孕期飲食
孕期為什么喜歡吃酸的
婦女懷孕后，胎盤會(huì)分泌出一種物質(zhì)——“絨毛膜促性腺激素”，它能使胃酸的分泌量明顯減少，導(dǎo)致消化酶的活性大大降低，從而影響孕婦的食欲和消化功能。因此，孕婦往往就會(huì)出現(xiàn)偏食、食欲減退、惡心、嘔吐等“早孕反應(yīng)”。由于酸味食物能夠刺激胃分泌胃液，有利于增進(jìn)孕婦的食欲，還能提高消化酶的活性，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)食物的消化吸收，所以孕婦只要吃些酸的東西彌補(bǔ)胃酸的不足，惡心、嘔吐等癥狀也能隨之減輕。
孕期吃酸食物宜忌
孕婦應(yīng)選擇西紅柿、楊梅、櫻桃、橘子、甜橙、葡萄、青蘋果等新鮮水果，它們不僅酸，而且營(yíng)養(yǎng)豐富?！ ?但一定要記住不要吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營(yíng)養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過(guò)多地食用顯然對(duì)母體、胎兒健康無(wú)益。
另外，對(duì)于酸酸的山楂，雖然其富含維生素C，但是無(wú)論是鮮果還是干片，孕婦都不能多吃。因?yàn)樯介蛏介写碳ぷ訉m收縮的成分，有可能引發(fā)流產(chǎn)和早產(chǎn)，尤其是妊娠3個(gè)月以內(nèi)的早孕婦女及既往有流產(chǎn)、早產(chǎn)史的孕婦更不可貪食山楂。
孕期吃酸對(duì)孕婦及胎兒的影響
整個(gè)孕期中，孕婦吃些酸性食物，對(duì)胎兒的骨骼發(fā)育很有好處。因?yàn)?，一般妊?-3個(gè)月后，胎兒骨骼便開始形成（構(gòu)成骨骼主要的成分是鈣），但要使鈣形成鈣鹽，沉積下來(lái)形成骨質(zhì)，必須得有酸性物質(zhì)參與。鐵是人體必需的微量元素，是孕婦和胎兒制造血紅蛋白必需的原料。妊娠期間，孕婦所需要鐵的數(shù)量比平時(shí)大4-5倍，一旦攝入鐵質(zhì)不足，很容易發(fā)生缺鐵性貧血，而鐵元素只有從3價(jià)轉(zhuǎn)變成2價(jià)后才能被人體的胃腸道吸收，酸性環(huán)境是這種轉(zhuǎn)變所必的條件?？磥?lái)，孕婦吃些酸的食物有利于防止和糾正缺鐵性貧血。維生素C也是孕婦和胎兒不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它對(duì)胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)，產(chǎn)生結(jié)締組織，促進(jìn)心血管生長(zhǎng)發(fā)育以及造血系統(tǒng)的健全都具有重要的作用。此外，維生素C還能增強(qiáng)母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收。富含維生素C的食物一般都呈酸性，孕婦吃些酸味食物，可以為自身和腹中胎兒提供較多的維生素C。
孕期科學(xué)吃酸胎兒更健康
大多數(shù)懷孕期的準(zhǔn)媽媽都很喜歡吃酸性食物，由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，還可以緩解早孕反應(yīng)。
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，一般懷孕2至3個(gè)月后，胎兒骨骼開始形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來(lái)，必須有酸性物質(zhì)參加。
此外，孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成。維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)、生產(chǎn)結(jié)締組織、心血管的生長(zhǎng)發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要的作用，維生素C還可增強(qiáng)母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收作用，而且富含維生素C的食物大多數(shù)呈酸性。
因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。
然而，孕婦食酸應(yīng)講究科學(xué)。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營(yíng)養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過(guò)多的食用顯然對(duì)母體、胎兒健康無(wú)益。
所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營(yíng)養(yǎng)豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進(jìn)食欲，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，有利于胎兒的生長(zhǎng)，一舉多得。
總之，準(zhǔn)媽媽吃酸也要講究方法，科學(xué)的吃酸才是保證你和腹中寶寶健康的重要因素！
孕婦營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀
有半數(shù)以上的準(zhǔn)媽媽在妊娠早期會(huì)出現(xiàn)程度不等的妊娠反應(yīng)，如食欲不振、挑食、惡心、嘔吐等。在妊娠反應(yīng)的影響下，一些孕婦常出現(xiàn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)失衡，面黃肌瘦，體重急劇下降，頭暈甚至?xí)灥沟葼I(yíng)養(yǎng)不良癥狀，以至影響到胎兒的營(yíng)養(yǎng)狀況。
孕婦營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)孕婦及胎兒的影響
1、營(yíng)養(yǎng)缺乏易致孕期貧血
在城市人群中約有20%的孕婦患有不同程度的貧血，而在農(nóng)村發(fā)病率則更高，可達(dá)40%以上。究其原因主要是因鐵、葉酸或維生素B12缺乏所致。孕期貧血不但影響母體健康，而且也影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育以及出生后的神經(jīng)行為以及智力水平。
2、營(yíng)養(yǎng)缺乏易致孕期高血壓
妊娠期高血壓疾病為妊娠特有疾病，發(fā)病率約7%-12%，是導(dǎo)致孕產(chǎn)婦死亡和圍生兒死亡的重要原因之一。病因尚未明確，但一般認(rèn)為與遺傳、免疫、貧血、低蛋白血癥、高脂血癥、鈣、鎂、鋅、硒等微量元素缺乏、低社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況等因素有關(guān)。妊娠高血壓可引起全身各臟器的改變，若未及時(shí)診治，會(huì)引起嚴(yán)重不良后果。
3、營(yíng)養(yǎng)不良影響妊娠結(jié)局
妊娠期營(yíng)養(yǎng)和流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎膜早破的關(guān)系密切。蛋白質(zhì)、維生素及微量元素的嚴(yán)重缺乏可引起流產(chǎn);孕婦飲食中銅離子減少可使成纖維母細(xì)胞膠原纖維及彈性纖維合成減少，胎膜彈性降低，維生素C缺乏可使胎膜的脆性增加，胎膜早破發(fā)生率升高。此外，孕婦血清中銅離子、鋅離子濃度降低可導(dǎo)致過(guò)期妊娠的發(fā)生。
4、營(yíng)養(yǎng)不良致胎兒畸形
我國(guó)是出生缺陷的高發(fā)國(guó)度之一，每年出生畸形兒1600萬(wàn)左右，其中約80—100萬(wàn)是肉眼可見(jiàn)的缺陷嬰兒。導(dǎo)致胎兒畸形的原-因復(fù)雜，但營(yíng)養(yǎng)與胎兒畸形的關(guān)系早已引起人們的關(guān)注。比如葉酸缺乏可引起流產(chǎn)、死胎甚至新生兒唇裂、腭裂和神經(jīng)管畸形。
5、營(yíng)養(yǎng)不良易導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩
優(yōu)生科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，如果胚胎期營(yíng)養(yǎng)不良，則腦細(xì)胞的數(shù)量只有優(yōu)秀兒腦細(xì)胞數(shù)量的82%，而且胎兒期如果營(yíng)養(yǎng)不良，即使出生后營(yíng)養(yǎng)得到改善，智力仍然難以恢復(fù)，如果長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，大腦、小腦或腦干都遠(yuǎn)落后于優(yōu)秀嬰兒，相當(dāng)于優(yōu)秀兒的1/2—3/4。
造成孕婦營(yíng)養(yǎng)不良原因
1、飲食超標(biāo)補(bǔ)出營(yíng)養(yǎng)不良
