葡萄: 葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。

　　中醫(yī)認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。此外，它還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。

　　葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

　　葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100-150克煎水服下，對黃疸型肝炎有-定輔助療效。

　　西瓜：味甘，性寒。具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用。含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、磷酸、蘋果酸、甜菜酸、腺嘌呤、葡萄糖、維生素C、胡蘿卜素等成分。西瓜汁營養(yǎng)價值很高，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分而且含量較高�，F(xiàn)代研究證明，西瓜汁和皮中所含的無機鹽類，有利尿作用;所含的配糖體，具降壓作用;所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。因此西瓜對肝炎病人非常適合，是天然的治療肝炎的一味“良藥”。由于其有利尿作用，肝硬化腹水病人食之更宜。若見脾胃虛寒泄瀉者則應(yīng)少食或不食。

　　冬瓜：味甘、淡，性涼。有利水、清熱、解毒之功。含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素C等成分。因冬瓜性偏涼，所以適宜于肝炎急性期、黃疸型肝炎患者食用。亦可用本品與活鯉魚不加鹽煮食，輔助治療肝硬化腹水。

　　黃瓜：味甘，性涼。有利水、清熱、解毒之功。含葡萄糖、精氨酸、核黃素、維生素C等成分。黃瓜頭味苦，含葫蘆素A、葫蘆素B、葫蘆素C、葫蘆素D。實驗證明，葫蘆素C有抗腫瘤作用，毒性較低。冬瓜適宜于肝炎急性期、黃疸型肝炎和肝硬化活動期病人食用。

　　絲瓜：味甘，性涼。有清熱解毒、祛風(fēng)通絡(luò)的作用。含瓜氨酸、糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分。多食能滑腸致瀉，所以肝硬化病人不宜多食。肝炎患者脾胃虛寒者不宜食用。

　　南瓜：味甘，性溫。功能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。含瓜氨酸、精氨酸、胡蘿卜素、維生素B、脂肪、萄萄糖、蔗搪、戊聚糖、甘露醇等成分。適宜于肝炎、肝硬化病人食用。

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