春季陽(yáng)氣生發(fā)養(yǎng)肝能護(hù)陽(yáng)
春季，人體的生理變化主要是：一是氣血活動(dòng)加強(qiáng)，新陳代謝開(kāi)始旺盛；二是肝主藏血、肝主疏泄的功能逐漸加強(qiáng)，人的精神活動(dòng)也開(kāi)始變得活躍起來(lái)。所以，立春后，養(yǎng)生就得養(yǎng)肝。
為何肝是疏泄的，還得養(yǎng)肝呢？中醫(yī)師解釋說(shuō)，古人有句話(huà)，“滿(mǎn)則損，缺則盈”，正如同植物在秋冬落葉，收藏營(yíng)養(yǎng)，春天發(fā)芽一般，在經(jīng)過(guò)秋凍的積累能量后，到了春夏，人的筋脈就開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)了，人體得開(kāi)始釋放能量。而肝在五臟中的作用，則剛好是主疏泄、釋放，所以，春天就得以養(yǎng)肝為總的原則。
晚睡早起精神足防病首先要：防風(fēng)
春季養(yǎng)生首先提倡的是晚睡早起。早春時(shí)候睡眠上應(yīng)遵循“晚睡早起，與日俱興”的原則。如何晚睡早起呢？醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，即便晚睡，也要在晚上11時(shí)之前上床，到了早晨，可以比冬季起得早一些，到戶(hù)外去散散步，放松身體。在春季時(shí)最好開(kāi)窗通風(fēng)，把室內(nèi)的污濁空氣散出去。
春季的氣候特點(diǎn)是以風(fēng)氣為主令。在早春，主要是風(fēng)寒邪氣致病，而到了晚春以后，是以風(fēng)溫邪氣致病。所以，春天都為風(fēng)邪致病。
為什么呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“風(fēng)者，百病之始。”因?yàn)槠渌麕追N邪氣是借助于風(fēng)氣侵入人體的，像寒邪、熱邪、濕邪等。尤其是在春季這個(gè)節(jié)氣，風(fēng)邪能通過(guò)侵犯體表使毛孔打開(kāi)而進(jìn)入人體，特別會(huì)攻擊人體陽(yáng)氣聚集的部位，如背部、頭部、上肢等。如果風(fēng)邪跑到人體表面就會(huì)引起蕁麻疹、皮疹、皮膚瘙癢等問(wèn)題，跑到頭部就會(huì)使人頭痛，整天發(fā)困，跑到關(guān)節(jié)上就會(huì)引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛，跑到肌肉里就會(huì)導(dǎo)致肌肉酸痛等等。所以，很多人在春季里感覺(jué)到腿重、乏力，就是這個(gè)原因。
專(zhuān)家提醒，初春時(shí)節(jié)，特別是乍暖還寒的時(shí)候，最好不要過(guò)早地減少衣物，仍應(yīng)該注意保暖，防風(fēng)。這就是古人說(shuō)的春捂秋凍！
春天生氣傷肝 發(fā)怒不超：三分鐘
因?yàn)榇杭娟?yáng)氣生發(fā)速度開(kāi)始多于陰氣的速度，所以，肝陽(yáng)、肝火也處在了上升的勢(shì)頭，需要適當(dāng)?shù)蒯尫拧８问窍矚g疏泄討厭抑郁的，生氣發(fā)怒就容易肝臟氣血淤滯不暢而導(dǎo)致各種肝病，“怒傷肝”就是這個(gè)道理。
進(jìn)入春天后，保持心情舒暢，就能讓肝火流暢地疏泄出去，如果常常發(fā)脾氣特別是暴怒，就會(huì)導(dǎo)致肝臟功能波動(dòng)，使火氣旺上加旺，火上澆油，傷及肝臟的根本。
所以春季一定要心平氣和、樂(lè)觀開(kāi)朗，如果生氣了，要學(xué)會(huì)息怒，即使生氣也不要超過(guò)3分鐘。
春季溫補(bǔ)養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)
春季時(shí)應(yīng)吃些辛甘發(fā)散之品，而不宜吃酸收之味。立春時(shí)，由于冬氣未盡，所以在食療上，提倡以升補(bǔ)為主，同時(shí)又要兼顧養(yǎng)肝護(hù)肝。
春季時(shí)因人體陽(yáng)氣充實(shí)于體表，體內(nèi)陽(yáng)氣還不足，陽(yáng)氣才剛剛開(kāi)始生發(fā)，而同時(shí)肝氣偏旺，脾胃功能稍弱，所以可以食用一些溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物。另外，天氣寒冷的早春，還可適當(dāng)多食牛蒡、藕根、胡蘿卜、山芋、薯類(lèi)、青菜等食物，但是，陰虛有火之人不宜食用上述食物。
因?yàn)榇杭臼侨f(wàn)物生長(zhǎng)的開(kāi)始，陽(yáng)氣生發(fā)之時(shí)，所以這個(gè)時(shí)候，容易反復(fù)感冒的人、有哮喘病史者、冬季患過(guò)病體質(zhì)比較虛弱的人，或中老年人等應(yīng)該多吃清淡的蔬菜、豆類(lèi)、豆制品等，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)一些人參銀耳品、黃芪生脈飲等，忌吃辛辣、油膩、生冷食物，這樣有利于調(diào)節(jié)中樞植物神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫機(jī)能和抵抗力。
春季養(yǎng)生食療方
現(xiàn)推薦幾個(gè)適合春季的養(yǎng)生食療方供大家參考。
