慢性肝炎患者的飲食：宜進(jìn)食高蛋白質(zhì)、高維生素類食物，碳水化合物攝取要適量，不可過(guò)多，以免發(fā)生脂肪肝。
急性肝炎患者的飲食：應(yīng)該以清淡為主，并保持足夠的熱量，患者每天蛋白質(zhì)的攝入量爭(zhēng)取達(dá)到1～1.5g/kg，適當(dāng)補(bǔ)充維生素B族和維生素C;如果患者進(jìn)食量過(guò)少，可以靜脈補(bǔ)充葡萄糖及維生素C，不提倡吃高糖和低脂肪的食物。對(duì)身目俱黃、色澤鮮明、惡心、厭油癥狀明顯的患者，飲食宜進(jìn)清淡流質(zhì)和軟食，可用薏苡仁、赤小豆、綠豆煮粥或熬湯食用，具有清熱、利濕、健脾的作用，還有助于退黃。對(duì)頭身困重、胸脘痞滿屬于濕重于熱的患者，飲食以清淡蔬菜為宜，多吃水果，少食甜食糖類，以免助濕困脾。
慢性肝炎患者的飲食：宜進(jìn)食高蛋白質(zhì)、高維生素類食物，碳水化合物攝取要適量，不可過(guò)多，以免發(fā)生脂肪肝。
重型肝炎患者的飲食：盡可能減少飲食中的蛋白質(zhì)，以控制腸內(nèi)氨的來(lái)源。進(jìn)食不足者，可靜脈滴注10%～25%葡萄糖溶液，補(bǔ)充足量維生素B、C及K。肝炎恢復(fù)期要避免過(guò)食，絕對(duì)禁酒，不飲含酒精的飲料、營(yíng)養(yǎng)品及藥物。同時(shí)，應(yīng)絕對(duì)臥床休息，密切觀察病情。
肝硬化患者的飲食：除了應(yīng)注意以上事項(xiàng)外，已經(jīng)出現(xiàn)食道或胃底靜脈曲張的患者，應(yīng)避免進(jìn)食生硬、粗纖維、煎榨及辛辣等刺激不易消化的食品，吃飯不宜過(guò)急過(guò)快。保持大便通暢，不宜過(guò)于用力等，以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血;晚期肝硬化病人還應(yīng)注意控制高蛋白飲食，以防出現(xiàn)肝性腦病。
腹脹、食欲不振的肝炎患者，可服多酶片、酵母片、薄荷水等，以改善食欲，減輕腹脹。肝炎患者除絕對(duì)禁酒外，還要禁用對(duì)肝臟有損害作用的藥物，如巴比妥、冬眠靈、阿司匹林等。
另外，肝炎患者應(yīng)保持清潔安靜的環(huán)境，室內(nèi)最好有充足的陽(yáng)光照射，使空氣處于良好的流通狀態(tài)，室內(nèi)保持適宜的溫度和濕度，使病人能夠安心休養(yǎng);患有感冒的肝炎患者應(yīng)避風(fēng)，急黃者病室應(yīng)涼爽;老年肝病病人的室溫宜稍高。
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