中午才剛喝完一大鍋老公親自燉的烏骨雞湯，晚飯媽媽又端上超大碗的鯽魚奶湯。自從懷孕后，小林最常聽到的便是“你要多吃點(diǎn)啊”、“別餓著寶寶”這樣的話。為此，公公婆婆們甚至還為小林開具了長(zhǎng)長(zhǎng)的飲食清單，按這張清單，小林光正餐就得一天五頓，主要是雞湯、豬蹄等肉類，除五頓正餐外，小林每日還必須補(bǔ)充大量水果。但讓小林感到意外的是，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估后發(fā)現(xiàn)，小林飲食超標(biāo)的同時(shí)也存在營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題。“從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)講，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩其實(shí)是另一種營(yíng)養(yǎng)不良。”張琚解釋，“這是因?yàn)楝F(xiàn)在許多孕媽媽攝取過(guò)多的肉類、水果等食物，積累了大量糖分、脂肪和油脂，但又對(duì)維生素、微量元素等攝取不夠，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的同時(shí)又屬于營(yíng)養(yǎng)不良。”另外，有些孕婦基本上用水果代替正餐，或不停地吃零食，沒(méi)有攝取足夠的主食，也存在同樣問(wèn)題。
2、孕婦挑食不應(yīng)該
孕媽媽晨晨懷孕后，體形明顯改變，圓圓的肚子“長(zhǎng)勢(shì)”喜人。可最近，已懷孕8個(gè)月的晨晨體檢時(shí)卻發(fā)現(xiàn)孩子竟然小了約2周。“都是我之前不喜歡喝牛奶吃雞蛋，以為平時(shí)吃的東西也能補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。”張琚提到，許多孕婦由于以前的飲食習(xí)慣或是懷孕期間口味的改變，僅僅依照自己的喜好與想法攝取食物，因此最終影響胎兒的發(fā)育。
3、為了好身材，節(jié)食
“你看小S、陳慧琳生產(chǎn)后身材還那么好，我可不想生完寶寶身材走樣，成為臃腫的中年婦女。”張女士是一名白領(lǐng)，擔(dān)心懷孕后體重增長(zhǎng)過(guò)猛會(huì)影響產(chǎn)后體形恢復(fù)，所以盡量節(jié)食，肉類基本不沾，就連魚、蝦都吃得很少，平時(shí)以素菜、水果為主。已經(jīng)懷孕22周的她接受孕期檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)腹中胎兒明顯偏小，只相當(dāng)于19周的胎兒。“孕期節(jié)食會(huì)造成蛋白質(zhì)、脂肪攝取不足，缺乏鋅、鈣等微量元素。”張踞說(shuō)，孕婦在妊娠期間需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)供給胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，節(jié)食會(huì)使寶寶在發(fā)育過(guò)程中由于營(yíng)養(yǎng)攝取不足，導(dǎo)致某些先天發(fā)育缺陷。
4、劇烈孕吐讓營(yíng)養(yǎng)流失
“孕婦妊娠劇吐容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。”張踞透露，孕吐雖然不是所有孕婦都會(huì)經(jīng)歷，但卻是個(gè)讓很多孕婦都頭疼的問(wèn)題。一旦發(fā)生孕吐，孕婦往往寢食難安，尤其是吃不了東西或胃口改變，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏。“某些孕婦的孕吐反應(yīng)特別強(qiáng)烈，完全沒(méi)辦法進(jìn)食，只能靠輸液來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。”張琚建議，孕婦可以喝些淡鹽水，以防止嘔吐造成的低鈉現(xiàn)象，在孕吐反應(yīng)較輕時(shí)可增加食量，以滿足營(yíng)養(yǎng)需要。多食用含鐵豐富的食品，如雞、鴨、豬的心和肝、紅棗、葡萄干等。為緩解孕吐癥狀，可以吃些柑橘、楊梅等水果，這樣增加胃酸，促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng)和增加食欲，有助于食物消化吸收。
預(yù)防孕婦營(yíng)養(yǎng)不良的方法
1、不要增加過(guò)多的主食，而應(yīng)考慮增加副食品的種類和數(shù)量。因?yàn)楦笔称贩N多，營(yíng)養(yǎng)成分全面豐富。尤其要注意攝入足夠的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)。
2、飲食要多樣化，避免偏食、挑食，以求全面攝入營(yíng)養(yǎng)素，尤其要吃些雜糧、粗米、糙面和蔬菜。
3、膳食安排要因人而異，因時(shí)而異，因地而異，補(bǔ)充那些已感到缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，變偏面為全面。比如：
?。?）常吃大米、白面者應(yīng)多補(bǔ)充維生素B族，添加雜糧和粗糧。
?。?）夏天蔬菜多，可多吃些新鮮蔬菜，秋天水果多，多吃些水果;同時(shí)也要注意，冬天要盡可能多吃些蔬菜，以防缺少蔬菜營(yíng)養(yǎng)不足。
?。?）地處缺碘地區(qū)的孕婦要補(bǔ)充一些含碘豐富的海產(chǎn)食品。
?。?）平時(shí)不習(xí)慣吃肉、蛋、乳品的孕婦，可能缺乏蛋白質(zhì)，要多吃些豆類和豆制品，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的不足。
?。?）身材高大、勞動(dòng)量和活動(dòng)量大的孕婦以及平時(shí)進(jìn)食量小的孕婦，要多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，盡量加餐多食。
?。?）孕早期的3個(gè)月內(nèi)，胎兒生長(zhǎng)緩慢，每日體重均增加1克，各種營(yíng)養(yǎng)的需要與未孕時(shí)相同，而到了孕中期和孕晚期，由于胎兒生長(zhǎng)快，體重每日增加10克左右，孕婦應(yīng)盡量多食，以補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。
孕婦營(yíng)養(yǎng)不良怎么辦
妊娠期的膳食營(yíng)養(yǎng)要均衡孕期的膳食應(yīng)多樣化，營(yíng)養(yǎng)要平衡。所謂平衡膳食，就是要提供符合衛(wèi)生要求、營(yíng)養(yǎng)全面、配比合理的膳食標(biāo)準(zhǔn)和膳食配方，根據(jù)體重的實(shí)際情況作合理的安排。體重低于或高于應(yīng)該增長(zhǎng)的量都是不對(duì)的。所以，作為孕婦，應(yīng)該避免飲食中的營(yíng)養(yǎng)缺乏，保證身體處于最佳狀態(tài)，使自己血液中能含有足夠的、為胎兒所需的一切營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也不可營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。
懷孕期母體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求增加，這是因?yàn)樘貉貉h(huán)、胎兒器官和骨骼生子發(fā)育、胎盤生長(zhǎng)等需要更多的營(yíng)養(yǎng)，以及母體本身重要器官工作量增加等所致。所以在懷孕時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題就更為突出。
通常，我們的身體在完成各種代謝活動(dòng)時(shí)，需要蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、各種維生素、礦物質(zhì)和必需的微量元素，還需要膳食纖維等40多種營(yíng)養(yǎng)素。沒(méi)有哪一種食品具備這么多的營(yíng)養(yǎng)素，所以每日膳食要吃得雜些。準(zhǔn)媽媽微量元素補(bǔ)充要適度準(zhǔn)媽媽在選擇孕產(chǎn)婦專用復(fù)合維生素制劑的時(shí)候，要細(xì)心留意含量和劑量，有些營(yíng)養(yǎng)素?zé)o需補(bǔ)充，有些還不能過(guò)多。
1、碘——無(wú)需刻意補(bǔ)碘碘廣泛的存在于人們生活的環(huán)境中，碘攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能減退癥和自身免疫甲狀腺炎的患病率顯著增加。由于在我國(guó)的食用鹽中已經(jīng)強(qiáng)制加入碘，只要正常飲食，便能保證提供足夠量的碘，無(wú)需額外補(bǔ)充。鈣的劑量恰到好處。
2、鈣——正常飲食無(wú)需補(bǔ)鈣準(zhǔn)媽媽的合理平衡膳食，能夠基本滿足每日所需，通常無(wú)需對(duì)補(bǔ)鈣過(guò)于緊張。準(zhǔn)媽媽體內(nèi)的鈣庫(kù)這時(shí)候也會(huì)給胎兒補(bǔ)充。在孕中期需鈣1000mg，孕晚期需鈣1200mg，每日飲牛奶兩杯（400-500ml）基本可滿足需求。有時(shí)，孕期出現(xiàn)的抽筋也并非完全由缺鈣引起，勞累、興奮、受涼或胎兒壓迫，都可能導(dǎo)致抽筋。如果盲目補(bǔ)鈣導(dǎo)致過(guò)量，會(huì)抑制鐵、鋅等的吸收，還會(huì)出現(xiàn)寶寶出生后沒(méi)有囟門，或囟門閉合過(guò)早。