1、韭菜炒鱔絲
配料熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。
做法熟黃鱔絲洗凈后切段。韭黃摘洗干凈，切段。鍋內(nèi)加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和姜末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味后，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水淀粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。
功效：溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精
2、韭黃腰花
配料韭黃150克、鮮豬腰1個(gè)。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。
做法韭黃洗凈切段。豬腰剖開(kāi)，去除白色腰臊，洗凈后用斜刀橫切成片，泡在水里，把血水浸泡出來(lái)，除去臊味，撈出瀝干水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進(jìn)碗里，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內(nèi)放入植物油，油熱后放入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。鍋內(nèi)留少許油，放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可。
功效：溫陽(yáng)補(bǔ)虛、健腎
干貝蘆筍
配料干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用。鍋內(nèi)倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
功效補(bǔ)血養(yǎng)陰、滋補(bǔ)肝腎。
“三菜一粥”巧養(yǎng)肝
春節(jié)長(zhǎng)假過(guò)后，重新回到工作崗位，不少人會(huì)感到“不在狀態(tài)”，甚至出現(xiàn)眼睛干澀、精神疲憊、身體疲勞等癥狀。有關(guān)專(zhuān)家指出，這些身體不適很可能就是肝功受損的早期表現(xiàn)，春節(jié)假期過(guò)量飲酒、熬夜玩樂(lè)、用眼過(guò)度最易傷肝，加之立春后陽(yáng)氣升發(fā)，春季易使肝旺，因此節(jié)后調(diào)理尤重養(yǎng)肝，可適量多吃些菠菜、韭菜、豆芽菜，喝些紅棗枸杞粥。
中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。
不過(guò)，菠菜含草酸較多，吃時(shí)宜先用沸水焯后再烹調(diào)，以免妨礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。
多吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣，并可在春季乍暖還寒時(shí)祛陰散寒、養(yǎng)陽(yáng)護(hù)肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進(jìn)腸蠕動(dòng)的通便作用，有利清潔腸腔。
不過(guò)，韭菜性熱助陽(yáng)，陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風(fēng)患者應(yīng)慎用。
春季風(fēng)大雨少、氣候干燥，容易上火。
豆芽菜
有清熱功效，最適合此時(shí)吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃，吃時(shí)應(yīng)盡量保持其清淡性味和爽口特點(diǎn)。
不過(guò)，豆芽菜最好隨買(mǎi)隨吃，放進(jìn)冰箱冷藏要裝入塑料袋密封好，且不宜超過(guò)兩天。
紅棗是家常養(yǎng)肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。有研究表明，由于紅棗內(nèi)含有某類(lèi)特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。紅棗還有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。
此外，枸杞性味甘平，也具有養(yǎng)肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實(shí)，枸杞能保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)慢性肝炎的治療有一定效果。
紅棗、枸杞的食用方法很多，專(zhuān)家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養(yǎng)肝，同時(shí)還能調(diào)理胃腸，最適宜節(jié)后調(diào)理食用。
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