丙肝和乙肝很相似，在傳染途徑方面都是以血液感染為載體，但它以血液傳播的幾率更高，同時，丙型肝炎更容易慢性化，和乙肝相比，它的慢性幾率相當?shù)母�。正常丙肝的發(fā)病率應該是在二分之一，有的高的是三分之二。所以它發(fā)展成肝硬化和癌變的幾率就更高，也更加危害身體健康。也就是說，實際上，丙肝的危害性比乙肝更大。丙肝患者不僅要按照病情遵照醫(yī)囑治療，還要輔食療，丙肝食療能夠緩解身心，促進自身抵抗機能的增強。
丙肝患者的飲食原則
宜“雜、淡” “雜”是指飲食宜多樣化，不要偏食。狂補蛋白、狂補熱量，都有損肝臟。健康的飲食要顧及到機體所需的各種營養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、必需脂肪酸及碳水化合物等。蛋白質(zhì)的來源主要是肉類，如雞肉、魚肉等，還有雞蛋，奶制品，堅果類，豆類等。建議多食溫和、松軟、易消化的食物，并保持清淡，以蔬菜、水果、豆類、魚類為主。蔬菜中以芹菜、黃瓜、番茄、甘藍菜等為優(yōu)，也可飲用一些水果汁，如檸檬汁、梨汁、芒果汁和西瓜汁等。此外，全麥食品值得推薦，它們是B 族維生素和鋅等礦物質(zhì)的重要來源。
丙肝患者日常禁忌
忌“酒” 酒是肝病患者之大忌。眾所周知，酗酒者比一般人得肝病的可能性要大得多。不僅如此，那些在日常交際中飲酒較多的人，也容易引起肝臟
的損害。因此，丙肝患者最好能忌酒。
忌辛辣辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機失調(diào)，消化功能減弱。故應避免食用辛辣之品。
忌煙煙中含有多種有毒物質(zhì)，能損害肝功能，抑制肝細胞再生和修復。因此肝病患者必須戒煙。
少“脂” 脂肪，并不像有些人所認識的那樣一無是處，但不宜多。丙肝患者應當將體重維持在正常范圍以內(nèi)，對黃油、奶酪及其他奶制品，食用油、肉類、堅果、甜點等含脂較高的食物，少吃為好。
少“糖” 肝病患者多有食欲不振、體內(nèi)熱量不足的表現(xiàn)，所以要吃糖，但也不宜多吃。過多吃糖，糖可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹径隗w內(nèi)堆積，久而久之會形成脂肪肝;而且糖的一些代謝殘渣，如丙酮酸、乳酸，也會加重肝臟負擔，且容易引起胃腸脹氣。建議丙肝患者通過多吃一些水果來補充欠缺的糖分。
少“鐵” 丙肝患者有時存在著鐵的排除困難，而過多的鐵對肝臟來說是非常有害的。有研究表明，體內(nèi)鐵的含量過高，會降低丙肝患者對干擾素的反應能力。因此，對于血清中鐵的含量過高的丙肝患者，不應再攝取鐵的補充劑或含鐵高的營養(yǎng)劑。除此之外，要限制含鐵高的食物，如動物肝臟等，并避免使用鐵制炊具。
少“藥” 藥物同樣也為肝臟所忌，因為肝臟是藥物的過濾器、解毒器。一些處方藥，包括中成藥，都會產(chǎn)生不同程度的肝臟損害。因此，什么藥該用，什么藥不該用，一定要有專業(yè)醫(yī)生的指導。盡可能少服非必要的藥物，忌濫用激素、抗生素，以免得不償失。
少“垃圾食物” 所謂“垃圾食物”，是指那些高脂、高糖、低維生素、高化學添加劑的人工食品。這些食品于健康有百害而無一益，故名“垃圾食物”。罐裝或瓶裝的飲料、食品也要少食。罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑，對肝臟或多或少都有毒性。
忌亂用補品膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補不當，臟腑功能失調(diào)，打破平衡，會影響健康。
忌過多食用蛋白飲食對于病情嚴重的肝炎病人來說，由于胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調(diào)等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物，會引起消化不良和腹脹等病癥。
忌高銅飲食肝功能不全時不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，而銅易于在肝臟內(nèi)積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內(nèi)銅的儲存量是正常人的5- 10 倍，而膽汁性肝硬化患者的肝臟內(nèi)銅的含量要比正常人高60- 80倍。醫(yī)學專家指出，肝臟內(nèi)存銅過多，可導致肝細胞壞死。同時，體內(nèi)銅過多，可引起腎功能不全。故肝病病人應少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。
忌生活不規(guī)律“三分治七分養(yǎng)”，因此充足睡眠、合理營養(yǎng)、規(guī)律生活，每天堅持早操，勞逸結(jié)合很重要。
忌情志不暢肝病患者應忌惱怒、悲觀、焦慮等，因為肝病久治不愈，常使人焦慮，胡思亂想，易發(fā)火而郁怒傷肝，肝氣郁結(jié)不舒易成積癖。
忌勞累肝為人體重要代謝器官，肝炎病人功能異常，營養(yǎng)失調(diào)，故疲乏無力，需多休息。因此多休息是治療關鍵。
忌亂投醫(yī)不要輕信江湖游醫(yī)，以免延誤了正確的治療，使病情加重甚至惡化
日常宜食三味
1.酸從中醫(yī)的角度來看，酸性食物可引藥入肝。中藥中的五味子就屬酸性，它可引藥入肝，降低轉(zhuǎn)氨酶。過去，還曾經(jīng)流行過米醋治療肝炎。另外，酸性食物還可增加食欲。
2. 甜甜性食物可給肝炎患者補充一定的熱量，易吸收，有利于肝炎的恢復。在肝炎的急性期，食欲減低，適當進甜食是好的，當然也不宜食用超量。
3.苦中醫(yī)認為苦性食物屬寒，可清熱解毒。對肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的，但啤酒例外。
丙肝患者要慎用含鐵食物
人如果大量食用含鐵食物，體內(nèi)過多的鐵質(zhì)便在臟器中沉積，正常組織中，鐵被各種大分子形成的復雜結(jié)構(gòu)包圍、分割和控制，但在鐵貯存飽和的情況下，鐵失去控制，變成自由基，就有可能損傷細胞的DNA（脫氧核糖核酸）。研究表明，125 微克的鐵與各種有機分子結(jié)合，可抑制免疫細胞抵御癌細胞的能力。病原體和癌細胞也需要鐵，體內(nèi)鐵含量過高，就有足夠的鐵被病原體和癌細胞利用。此外，乙肝、丙肝和肝癌關系密切，而清鐵蛋白過多，可造成病毒的復制和持續(xù)感染。加之，患者存在鐵排泄障礙，體內(nèi)蓄積過多的鐵會抵抗干擾素的抗病毒作用。因此，丙肝患者要限制含鐵高的食物，如動物肝臟等，并避免使用鐵質(zhì)炊具。
肝不好平日多吃葡萄
葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。中醫(yī)認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴�，F(xiàn)代醫(yī)學則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。此外，它還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。