3、葉酸——并非越多越好（800微克最佳）葉酸是有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形的水溶性維生素，在懷孕早期，葉酸缺乏會(huì)引起神經(jīng)管畸形及其他的先天性畸形和早產(chǎn)。葉酸在血紅蛋白合成中也起著重要作用，缺乏會(huì)引起母親巨紅細(xì)胞性貧血，但是葉酸并非補(bǔ)得越多越好。過(guò)量攝入葉酸導(dǎo)致某些進(jìn)行性的、未知的神經(jīng)損害的危險(xiǎn)性增加。匈牙利著名遺傳學(xué)家Czeizel教授采用孕產(chǎn)婦專用復(fù)合維生素，對(duì)5000多名育齡婦女進(jìn)行了一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)8年的雙盲對(duì)照臨床研究，證實(shí)孕婦對(duì)葉酸的日攝入量上限為1000微克，每天攝入800微克的葉酸對(duì)預(yù)防神經(jīng)管畸形和其他出生缺陷非常有效。另一方面有研究證明，600微克的葉酸日補(bǔ)充量的預(yù)防效果較差。日補(bǔ)充葉酸800微克最有效。
孕婦缺維生素的危害
維生素A：體內(nèi)缺乏維生素A，胎兒有致畸（如唇裂、腭裂、小頭畸形等）的可能。過(guò)量攝入維生素A又可引起中毒，并能導(dǎo)致先天畸形。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議：孕婦自孕中期開始每日維生素A的攝入量為900μg。提醒孕婦們注意，切莫服用治療痤瘡和銀屑病的維生素A類藥物，因?yàn)檫@些藥物是最劇烈的致畸藥物。
維生素D：孕期維生素D缺乏，可影響胎兒的骨骼發(fā)育，并能導(dǎo)致新生兒的低鈣血癥和牙齒發(fā)育不良。孕期過(guò)量攝入維生素D也可引起中毒，嬰兒可出現(xiàn)動(dòng)脈硬化、精神障礙和尿酸中毒。建議孕期每日膳食維生素D攝入量為10μg。
維生素E：一般較少出現(xiàn)缺乏。孕婦過(guò)量服用維生素E可造成新生兒腹痛、腹瀉和乏力。孕婦每日膳食維生素E的推薦攝入量為14mg。維生素B2：隨著孕期的進(jìn)程出現(xiàn)缺乏癥的人數(shù)增多。孕期膳食維生素B2的建議攝入量為1.7mg。
維生素B6：孕20周以后需要量增加。在臨床上，婦產(chǎn)科醫(yī)生常用大劑量維生素B6治療妊娠嘔吐。如果孕婦服用維生素B6的劑量高于正常需要量的100倍，就有可能發(fā)生感覺(jué)中樞的神經(jīng)痛，還可使胎兒發(fā)生肢體縮短的畸形。此外，孕婦過(guò)量或長(zhǎng)期服用維生素B6會(huì)使胎兒對(duì)其產(chǎn)生依賴性，稱之為“維生素B6依賴癥”。如果診治不及時(shí)，將會(huì)留下智力低下的后遺癥。我國(guó)定為1.9mg。
維生素B12：對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)及造血功能亦十分重要。建議每日攝入2.6ug。
維生素C：孕婦適量補(bǔ)充維生素C（每日130mg）可預(yù)防胎兒先天性畸形，但是如果攝入過(guò)量（超過(guò)1000mg）則會(huì)影響胚胎發(fā)育，長(zhǎng)期過(guò)量服用還會(huì)使胎兒在出生后發(fā)生壞血癥。此外超過(guò)正常劑量很多倍服用維生素C，可能刺激孕婦胃黏膜致出血并形成尿路結(jié)石。
孕婦吃什么維生素好
脂溶性維生素A： 促進(jìn)細(xì)胞的長(zhǎng)年和繁殖，維持皮膚和黏膜的健康，對(duì)于也有影響，也有利便的效用。深色蔬菜、奶油、蛋黃、魚肝油中富含這類營(yíng)養(yǎng)。維生素A不夠，母親本身會(huì)夜盲、干眼、解膜軟化、皮膚角質(zhì)化，而胎兒會(huì)有視力異常的可能。
維生素D： 是鈣和磷代謝所必需，要使胎兒骨骼和牙齒的根基好，孕婦的飲食中必須含有此種成分。它多半來(lái)自牛奶、肝、皮膚經(jīng)陽(yáng)光照射亦會(huì)產(chǎn)生維生素D。
維生素K： 如果懷孕期間發(fā)生出血的并發(fā)癥，的維生素K有助于保護(hù)母親和胎兒。它存在于深色蔬菜、全殼、大豆中，甚至人體腸道細(xì)菌作用亦可形成，如果孕婦缺乏此類營(yíng)養(yǎng)會(huì)造成新生兒出血。
維生素C： 又稱抗壞血酸、柑橘、番茄、包心菜、深色蔬菜富含此種營(yíng)養(yǎng)，它可以增強(qiáng)身體骨骼和結(jié)締組織的形成。
維生素B群： 它飲食了維生素B1、B2、B6、B12及煙酸，這些物質(zhì)有助于神經(jīng)的生長(zhǎng)、視力、皮膚、糖類轉(zhuǎn)化成能量等，因此是十分重要的。缺乏時(shí)則可能造成胎兒先天性腳氣病、腦神經(jīng)管缺損、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常，母親方面則有腳氣病、神經(jīng)炎、癩皮病、肝臟損害和黃疸等危險(xiǎn)。
葉酸： 雖然葉酸亦屬于維生素B群，但因其在胎兒造血和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育上的重要地位，使我們必須提出討論。母親本身葉酸過(guò)低可能造成胎盤早期剝離、孕期高血壓，在胎兒方面則有先天性畸形的危機(jī)，深色蔬菜、胡蘿卜、肝、蛋黃、南瓜、豆類。
維生素A：維持正常視力，預(yù)防夜盲癥；維持上皮細(xì)胞組織健康；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；增加對(duì)傳染病的抵抗力；預(yù)防和治療干眼病。
維生素D：維生素D能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進(jìn)吸收利用，促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)。
維生素E：維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。
維生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。
維生素B1：保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預(yù)防腳氣病。
維生素B2：又叫核黃素。核典素是體內(nèi)許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過(guò)程中傳遞氫，它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)眼睛、皮膚的健康。
泛酸（維生素B5）：抗應(yīng)激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術(shù)后腹脹。
維生素B13：（乳酸清）可防肝病及未老先衰，有助于對(duì)多種硬化癥的治療。
維生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時(shí)用來(lái)治療冠心病和慢性酒精中毒。
維生素B17：劇毒。有人認(rèn)為有控制及預(yù)防癌癥的作用。 對(duì)氨基苯甲酸。在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。
肌醇：維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。
綜上所述，各種維生素和微量元素對(duì)孕婦健康和胎兒生長(zhǎng)中起到的作用不同，孕婦維生素及微量元素不足更是關(guān)系到兩代人的健康，因此更應(yīng)注意維生素及微量元素的補(bǔ)充。孕婦可在醫(yī)生的指導(dǎo)下選用復(fù)合維生素制劑，特別是孕婦專用的維生素制劑，如愛(ài)樂(lè)維等，以保證維生素的全面供給。
孕婦需要補(bǔ)充多少維生素
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議：孕婦自孕中期開始每日維生素A的攝入量為900μg。提醒孕婦們注意，切莫服用治療痤瘡和銀屑病的維生素A類藥物，因?yàn)檫@些藥物是最劇烈的致畸藥物。建議孕期維生素D的攝入量為10μg/日、維生素E的攝入量為14mg/日、維生素B1的攝入量為1.5mg/日、維生素B2的攝入量為 1.7mg/日、維生素B12攝入量為2.6ug/日、維生素C的攝入量為130mg/日、葉酸的攝取量為400微克/日。
·碘：過(guò)量補(bǔ)充碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能減退癥和自身免疫甲狀腺炎的患病率顯著增加。由于在我國(guó)的食用鹽中已經(jīng)強(qiáng)制加入碘，準(zhǔn)媽媽只要正常飲食，便能保證攝入足夠的碘，而無(wú)需額外補(bǔ)充。
·鈣：準(zhǔn)媽媽通常無(wú)需對(duì)補(bǔ)鈣過(guò)于緊張，只要合理平衡膳食，能夠基本滿足每日所需。
一般準(zhǔn)媽媽在孕中期需鈣1000mg，孕晚期需鈣1200mg，每日飲兩杯 400-500ml的牛奶便可基本滿足需求。
如果一直擔(dān)心自己缺鈣而盲目亂補(bǔ)，非?？赡軐?dǎo)致補(bǔ)鈣過(guò)量，從而引起抑制其他重要微量元素的吸收，比如鐵、鋅等，甚至還會(huì)出現(xiàn)寶寶出生后沒(méi)有囟門或囟門閉合過(guò)早的問(wèn)題。
·葉酸：葉酸的重要性眾所周知，但是葉酸并非補(bǔ)得越多越好。過(guò)量攝入葉酸導(dǎo)致某些進(jìn)行性的、未知的神經(jīng)損害的危險(xiǎn)性增加。孕婦對(duì)葉酸的日攝入量上限為1000微克，每天攝入800微克的葉酸對(duì)預(yù)防神經(jīng)管畸形和其他出生缺陷非常有效。
孕婦補(bǔ)充維生素吃什么
維生素在體內(nèi)的含量很少，但在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中卻發(fā)揮著重要的作用。下面介紹富含各種維生素的日常食品。
