眾所周知，肝臟承擔著體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝和解毒工作，如果肝臟生病，嚴重的會引起全身各系統(tǒng)的功能障礙，甚至危及生命。專家指出，肝病患者的飲食大致有四方面的禁忌。
忌喝酒。云南省第一人民醫(yī)院干部保健科主任醫(yī)師李惠仙說，這是大多數(shù)肝病患者都知道的，但在社交場合中卻難以回避。“酒精中含有的乙醛和乙醇兩種成分對肝臟傷害很大，像患有乙肝和肝硬化的人再喝酒容易導(dǎo)致其肝炎復(fù)發(fā)、肝功能衰竭，甚至發(fā)展為肝癌。”李惠仙說。
忌吃油炸、煎烤等食物。云南省健康教育專家熊世杰說，燒烤、油炸、腌制的食物或多或少含有致癌物質(zhì)，肝病患者更應(yīng)該少吃。像方便面、罐頭食品等含有防腐劑的食物也會加重肝臟負擔，盡量不要吃。
忌吃生冷食物。如各種海鮮、涼拌的肉類，加工不當容易滋生細菌或者病毒，其中也包括肝炎病毒，吃后可能導(dǎo)致發(fā)生急性肝炎，加重病情。
忌吃完油膩的食物后立刻喝茶。很多人吃飯時總習慣一邊吃飯一邊喝茶，專家提醒，這種飲食習慣不好，因為茶葉中含有的蛋白質(zhì)和鞣酸等物質(zhì)不利于腸道蠕動，易造成便秘，加大有毒和致癌物質(zhì)對肝臟的侵害。肝病患者應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng)，適當?shù)娘嬍衬軌驕p輕病情緩解癥狀，那么具體肝病患者在飲食方面有哪些誤區(qū)呢？
“民以食為天”，有位清代醫(yī)家說過：以食物作藥用“性最和平，味不惡劣，易辦易服”。根據(jù)祖國醫(yī)學(xué)理論結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點，可以認為食療是肝病患者自我調(diào)理最基本的措施。掌握肝炎病人的飲食原則，了解肝炎病人的飲食誤區(qū)。那么具體肝病患者不要陷入哪些飲食誤區(qū)呢？
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認為肝病后營養(yǎng)攝取不足，于是攝入過多的糖和蛋白質(zhì)，這樣會加重肝臟的負擔，有可能會誘發(fā)肝炎后脂肪肝。
（二）怕營養(yǎng)
認為有營養(yǎng)的食物會生濕熱，一點油膩的食物也不敢吃。其實這樣也不好，脂肪是人體重要的能量來源，脂肪過低則不能滿足病人機體的需要，還會造成肝臟營養(yǎng)不良，一樣對人體有影響。對肝病患者發(fā)病早期給易消化，適合患者口味的清淡飲食但應(yīng)注意含有適量的熱量、蛋白質(zhì)、維生素C和B族維生素等。疾病后期，食欲好轉(zhuǎn)后，應(yīng)給予較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物及適量脂肪的飲食，不強調(diào)高糖低脂飲食。
�。ㄈ┎怀噪u、魚
不少患者認為患肝炎后須禁食雞、魚等食品，因它們認為是“發(fā)物”，會加重病情。其實，為促進肝功能恢復(fù)，肝炎患者飲食宜以營養(yǎng)價值高的雞肉、奶類、瘦肉、魚類等動物蛋白為主。每天保證蛋白質(zhì)60克以上。腹脹時，減少產(chǎn)氣食物如牛奶，甜食的攝入。當然，狗肉（熱性大、自不強、會加重病情）、蝦蟹、咸菜、咸魚等還是少吃或不吃為妙。
