肝癌是肝臟的嚴重肝病，肝癌患者早期通常會出現(xiàn)消化系統(tǒng)的癥狀，比如惡心、嘔吐、食欲減退等，隨著肝癌病情進展，肝癌的癥狀進一步加重，肝癌患者通常會出現(xiàn)體重減輕，此時如果不注意飲食調(diào)理，很容易導(dǎo)致肝癌患者營養(yǎng)不良，抵抗力下降，甚至感染，嚴重者可發(fā)展為惡病質(zhì)，釀造悲劇。因此，肝癌患者的飲食護理非常重要，那么肝癌的飲食應(yīng)當(dāng)如何進行才科學(xué)？
肝癌的飲食護理
1、營養(yǎng)全面，合理烹調(diào)
營養(yǎng)要全面，烹調(diào)要合理，飲食要求新鮮，易消化，營養(yǎng)豐富，保證患者的熱能及營養(yǎng)要求。例如，補充蛋蛋、鮮魚、精瘦肉、酸牛奶、黃豆?jié){等；補充維生素可選用新鮮蔬菜，水果；同時要注意選擇適當(dāng)?shù)闹荆詭椭苄跃S生素吸收；還可選用輔助治療食物，如甲魚、蘑菇等。各種食品的加工要注意方法，肝癌患者多有消化不良，厭食等伴隨癥狀。因此，食品以煮、蒸、燉的方式為主，盡量不食用煎、炸等硬、脆食品，對于肝癌患者，硬脆辛辣之品，可引起消化道出血等嚴重并發(fā)癥。
2、手術(shù)、放化療后的營養(yǎng)
�。�1）手術(shù)后，宜給予高蛋白、高維生素飲食，如雞蛋、豬肝、黃魚、鱸魚、鱖魚、石榴、香蕉、胡蘿卜、檸檬、西瓜等。
�。�2）放療后，宜滋潤生津，健脾開胃的食品，如山藥、扁豆、荸薺、梨、冬瓜、葡萄、茭白、甜橙、雞蛋、鵪鶉蛋、燕窩等。
（3）化療后，宜益氣健脾，養(yǎng)血解毒的食品，如清燉甲魚、鯽魚、動物肝臟、鵝血、雞蛋、冬瓜、紅棗、薏苡仁、山藥、蘿卜、蓮藕、橘子、西紅柿、黃豆芽等。
�。�4）肝癌晚期，宜清淡稀軟，易于消化，增進食欲，營養(yǎng)充足的食物，如赤小豆、山藥、薏苡仁、冬瓜、西瓜、鯽魚、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、苦瓜等。
肝癌患者的飲食禁忌
1、控制脂肪的攝入，對于肝癌的治療，也是有幫助的。肝癌晚期不能吃哪些東西吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質(zhì)的需求。
2、肝癌的飲食，應(yīng)以植物性食物為主的多樣化飲食。食用營養(yǎng)豐富的，選擇富含各種蔬菜和水果、豆類的植物性膳食，但并不意味著素食，但應(yīng)該讓植物性食物，占據(jù)飯菜的2/3以上；熏烤的魚、肉、香腸等食物中，含有致癌的煙焦油，應(yīng)少吃。
3、肝癌患者，應(yīng)該禁止飲酒。不要飲酒，尤其反對過度飲酒。如果要飲酒，男性應(yīng)限制在2杯，女性在1杯以內(nèi)。孕婦、兒童及青少年不應(yīng)飲酒。
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