富含維生素A的食物有：動(dòng)物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補(bǔ)充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補(bǔ)充維生素A。
富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅(jiān)果類、芹菜、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、小米、大白菜、發(fā)酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1。
富含維生素B2的食物：動(dòng)物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動(dòng)物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅(jiān)果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）。
富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準(zhǔn)備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來(lái)源為肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。
富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動(dòng)物性食品是非強(qiáng)化食品中天然維生素D的主要來(lái)源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對(duì)較多，而瘦肉、奶、堅(jiān)果中含微量的維生素D。不過(guò)通過(guò)日光浴可以促進(jìn)維生素D在體內(nèi)合成。所以要堅(jiān)持補(bǔ)充魚肝油滴劑。
富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來(lái)源。某些谷類、堅(jiān)果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。
富含維生素K的食物有：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
孕婦補(bǔ)維生素注意事項(xiàng)
孕期缺碘：碘是合成甲狀腺素的重要原料，碘缺乏必然導(dǎo)致甲狀腺激素減少，造成胎兒發(fā)育期大腦皮質(zhì)中的主管語(yǔ)言、聽覺(jué)和智力的部分不能得到完全分化和發(fā)育。嬰兒出生后生長(zhǎng)緩慢、反應(yīng)遲鈍、面容愚笨、頭大、鼻梁不陷、舌外伸流涎，有的甚至聾啞或精神失常，成年后身高不足130cm。此病名為“呆小病”。患呆小病后，一般尚無(wú)特效的治療方法，因此必須重視預(yù)防。缺碘地區(qū)的婦女在懷孕以后，應(yīng)多吃一些含碘較多的食物，并堅(jiān)持食用加碘食鹽。
孕期缺鋅：醫(yī)學(xué)研究證明，鋅能參與人體核酸和蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程。缺鋅將導(dǎo)致DNA（脫氧核糖核酸）和含有金屬的酶合成發(fā)生障礙。如果婦女在孕期缺鋅，胚胎發(fā)育必然受到影響，形成先天畸形?；纬矢魇礁鳂?。資料表明，新生兒異常的產(chǎn)婦血鋅含量都低于正常產(chǎn)婦。為防止缺鋅，婦女在懷孕期間不應(yīng)偏食。大多數(shù)食品中都含有一定量的鋅，但以動(dòng)物食品更為豐富。孕期還須戒酒，因?yàn)榫凭珪?huì)增加體內(nèi)鋅的消耗。
孕期缺銅：70年代初期，人們發(fā)現(xiàn)一種能致嬰幼兒死亡的疾病，病兒以貧血為主癥，常因精神異常、運(yùn)動(dòng)障礙和全身動(dòng)脈血管紆曲而夭折。醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)槟赣H在妊娠期間血中銅含量過(guò)低，引起胎兒缺銅，造成機(jī)體新陳代謝提供能量來(lái)源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能滿足生命的最低能量。同時(shí)可影響胎兒某些酶的活性以及鐵的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)，從而造成貧血。
孕期缺錳：研究表明，缺錳可以造成顯著的智力低下，特別是婦女在妊娠期缺錳對(duì)胎兒的健康發(fā)育影響更大。實(shí)驗(yàn)表明，母體缺錳能使后代產(chǎn)生多種畸變，尤其是對(duì)骨骼的影響最大，常出現(xiàn)關(guān)節(jié)嚴(yán)重變形，而且死亡率較高。一般說(shuō)來(lái)，以谷類和蔬菜為主食的人不會(huì)發(fā)生錳缺乏，但由于食品加工得過(guò)于精細(xì)，或以乳品、肉類為主食時(shí)，則往往會(huì)造成錳攝入不足。因此，孕婦適當(dāng)多吃些水果、蔬菜和粗糧。
孕期缺鐵：人體如果缺鐵就會(huì)出現(xiàn)低血色素性貧血。婦女在妊娠30-32周時(shí)，血色素可降至最低，造成“妊娠生理性貧血”，在此基礎(chǔ)上如果再缺鐵，則可危及胎兒。調(diào)查表明，患嚴(yán)重貧血的孕婦所生嬰兒的紅細(xì)胞體積比正常嬰兒小19%，血色素低20%。
在孕期，要特別注意做到科學(xué)飲食，應(yīng)多食一些含鐵豐富的食物，如蔬菜中的黑木耳、海帶、芹菜、韭菜；谷類食物有芝麻、大麥米、糯米、小米；豆類食物有黃豆、赤小豆、蠶豆、綠豆；特別是動(dòng)物肝臟、蛋黃中含量更為豐富。
妊娠糖尿病孕婦該怎么吃
妊娠期糖尿病孕婦必須向營(yíng)養(yǎng)師作營(yíng)養(yǎng)咨詢，在不影響胎兒生長(zhǎng)的情況下，控制熱量的攝取，尤其淀粉類和甜食的攝取量比例上須予以降低。其次適量的運(yùn)動(dòng)對(duì)血糖的控制也有幫助。經(jīng)過(guò)飲食控制及適量的運(yùn)動(dòng)，妊娠糖尿病的媽咪血糖的控制大多能能達(dá)到理想的范圍（空腹血糖值：80-105mg/dl，飯后兩小時(shí)血糖值：100-120mg/dl），如此可以預(yù)防巨嬰癥;少數(shù)妊娠糖尿病的媽咪，經(jīng)過(guò)上述方法仍無(wú)法將血糖控制好，此時(shí)就必須予以注射胰島素。
妊娠糖尿病媽咪和一般懷孕媽咪一樣，熱量、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、葉酸、維生素B群等，都不可少;只是在餐次上需特別注意，在總熱量不變下，最好少量多餐，并注意質(zhì)與量之分配，如此可使血糖較平穩(wěn)。在水果方面，要限量，并盡量不要選用果汁，如一杯柳丁汁，就有三、四顆的量。當(dāng)便秘時(shí)，也可選一些含纖維素較多的蔬菜水果，如竹筍、芥藍(lán)菜、韭菜、韭菜花等，而米飯也可以加糙米、胚芽米、燕麥片等等，或以此來(lái)取代米飯。另外，多吃含纖維素較多的食物，可延緩血糖上升，有利血糖控制，也比較有飽足感。烹調(diào)方法：如炸雞改成烤雞或白斬雞（去皮）、煎豬排改成鹵豬排或白切肉等等。妊娠糖尿病媽咪也是和一般媽咪一樣有那么多食物可以吃，并不是什么都不能吃！
妊娠期糖尿病食療原則
妊娠期糖尿病靠嚴(yán)格的飲食控制和運(yùn)動(dòng)療法就能夠控制住血糖，飲食控制是妊娠期糖尿病治療的基礎(chǔ)。
1.食物烹飪中避免油炸、煎、熏等方法。飲食清淡，不宜過(guò)咸過(guò)油。
2.湯以素湯為主，少食排骨、骨頭湯。
3.忌動(dòng)物性脂肪油（奶油、豬油、黃油等）。
4.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品攝入量。草莓、蘋果和獼猴桃應(yīng)優(yōu)先選用，香蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等含糖量較高故不宜多吃。
5.適當(dāng)參加室外活動(dòng)，尤其是餐后散步。
6.少食或忌食事物：
A.精致糖類：白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖等。
B.甜食類：巧克力、甜餅干、甜面包、果醬、蜂蜜等。
C.高淀粉食物：土豆、山芋等。
D.油脂類：花生類、瓜子、核桃仁、松子仁等。
E.熬煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)細(xì)的淀粉類食物，如大米粥、糯米粥、藕粉等。
7.根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師建議的量，牢記自己一天應(yīng)該攝入的食物總量，不隨意增減。
8.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，定時(shí)定量定餐定性，不過(guò)饑過(guò)飽。
9.合理配餐，不偏食，食物種類多樣。
10.根據(jù)食物交換表拓寬食譜，在總熱量限定的前提下，多選用血糖指數(shù)低、高膳食纖維含量的食物，以減少體內(nèi)血糖濃度的波動(dòng)。
11.飲食清淡，控制植物油及動(dòng)物脂肪的用量，少用煎炸的烹調(diào)方式，多選用蒸、煮、燉等烹調(diào)方式。
12.水果根據(jù)病情食用，在全天碳水化合物的總量范圍內(nèi)使用，在兩次正餐之間作為加餐食用，如病情控制不滿意時(shí)應(yīng)暫時(shí)不食用。
