類，宜多吃含糖食物和水果；在補充維生素方面，宜多食新鮮蔬菜、水果和動物肝類。特別注意補充b族維生素和維生素a、c。如伴便泌者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通暢，減少氨的積聚，防止肝昏迷。
肝硬化患者注意忌食酒和刺激性食物
膽汁性肝硬化應(yīng)禁食肥膩多脂和高膽固醇食物；有腹水時應(yīng)忌鹽或低鹽飲食;肝昏迷時，應(yīng)禁蛋白質(zhì)；食道靜脈曲張時應(yīng)忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì);消化道出血時應(yīng)暫時禁食，以靜脈補充營養(yǎng)。晚期肝硬化并有肝昏迷者，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入。浮腫或伴腹水者，應(yīng)少鹽或無鹽飲食。
肝硬化雖然有許多病因，但飲食失調(diào)，酒精和其他毒素的損害，在肝硬化的形成和發(fā)展中都起著重要的作用。因此，肝硬化病人在日常生活中要強調(diào)飲食的合理性和科學(xué)性。高蛋白飲食。
高蛋白飲食對于已損害的肝細(xì)胞具有促進修復(fù)作用，對有腹水、低蛋白血癥而無肝性昏迷的病人尤為適宜。通常情況下每天蛋白質(zhì)的攝入量宜為100～120克，同時應(yīng)注意有一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白。
但是，有肝昏迷趨勢者，則應(yīng)限制高蛋白飲食，否則會發(fā)生肝昏迷。高維生素飲食。為保護肝臟功能，應(yīng)注意供給富含各種維生素的食物，必要時可服用維生素類片劑。攝入適量的礦物質(zhì)。
肝硬化病人體內(nèi)鋅和鎂離子的缺乏已受到人們的注意，因此我們在日常飲食中應(yīng)適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類以及綠葉蔬菜。豌豆和乳制品等。低鹽飲食。肝硬化的病人如有水腫和腹水時，則在增加蛋白質(zhì)的同時，還應(yīng)采用低鹽飲食。一般每日鈉鹽的攝入量應(yīng)控制在1.5克以內(nèi)，在烹調(diào)過程中，為了調(diào)味，可用無鹽醬油等調(diào)味品。
肝臟病人雖然多吃蔬菜和水果有益，但應(yīng)防止過多食用對肝臟有損害的食物，如扁豆、蘿卜、蒜、洋蔥、菠菜等。因為這類食物中含有醚油類物質(zhì)，這種物質(zhì)對肝臟和膽囊會產(chǎn)生不良刺激。
肝硬化患者生活調(diào)理
靜養(yǎng)：
肝為人體代謝和合成蛋白的主要樞紐，當(dāng)肝細(xì)胞被增生纖維組織分隔，形成結(jié)節(jié)狀假小葉，即肝硬化時，會使各類血管間失去正常關(guān)系，肝細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)障礙，導(dǎo)致肝功能代償不全，從而出現(xiàn)一系列的生理性病變，如內(nèi)分泌紊亂、蛋白倒置……等。若超負(fù)荷體力活動會增加肝細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，加重病情的發(fā)展。因此，在代償期的患者不應(yīng)過勞，而失代償期的患者，則應(yīng)臥床休息，這樣，才能保護肝臟。
專家認(rèn)為，靜養(yǎng)比藥物治療效果更好，更能提高肝臟自身免疫力。
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