兒童處于成長(zhǎng)階段，需要的營養(yǎng)補(bǔ)給是各方各面的，小兒肝炎患者會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)大的情緒波動(dòng)，小兒患肝病后往往表現(xiàn)有明顯的食欲不振、惡心、嘔吐等體征，所以需要家長(zhǎng)認(rèn)真的觀察，緩解患者的消極情緒，同時(shí)小兒肝病患者的飲食應(yīng)以高蛋白、適量脂肪和碳水化合物、充足的維生素為原則。
小兒肝病的飲食原則
1、菜肴宜清淡，食倡八分飽
飲食不潔或不節(jié)，是導(dǎo)致肝炎的重要原因之一。肝炎患者或多或少都有消化道功能問題，因此對(duì)肝炎患者飲食的總原則應(yīng)該是營養(yǎng)，清淡，容易消化。急性期可以給予半流質(zhì)飲食，軟食，恢復(fù)期可以給予普通飲食并盡可能是符合患者口味的，在保證營養(yǎng)供給和體力消耗的前提下，以素食為主，新鮮蔬菜，水果應(yīng)該常吃，對(duì)于肉類食品一般不必嚴(yán)加限制，只要患者愛吃，味道可口又不會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉即可。另外在進(jìn)餐時(shí)不宜吃太飽，明代《壽世保元》在養(yǎng)生保健歌中有“食唯半飽無兼味”，因此少量多餐，提倡只吃八分飽，對(duì)于肝炎患者來說，可以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，改善癥狀很有好處。
2、甜食不宜多，脂肪少量好
過去曾經(jīng)主張肝炎要多吃甜食以期補(bǔ)充因?yàn)楦渭?xì)胞損傷所導(dǎo)致的糖元供應(yīng)不足，但是實(shí)踐證明，過多的甜食可能增加肝臟的負(fù)擔(dān)，加重脹氣反酸等癥狀，影響肝功能導(dǎo)致肥胖，甚至出現(xiàn)脂肪肝，糖尿病等并發(fā)癥。但是補(bǔ)充適量的糖也是必需的，熱能供給不足會(huì)增加體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，不利于肝細(xì)胞的恢復(fù)和再生。一般來說，每餐能保證二兩主食（大米、面等），則不用再專門補(bǔ)充食糖。當(dāng)然進(jìn)食的量還要依據(jù)患者具體病情和體質(zhì)以及活動(dòng)量適當(dāng)調(diào)整。另外，肝炎患者膽汁合成和分泌均為正常人減少，消化和吸收脂肪功能減弱，吃油膩食物容易腹瀉，但是完全不用油的菜影響食欲，所以，適量的植物油是必要的。
3、足量維生素，蛋白不可少
維生素與肝病的康復(fù)密切相關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，多種維生素直接參與肝臟復(fù)雜的代謝反應(yīng)，肝功能受損患者，維生素的吸收障礙可以導(dǎo)致人體必需的維生素 C、B、E、A、K等的缺乏。因此在食物中保證足量的維生素有利于肝細(xì)胞的修復(fù)，可以增強(qiáng)解毒功能，日常食物中的綠色蔬菜，以及番茄、胡蘿卜、動(dòng)物肝臟等都含有大量的維生素，應(yīng)適當(dāng)多吃。除此之外，肝炎患者肝內(nèi)蛋白質(zhì)分解加快，嚴(yán)重者酶活性異常，蛋白代謝紊亂，如果飲食中的蛋白含量不夠，可引起血漿中的蛋白含量下降。所以應(yīng)該攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。一般來說，奶類蛋白產(chǎn)氨最少，為優(yōu)質(zhì)蛋白，肝炎患者可多食。
4、燒烤當(dāng)禁忌，酗酒傷肝臟
對(duì)于燒烤類食物雖然吃起來看起來美，聞起來香，吃起來鮮，但是不容易消化，而且在燒烤過程中由于熏烤可能會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，對(duì)于消化欠佳的肝炎患者，應(yīng)當(dāng)注意禁忌。除此之外，酒對(duì)于肝臟的傷害已是老生常談了，但是在酒宴上，幾經(jīng)恭勸，即使是肝病患者也難以抵擋美酒的誘惑，就在一次次酒酣耳熱之后，肝臟可就遭殃了，或舊病復(fù)發(fā)，或病情加重，甚至肝硬化出血，肝癌喪命。有人曾系統(tǒng)觀察過酗酒者5-10年，證實(shí)酗酒可連續(xù)性肝損傷，即亞臨床改變，肝功能異常，脂肪肝，肝炎，肝纖維化、肝硬化等。因此，倘若您是一位肝病患者，為了健康，戒酒是首先應(yīng)該做的，即使啤酒，葡萄酒也不能喝。
小兒肝病飲食五不要：
1、不宜吸煙、飲酒。吸煙會(huì)影響肝臟的脂質(zhì)代謝，有調(diào)查顯示：肝癌病死者中，吸煙者死亡率是不吸煙者的1。6～1。7倍，可見，與其他癌癥一樣，吸煙對(duì)肝癌的發(fā)生也有某種惡劣影響。眾所周知，飲酒傷肝，現(xiàn)在還沒有任何藥物或食物能防止酒精對(duì)肝臟的損害，特別是空腹飲酒時(shí)，酒精很快被吸收入血，不僅會(huì)對(duì)肝臟造成損害，對(duì)全身亦有不良影響。特別是慢肝病人，飲酒無異于在飲毒藥，飲酒后有80%的乙醇迅速吸收入血，其中90%～95%在肝內(nèi)代謝，飲酒過多，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，機(jī)體免疫力降低。另外，無論快速或慢速、大量或少量攝入酒精都會(huì)增加肝臟的耗氧能力，出現(xiàn)缺氧性壞死。所以有肝臟疾病者，最好的選擇就是不吸煙、不飲酒。
2、不宜進(jìn)食過多甜食和辛辣、刺激性食品。吃糖或甜食過多會(huì)使體內(nèi)丙酮酸和乳酸等糖類代謝產(chǎn)物增多，肝臟要付出更大的勞動(dòng)來清除這些有害物質(zhì)，容易導(dǎo)致肝臟“操勞過度”，同時(shí)也使肝臟“顧此失彼”，影響其它營養(yǎng)成分的吸收，造成食欲減退和營養(yǎng)不良。
3、不宜盲目進(jìn)補(bǔ)。肝病患者不提倡過度服用補(bǔ)藥，正常飲食即可提供足夠的營養(yǎng)。也不要盲目服用保肝藥物，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。
4、不宜吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品。如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。
5、有腹水者，不宜攝入過多的食鹽。因?yàn)辂}可以增加鈉水潴留，加重水腫。
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