13.若用含淀粉高的根莖類食物如土豆、地瓜、芋頭、蓮藕等做蔬菜，則應(yīng)從全天主食中減去相應(yīng)量的主食。
14.盡量減少參加宴席。
妊娠期糖尿病食譜推薦
經(jīng)典食譜1
早餐：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個(gè)50克
早點(diǎn)：蘇打餅干25克
午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥面條100克
午點(diǎn)：黃瓜汁150克
晚餐：青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯（稻米和小米）100克
晚點(diǎn)：牛奶220克
其他：色拉油25克、鹽4克
經(jīng)典食譜2
早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克
早點(diǎn)：咸切片面包
午餐：炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克
午點(diǎn)：黃瓜150克
晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克
晚點(diǎn)：西紅柿150克
其他：色拉油25克、鹽4克
經(jīng)典食譜3
早餐：煮雞蛋50克、小米粥50克、牛奶220克
早點(diǎn)：豆腐腦250克
午餐：拌黃瓜80克、炒綠豆芽200克、二米飯100克、蒸扁魚100克、蝦皮菜秧榨菜湯150克
午點(diǎn)：梨100克
晚餐：青椒肉絲130克、芹菜炒肉130克、二米飯100克、三絲紫菜湯110克
晚點(diǎn)：西紅柿150克
其他：色拉油25克、鹽4克
經(jīng)典食譜4
早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、麥麩面包60克
早點(diǎn)：花卷30克
午餐：米飯100克、黑木耳燴豆腐70克、蘿卜絲湯150克、青豆蝦仁70克
午點(diǎn)：橙子150克
晚餐：鮮蘑清湯90克、二米飯100克、蒸扁魚100克、炒莧菜150克
晚點(diǎn)：牛奶220克
其他：色拉油40克、鹽4克
經(jīng)典食譜5
早餐：醬蛋50克、豆?jié){200克、麥麩面包50克
早點(diǎn)：柚150克
午餐：二米飯100克、絲瓜雞蛋湯100克、白斬雞50克、苦瓜炒肉絲125克
午點(diǎn)：小花卷30克、西紅柿150克
晚餐：二米飯100克、小白菜湯120克、涼拌海帶100克、洋蔥炒鱔絲150克
晚點(diǎn)：牛奶220克
其他：色拉油25克、鹽4克
經(jīng)典食譜6
早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、燕麥片粥50克
早點(diǎn)：桃子100克
午餐：韭菜炒肉180克、二米飯100飯、鯽魚豆腐湯180克
午點(diǎn)：黃瓜150克
晚餐：米飯100克、冬瓜湯100克、鹽水鴨50克
晚點(diǎn)：牛奶220克
其他：色拉油25克、鹽4克
經(jīng)典食譜7
早餐：煮雞蛋50克、豆?jié){200克、煮玉米棒100克
早點(diǎn)：咸切片面包25克、西紅柿150克
午餐：鹽水河蝦100克、二米飯100克、小白菜豆腐湯150克、蒜泥空心菜150克
午點(diǎn)：獼候桃150克
晚餐：熗萵筍150克、紅燒清魚100克、蘿卜絲湯175克、蕎麥面條100克
晚點(diǎn)：牛奶200克
其他：色拉油25克、鹽4克
經(jīng)典食譜8
早餐：煮雞蛋50克、花卷50克、拌黃瓜80克
早點(diǎn)：咸切片面包50克
午餐：清蒸鱸魚100克、二米飯100克、冬瓜湯110克、菜花炒胡蘿卜150克
午點(diǎn)：桃子
晚餐：煎餅50克、炒青菜150克、芹菜拌蝦仁130克、燒鱔段80克、蕎麥粥50克
晚點(diǎn)：牛奶220克
其他：色拉油25克、鹽4克
妊娠糖尿病孕婦能不能吃水果
1.選擇低糖水果：如蘋果、草莓、油桃等。
2.每次吃水果不宜太多，最好不要超過(guò)100克。
3.在兩餐中間吃，切忌餐后食用。一般可選擇上午9∶00~9∶30，下午15∶00~16∶00，晚上睡前21∶00左右為宜，最好選在加餐時(shí)間吃，可直接作為加餐食用，既預(yù)防低血糖，又可保持血糖不發(fā)生大的波動(dòng)。而餐后吃水果，對(duì)血糖高的孕婦很不利，更不宜每餐都吃水果。4.吃水果后，要適當(dāng)減少主食。平時(shí)，每吃100~125克水果，應(yīng)減少主食25克，對(duì)調(diào)節(jié)血糖有好處。
葉酸是什么
葉酸（FolicAcid）也叫維生素B9，是一種水溶性維生素，存在于小到病毒、細(xì)菌，大到人類的所有生命系統(tǒng)中，因最初是從菠菜葉中提取得到的，故稱為葉酸。
葉酸是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。孕婦缺乏葉酸有可能導(dǎo)致胎兒出生時(shí)出現(xiàn)低體重、唇腭裂、心臟缺陷等。如果在懷孕頭3個(gè)月內(nèi)缺乏葉酸，可引起胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，而導(dǎo)致畸形。因此，準(zhǔn)備懷孕的女性，可在懷孕前就開始每天服用400微克葉酸。
葉酸的作用
葉酸的作用一：
有助于預(yù)防神經(jīng)管缺陷（也叫做“神經(jīng)管畸形”），包括脊柱裂和無(wú)腦兒等非常嚴(yán)重的出生缺陷。而神經(jīng)管缺陷是中國(guó)常見(jiàn)的新生兒先天畸形。
中國(guó)是出生缺陷（包括神經(jīng)管缺陷）的高發(fā)國(guó)家，先天殘疾的兒童總數(shù)約占每年出生人口總數(shù)的4%～6%。為此，中國(guó)政府把每年9月12日定為中國(guó)的“預(yù)防出生缺陷日”。
美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心（CDC）指出，如果女性在受孕前至少一個(gè)月，并且在孕期的頭3個(gè)月都堅(jiān)持每天服用推薦劑量的葉酸，就能把寶寶出現(xiàn)神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險(xiǎn)降低50%～70%。
葉酸的作用二：
可能還有助于降低寶寶其他類型的出生缺陷的風(fēng)險(xiǎn)，比如唇顎裂和某些類型的心臟缺陷。
中國(guó)北京大學(xué)生育健康研究所的一項(xiàng)研究顯示，單純服用葉酸增補(bǔ)劑不僅可以有效預(yù)防神經(jīng)管畸形，還可以減少新生兒15%的重大體表畸形、30%唇腭裂和35%先天性心臟病的發(fā)生，從而降低20%的新生兒死亡率。
葉酸的作用三：
預(yù)防孕婦貧血，孕婦的身體需要葉酸來(lái)制造正常的紅細(xì)胞。
在中國(guó)，根據(jù)2004年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查的結(jié)果，中國(guó)育齡女性的貧血患病率為20.6%。葉酸攝入不足，也可能會(huì)使你貧血。這也凸現(xiàn)了你對(duì)葉酸的迫切需要。
葉酸的作用四：
對(duì)于DNA和細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)都非常重要。因此，獲得充足的葉酸，對(duì)快速增長(zhǎng)的胎盤和和寶寶都特別重要。
葉酸的作用五：
服用含葉酸的多種維生素，可能會(huì)減少孕婦患先兆子癇的風(fēng)險(xiǎn)。
葉酸什么牌子的好
目前市場(chǎng)上的維生素和葉酸片的種類實(shí)在是太多了，所以，你在挑選葉酸時(shí)，要特別注意產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、葉酸的含量、適宜人群、不良反應(yīng)以及影響吸收和利用的因素等。如果你不屬于需要多補(bǔ)充葉酸的人群，你服用的葉酸片中的葉酸含量應(yīng)該是400微克（相當(dāng)于0.4毫克）。如果您對(duì)自身狀況不能準(zhǔn)確判斷，可咨詢醫(yī)生的意見(jiàn)。
如果你只需補(bǔ)充普通劑量的葉酸，那你既可以購(gòu)買斯利安葉酸片（中國(guó)國(guó)家批準(zhǔn)的唯一的小劑量葉酸增補(bǔ)劑，每片中僅含0.4毫克葉酸），也可以購(gòu)買包含葉酸的孕婦專用多維片。
葉酸片什么時(shí)候吃最好
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2007年的《中國(guó)居民膳食指南》指出，育齡女性應(yīng)從孕前3個(gè)月開始每日補(bǔ)充葉酸400微克，并持續(xù)至整個(gè)孕期。因?yàn)榕泽w內(nèi)的葉酸水平，不是用藥后短期內(nèi)就能升高的。
孕婦缺乏葉酸可能會(huì)腹瀉、沒(méi)有胃口、體重減輕，也可能出現(xiàn)虛弱、嗓子疼、頭疼、心跳加快和易怒等情況。也可能會(huì)導(dǎo)致皮膚顏色發(fā)生變化，或者加重皮膚已經(jīng)變色的現(xiàn)狀。
葉酸的副作用
首先，需要了解的是，通常葉酸是沒(méi)有什么副作用的。目前，服用葉酸最大的問(wèn)題不是葉酸副作用的問(wèn)題，而是葉酸服用過(guò)量的問(wèn)題。
葉酸是水溶性的維生素，一般超出成人最低需要量20倍之內(nèi)也不會(huì)引起中毒。但凡超出的葉酸的量均從尿中排出。
但是，人體如果服用大劑量葉酸片也可能會(huì)產(chǎn)生毒性。目前，孕前孕期的女性一般每天服用400微克即可，具體的話應(yīng)當(dāng)以各類葉酸片的說(shuō)明書為準(zhǔn)。
葉酸吃到什么時(shí)候
持續(xù)整個(gè)孕期。因?yàn)榕泽w內(nèi)的葉酸水平，不是用藥后短期內(nèi)就能升高的。
在孕中、后期，寶寶DNA的合成，胎盤、母體組織和紅細(xì)胞增加都使你對(duì)葉酸的需要量大大增加。所以即使寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)在孕早期已經(jīng)發(fā)育完成，但孕中、后期葉酸的缺乏仍然會(huì)引起巨幼紅細(xì)胞性貧血、先兆子癇、胎盤早剝的發(fā)生。
葉酸服用過(guò)量的表現(xiàn)
1.長(zhǎng)期服用葉酸會(huì)干擾孕媽媽的鋅代謝，鋅一旦攝入不足，就會(huì)影響胎兒的發(fā)育。
2.孕媽媽最好能在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用葉酸制劑。
3.如果曾經(jīng)生下過(guò)神經(jīng)管缺陷嬰兒的女性，再次懷孕時(shí)最好到醫(yī)院檢查，并遵醫(yī)囑增加每日的葉酸服用量，直至孕后12周。
4.懷孕前長(zhǎng)期服用避孕藥、抗驚厥藥等，可能干擾葉酸等維生素的代謝。計(jì)劃懷孕的女性最好在孕前6個(gè)月停止用藥，并補(bǔ)充葉酸等維生素。
DHA的重要性
多個(gè)研究已經(jīng)證實(shí)，嬰兒喂養(yǎng)方式與嬰兒長(zhǎng)期認(rèn)知功能的發(fā)育有關(guān)聯(lián)性。兒童時(shí)期是認(rèn)知能力發(fā)展迅速時(shí)期，早期進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的嬰兒體內(nèi)DHA含量較非母乳喂養(yǎng)者高，這提醒人們認(rèn)識(shí)到母乳中的DHA是提高兒童認(rèn)知功能的重要原因。母乳中含有豐富的DHA，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育成熟，并刺激了DHA生物合成酶的活性。
如果DHA缺乏，兒童將會(huì)出現(xiàn)行為的異常和神經(jīng)功能的失調(diào)。注意缺陷多動(dòng)障礙（attentiondeficithyperactivitydisorder，ADHD）是兒童時(shí)期最多見(jiàn)的行為障礙，幾乎代表了兒童時(shí)期行為問(wèn)題的大多數(shù)行為癥狀，主要表現(xiàn)為注意力不集中，多動(dòng)、沖動(dòng)，同時(shí)ADHD患兒還可共患學(xué)習(xí)障礙、抽動(dòng)障礙、心境障礙、對(duì)立違抗障礙，甚至共患品行障礙出現(xiàn)反社會(huì)及違法行為。有研究發(fā)現(xiàn)，ADHD兒童存在著某種程度DHA的缺乏，此種缺乏可能和ADHD的一些行為和學(xué)習(xí)問(wèn)題關(guān)聯(lián)，主要是患兒飲食中可能存在DHA含量的相對(duì)較低而引起，而且這些兒童的一些癥狀和有DHA缺乏癥的動(dòng)物及人的癥狀相類似。另有學(xué)者認(rèn)為，ADHD患兒存在著某種程度的多不飽和脂肪酸缺乏。ADHD兒童在嬰兒期母乳喂養(yǎng)的次數(shù)明顯比對(duì)照組要少，ADHD組血漿中的關(guān)鍵物質(zhì)DHA和紅細(xì)胞膜內(nèi)的關(guān)鍵AA都顯著降低。進(jìn)一步將6～12歲的男童血漿DHA分為高低兩組，在水平低組中Conners量表評(píng)估有更多的行為問(wèn)題，脾氣暴躁等情緒問(wèn)題，以及有更多的學(xué)習(xí)和健康問(wèn)題。研究還發(fā)現(xiàn)，大腦發(fā)育延遲是ADHD兒童發(fā)病的原因之一，DHA可能在此過(guò)程中有一定的作用。因此，DHA對(duì)記憶、思維等智力過(guò)程至關(guān)重要。
DHA的作用功效
DHA是大腦細(xì)胞膜的重要構(gòu)成成分，參與腦細(xì)胞的形成和發(fā)育，對(duì)神經(jīng)細(xì)胞軸突的延伸和新突起的形成有重要作用，可維持神經(jīng)細(xì)胞的正常生理活動(dòng)，參與大腦思維和記憶形成過(guò)程。
母乳中含有長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，過(guò)去認(rèn)為嬰兒可能通過(guò)延伸酶和去不飽和酶將兩種必需C18脂肪酸合成長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，但因?yàn)閶雰涸诔錾蟮谝粋€(gè)月相關(guān)的酶系統(tǒng)并未發(fā)揮作用，無(wú)法自身合成，因此，人工喂養(yǎng)的嬰兒錯(cuò)過(guò)了腦中長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸累積的主要階段，并有研究發(fā)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)兒的認(rèn)知發(fā)育分?jǐn)?shù)比人工喂養(yǎng)兒高得多。對(duì)無(wú)法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)兒添加DHA，并與未添加組和母乳喂養(yǎng)組對(duì)比考察嬰兒體格發(fā)育速率的關(guān)系，結(jié)果表明，添加組體重一直保持第1位，身長(zhǎng)從第3位追至第2位（母乳組第1位），頭圍升至第1位，DHA的添加提高了嬰幼兒對(duì)配方奶粉的耐受性。頭圍的增長(zhǎng)是腦發(fā)育的重要前提和容量外環(huán)境，也是各項(xiàng)生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)中最難增長(zhǎng)的，添加組頭圍的增長(zhǎng)高于其他兩組，表明添加DHA對(duì)促進(jìn)出生后腦容量發(fā)育具有重大意義。
孕婦如何補(bǔ)充DHA
1、魚油類DHA制品
孕中晚期（孕20周后）——胎兒出生后6個(gè)月內(nèi)
一般來(lái)說(shuō)，魚油類DHA制品在孕中晚期（孕20周后）至胎兒出生后6個(gè)月內(nèi)服用效果最佳。因?yàn)樵谶@個(gè)階段是胎兒大腦中樞的神經(jīng)元分裂和成熟最快的時(shí)期，也是對(duì)DHA需要量最大的時(shí)期。尤其胎兒滿5個(gè)月胎齡后，由于胎教內(nèi)容的施加，人為地增加了對(duì)胎兒的聽覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)三種感覺(jué)神經(jīng)通路的刺激，會(huì)引起胎兒大腦皮層上相關(guān)的感覺(jué)中樞區(qū)域里的神經(jīng)元（錐體細(xì)胞）增長(zhǎng)更多的樹突或樹突棘。這就需要由母體供給胎兒更多的DHA，以便滿足因胎兒大腦和視網(wǎng)膜上的神經(jīng)元的發(fā)育，對(duì)自身細(xì)胞膜上的膜磷脂構(gòu)成所極需增加DHA的要求。為了讓寶寶打下良好的視力基礎(chǔ)，因此建議孕婦從妊娠4個(gè)月起適當(dāng)補(bǔ)充DHA。
在孩子出生后，目前母親可繼續(xù)服用DHA，通過(guò)乳汁喂給胎兒。
2、a-亞麻酸營(yíng)養(yǎng)品
孕晚期（孕28周后）至胎兒出生后6個(gè)月內(nèi)
a-亞麻酸營(yíng)養(yǎng)品的最好補(bǔ)充時(shí)間在孕晚期（孕28周后）至胎兒出生后6個(gè)月內(nèi)，因?yàn)樵挟a(chǎn)婦在這個(gè)階段，可利用母血中的a-亞麻酸合成DHA，然后通過(guò)血液或乳汁輸送給胎兒。當(dāng)孩子超過(guò)6個(gè)月后，可將油擠入配方奶中搖勻，直接喂給嬰兒。
既然胎兒在母親妊娠最后3個(gè)月內(nèi)，可以用母血中的a一亞麻酸含成自己的DHA，所以，母親在孕期特別是最后的3個(gè)月孕期中，應(yīng)多吃一些核桃等含a一亞麻酸多的硬果。有條件者當(dāng)然直接從魚油類DHA營(yíng)養(yǎng)品中補(bǔ)充DHA會(huì)更可靠。
不過(guò)，因?yàn)镈HA是以脂肪的形式存在于“腦黃金”營(yíng)養(yǎng)品中，吃后在十二指腸內(nèi)要靠膽汁的幫助和水結(jié)合乳化成乳液，才能被十二指腸與空腸吸收。但膽汁不是每天24小時(shí)持續(xù)向十二指腸排放，而是間斷排入11次，每次3～5分鐘。
一般在吃了含蛋白質(zhì)多的食物，在胃內(nèi)刺激了胃粘膜上的感覺(jué)神經(jīng)，通過(guò)神經(jīng)反射弧的聯(lián)系，引起膽囊收縮排放膽汗到十二指腸。所以，孕婦在吃含DHA的“腦黃金”類營(yíng)養(yǎng)品時(shí)，應(yīng)在吃牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚、豆腐等食品時(shí)服用，或干脆同牛奶或豆?jié){同服之。這樣吸收才充分，才不會(huì)浪費(fèi)DHA。
DHA對(duì)胎兒的作用
1、DHA影響胎兒大腦發(fā)育
孕期，DHA能優(yōu)化胎兒大腦錐體細(xì)胞的磷脂的構(gòu)成成分。尤其胎兒滿5個(gè)月后，如人為地對(duì)胎兒的聽覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)進(jìn)行刺激，會(huì)引起胎兒大腦皮層感覺(jué)中樞的神經(jīng)元增長(zhǎng)更多的樹突，這就需要母體同時(shí)供給胎兒更多的DHA。
2、DHA促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟
DHA不僅對(duì)胎兒大腦發(fā)育有重要影響，而且對(duì)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟有重要作用。孕婦在孕期可通過(guò)攝入富含a-亞麻酸的食物來(lái)提高a-亞麻酸的含量，利用母血中的a-亞麻酸合成DHA，然后輸送到胎兒大腦和視網(wǎng)膜，使那里的神經(jīng)細(xì)胞成熟度提高。
孕婦應(yīng)該補(bǔ)充多少DHA
DHA的攝入量并非越多越好。DHA作為一種對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和維持人體正常健康有重要作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一樣需要一個(gè)合理攝入量，即必須講究營(yíng)養(yǎng)均衡。攝入過(guò)量的DHA，會(huì)產(chǎn)生免疫力低下等一系列副作用。此外，由于DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當(dāng)控制DHA的攝入量，以免引起出血或加重出血。
準(zhǔn)媽媽需要每天得到不少于400毫克的DHA。富含亞麻酸的核桃仁等堅(jiān)果攝入后經(jīng)肝臟處理能合成DHA。海魚海貝的脂肪中DHA含量豐富。所以孕婦應(yīng)根據(jù)自身飲食來(lái)確定應(yīng)該額外補(bǔ)充多少DHA。
孕婦如何選擇DHA制劑
目前市場(chǎng)上銷售的DHA制品主要分為兩大類，即海藻油DHA和魚油DHA。海藻油中DHA含量較低，建議服用海藻油的準(zhǔn)媽媽們要選擇那些DHA含量高，同時(shí)低含量或者不含豆蔻酸和月桂酸的制品;魚油類的DHA制品選擇的原則應(yīng)該是那些高含量、高純度、配比合適的魚油DHA制品。以下給出兩點(diǎn)建議：
1.魚油產(chǎn)品均含有DHA和EPA（二十碳五烯酸）。EPA是DHA的前體，它在人的肝臟中很快就絕大部分地轉(zhuǎn)變成DHA，僅有少量部分轉(zhuǎn)變成前列環(huán)素，這種物質(zhì)可以預(yù)防妊高征。但是如果給孕產(chǎn)婦服用的DHA制品中EPA含量過(guò)高也不合適，那可能會(huì)使寶寶的體重偏低。因此，世界衛(wèi)生組織提出原則，凡是給孕產(chǎn)婦和嬰幼兒補(bǔ)充的DHA制品，DHA和EPA的比例最好是4：1或者更多。
2.選擇瓶貼上寫有“DHA乙酯”字樣的產(chǎn)品。因?yàn)檫@樣的DHA是用分子蒸餾設(shè)備采用先進(jìn)的分子蒸餾方法提取的，它可以使原來(lái)魚油中的汞、砷、鉛等重金屬都沉淀在廢棄液中被丟掉，使產(chǎn)品的雜質(zhì)、重金屬含量更少甚至沒(méi)有。最好不要選擇那些所謂的純天然魚油制品。因?yàn)槟菢拥闹破冯m然價(jià)格便宜，但是雜質(zhì)較多而DHA含量卻較低，同時(shí)EPA含量又多是偏高的。因此，并不是什么都是純天然的好，還要看什么產(chǎn)品以及使用對(duì)象，孕產(chǎn)婦本身屬于特殊人群，所以在選擇保健品或者營(yíng)養(yǎng)品的時(shí)候更應(yīng)該格外謹(jǐn)慎。
日常食物中DHA的來(lái)源
⒈母乳。初乳中DHA的含量尤其豐富。不過(guò)，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結(jié)構(gòu)。日本的母親吃魚較多，乳汁中DHA含量高達(dá)22%，居全球第一；其次為澳大利亞，約為10%；而美國(guó)最低，僅有7%。
⒉配方奶粉。指添加DHA的配方奶粉。奶粉所謂的添加DHA的含量是極少的。
⒊魚類。DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達(dá)1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。
⒋干果類。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。
?、翟孱悺?/strong>
⒍DHA制品。世界衛(wèi)生組織（WHO）、世界糧農(nóng)組織（FAO）、國(guó)際脂肪酸和類脂研究學(xué)會(huì)（ISSFAL）及美國(guó)妊娠協(xié)會(huì)一致推薦孕產(chǎn)婦食用高品質(zhì)的魚油DHA制品，并含有適量保護(hù)心臟的EPA，其中DHA與EPA的含量必須大于4:1。
7.蛋黃里面含有微量的DHA，吃普通雞蛋無(wú)法起到補(bǔ)充DHA的作用。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的科學(xué)家通過(guò)純植物提取物技術(shù)、生物富集和轉(zhuǎn)化技術(shù)，極大地促進(jìn)了DHA的轉(zhuǎn)化富集，大大提高富集轉(zhuǎn)化效率。通過(guò)這一生物技術(shù)提取的“卵磷脂型DHA”含量高、易消化、好吸收，營(yíng)養(yǎng)成分純天然，不是外來(lái)添加，不含豆蔻酸、月桂酸、PCB，這一類型的DHA是孕媽媽和寶寶的最佳選擇。
DHA常見(jiàn)的幾種補(bǔ)充劑
魚類DHA
1.魚油乳劑：
大多數(shù)孩童（以及一些成年人）都不喜歡魚腥味，因此，家長(zhǎng)們總是很難找到孩子們喜歡的魚油補(bǔ)給品。
2.魚油軟凝膠：
這種魚油沒(méi)有令人難受的異味，但大家總覺(jué)得太大顆的膠囊卻讓孩童難以吞咽。我們可以把膠囊刺破直接放進(jìn)食物中服用，這樣就沒(méi)有顆粒大小的問(wèn)題了。
3.DHA嚼片：
最好的解決方案！它美味可口，孩子們必能樂(lè)于以此作為補(bǔ)給，不僅會(huì)記得服食，而且吃了還想再吃?，F(xiàn)在孩童不再是被“逼”服食，而是自愿要服食。
藻類DHA
1.藻油軟膠囊
不需吞服，咬破吸食。
2.DHA沖劑
研究表明，DHA沖劑相對(duì)于DHA膠囊，可以提升2倍的吸收效率。
3.DHA乳品
4.DHA食用油
這幾類產(chǎn)品因?yàn)槭褂迷逵虳HA，因此腥味小且不含EPA，更適合小孩食用。尤其是添加藻類DHA食用油和乳品，可以炒菜或者直接口服。
孕婦DHA什么牌子好
紐利茲：WHO推薦DHA嬰幼兒每天需要100mg，孕產(chǎn)婦每天需要300mg，一天的來(lái)源可以從奶粉和食物及藻類DHA中補(bǔ)充，滿足小兒的大腦發(fā)育。海藻中提取的DHA純度是魚油的四倍，且不含EPA。嬰幼兒正處于眼睛發(fā)育不良階段，生活中一些藍(lán)光，紫外線，燈光，電視等都會(huì)造成輻射損傷，也容易導(dǎo)致近視，需要對(duì)眼部視網(wǎng)膜發(fā)育和視力起到保護(hù)效果，眼睛是心靈的窗戶，所以額外添加了葉黃素，促進(jìn)視力發(fā)育，預(yù)防近視。其中含有三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，是人體所必需的，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。原料來(lái)源于新西蘭，是地球上唯一一處沒(méi)有被污染的地方。
奈氏力斯：添加了鋅，具有抗氧化的作用，提高食欲，促進(jìn)吸收，也含有三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)較均衡，但不含葉黃素，對(duì)小兒的眼睛不能起到很好的作用，如果有服用含有葉黃素的奶粉或者牛初乳，那可以選擇這款產(chǎn)品，效果好還是不錯(cuò)的。
金元首：每粒只有56mg，而奶粉中的DHA含量不多，且容易氧化，食物中能夠吸收的又少，一粒的含量不能滿足小兒的需求，需要2粒的量，但又增加了成本，其中又不含葉黃素和鋅，DHA具有促進(jìn)智力和視力的發(fā)育，也主要針對(duì)于智力方面的，也需要額外針對(duì)性補(bǔ)充眼部營(yíng)養(yǎng)素，這樣會(huì)更完善。
貝倍聰：每粒含有112mg，推薦嬰幼兒每天100mg，再加上奶粉中的量，一天補(bǔ)充的DHA已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了推薦量，任何營(yíng)養(yǎng)素都要適量。其中也不含葉黃素和鋅。
葆嬰：其中成分含有葵花油，不飽和脂肪酸，有利于身體健康，也富含維生素E，有額外添加了維生素E，維E是脂溶性維生素，不容易消化，小兒的消化功能還不成熟，容易滯留于體內(nèi)，加上奶粉，食物等中也含有，容易出現(xiàn)慢性中毒。（不含葉黃素，DHA促進(jìn)智力和視力發(fā)育，主要是智力方面，提高學(xué)習(xí)能力和記憶力，但對(duì)眼部的保護(hù)卻不能起到很好的保護(hù)作用，特別是電腦，電視，手機(jī)，紫外線，燈光，浴霸等對(duì)眼睛的傷害，需要額外補(bǔ)充葉黃素，起到保護(hù)視力和過(guò)濾藍(lán)光的作用。
智靈通：不含葉黃素，DHA促進(jìn)智力和視力發(fā)育，主要是智力方面，提高學(xué)習(xí)能力和記憶力，但對(duì)眼部的保護(hù)卻不能起到很好的保護(hù)作用，特別是電腦，電視，手機(jī)，紫外線，燈光，浴霸等對(duì)眼睛的傷害，需要額外補(bǔ)充葉黃素，起到保護(hù)視力和過(guò)濾藍(lán)光的作用。
孕婦吃什么補(bǔ)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。
在動(dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風(fēng)發(fā)作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來(lái)源。為了提高食物蛋白質(zhì)的高效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在安排孕婦飲食的過(guò)程中，必須將不同來(lái)源的動(dòng)物、植物食品混合，科學(xué)搭配食用，使其起到互補(bǔ)作用，則是一種最佳的蛋白質(zhì)補(bǔ)充方法。
含豐富蛋白質(zhì)的食物
蛋白質(zhì)含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。
在動(dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風(fēng)發(fā)作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來(lái)源。
孕婦能吃蛋白粉嗎
蛋白質(zhì)粉，一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構(gòu)成的粉劑微溶于水，不溶于乙醇、乙醚及氯仿。
蛋白質(zhì)粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，與人體有關(guān)的氨基酸有20多種，各種蛋白質(zhì)的氨基酸組成和數(shù)量不同。因此，形成了成千上萬(wàn)種蛋白質(zhì)。雖然人體對(duì)所有氨基酸都需要，但由于大多數(shù)氨基酸可以由人體自身合成或由其他氨基酸轉(zhuǎn)變而來(lái)，因此，實(shí)際上成人需要從飲食中攝取的氨基酸只有8種，兒童為9種，我們稱之為必需氨基酸。飲食中只要含有適宜數(shù)量和比例的必需氨基酸。
蛋白質(zhì)粉的作用與功效
1、有效保障人體的正常生理需求。
2、預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
3、減輕糖尿病患者腎臟負(fù)擔(dān)。
蛋白質(zhì)粉的適用人群
1、需要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)者，如青少年、孕婦、哺乳期婦女、中老年人、手術(shù)及病后恢復(fù)人士。
2、日常飲食結(jié)構(gòu)中牛奶、肉類、豆類、蛋等高蛋白食物攝入不足或蛋白質(zhì)食物來(lái)源單一者，素食者。
3、易感冒、免疫力低下、精力不足、易疲勞者。
4、消化功能低下者，或患有胃腸道疾病導(dǎo)致消化吸收普通食物較困難者。
孕婦補(bǔ)蛋白質(zhì)食譜推薦
1.粉絲蝦仁
營(yíng)養(yǎng)分析：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)。
制作方法：
1、蝦剝皮去洗干凈，粉絲用開水燙過(guò);
2、放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等，攪拌均勻;
3、放入鍋中隔水蒸15分鐘。
2.淮山枸杞鵪鶉湯
營(yíng)養(yǎng)分析：每百克鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高（雞肉蛋白質(zhì)含量為19.7%）。此湯含高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化很適合孕期食用。
制作方法：
1、將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，燉煮1小時(shí);
2、也可采用隔水燉的方法，煮好后加少許鹽調(diào)味。
孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用
孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)胎兒大腦的發(fā)育具有重要作用。人的大腦發(fā)育有兩次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰則在嬰兒出生以后。妊娠十至十八周胎兒腦細(xì)胞迅速生長(zhǎng)，到第二十三周，胎兒大腦皮質(zhì)的六層細(xì)胞結(jié)構(gòu)大體已定型。在大腦發(fā)育的第一次高峰期，腦細(xì)胞的數(shù)目、體積和突起的生長(zhǎng)情況，對(duì)胎兒將來(lái)的智力發(fā)育有很大影響。胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育是否良好，孕婦的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)至關(guān)重要。如果孕婦營(yíng)養(yǎng)不良，胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到影響，容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)或畸胎。胎兒即使能活著來(lái)到人間，也會(huì)體弱多病或智力低下。由此可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)對(duì)孕婦和孩子的健康多么重要。
孕婦如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)
一些孕婦以為蛋白質(zhì)既然是好東西，一定是多多益善，于是大補(bǔ)特補(bǔ)，不但大量食用各種海鮮，還常額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。其實(shí)，過(guò)猶不及，太多或太少都是不合理的。孕婦身體健康、營(yíng)養(yǎng)全面，不應(yīng)再額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)，除非經(jīng)檢查患有低蛋白血癥。
另外，孕婦食用過(guò)量蛋白質(zhì)粉，可能會(huì)導(dǎo)致體重趨重，而這些都不利于孕婦的自然分娩，產(chǎn)后體形恢復(fù)也比較慢。其實(shí)，孕婦在孕期所需要的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，并非只有蛋白質(zhì)一種，需要全面均衡營(yíng)養(yǎng)。而且從食物中（蛋、肉類、大豆、牛奶）攝取蛋白質(zhì)比吃蛋白質(zhì)粉更能被人體吸收。
相反的，一些孕婦在計(jì)算自己每日補(bǔ)充的蛋白質(zhì)是否足夠時(shí)，會(huì)犯下過(guò)高估算的錯(cuò)誤，比如，把牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等食物的總重量誤認(rèn)為是蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。實(shí)際上，這些食物所含蛋白質(zhì)是比其他一些食物的含量高，但是并不代表這些食物就都是100%的蛋白質(zhì)。如牛奶中含水為87%，蛋白質(zhì)僅含3.3%，即使每天喝上500克鮮牛奶，供給人體的蛋白質(zhì)也不過(guò)8.25克。
同樣，雞蛋也不是全部的蛋白質(zhì)，不過(guò)雞蛋中蛋白質(zhì)的含量相對(duì)比較多，蛋白質(zhì)占去皮雞蛋重量的14.7%，即使吃去皮的實(shí)際重量達(dá)2兩的雞蛋（100克）供給人體的蛋白質(zhì)也僅僅為14.7克。所以不要把含蛋白質(zhì)較高的食物的重量，都當(dāng)做是蛋白質(zhì)的量，如果這樣來(lái)計(jì)算的話，實(shí)際上攝入的蛋白質(zhì)的量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要的。根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度的不同，孕婦每天的蛋白質(zhì)需求量也是不同的，一般準(zhǔn)媽媽的勞動(dòng)強(qiáng)度大多屬于極輕體力和輕體力勞動(dòng)，那她們每天需要的蛋白質(zhì)為80～85克。
孕期水腫的調(diào)理方法
調(diào)整工作和生活節(jié)奏
要保證充足的休息和睡眠時(shí)間，不能過(guò)于緊張和勞累。每餐后最好休息半小時(shí)，下午最好休息兩小時(shí)，每晚應(yīng)睡9～10小時(shí)。如果上班地點(diǎn)沒(méi)有條件躺下休息，可以在午飯后將腿抬高放在椅子上，采取半坐臥位。
不要久站、坐
在日常生活中可以采取以下方法減輕水腫，坐位工作時(shí)間長(zhǎng)的準(zhǔn)媽媽，可以在腳下墊個(gè)矮凳。工作間隙可要適當(dāng)走動(dòng)，以增加下肢血流。在躺著休息時(shí)，盡量平躺或左側(cè)臥。平常坐著時(shí)，不要翹二郎腿，要常常伸展腿部，動(dòng)動(dòng)腳跟、腳趾、旋轉(zhuǎn)腳踝關(guān)節(jié)，伸展小腿肌肉。
穿著舒適的鞋子和襪子
不要穿會(huì)壓迫到腳踝及小腿的過(guò)緊的襪子，以免影響血液回流。如想穿可預(yù)防或治療水腫的彈性襪時(shí)，應(yīng)選擇高腰式，并在早晨醒來(lái)離開床之前先穿好。若健康情況允許，可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，如游泳對(duì)減輕水腫有一定好處。
多進(jìn)食蛋白質(zhì)和蔬果
每天一定要保證食入畜、禽、肉、魚、蝦、蛋、奶等動(dòng)物類食物及豆類食物。這類食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。貧血的孕婦，每周還要注意進(jìn)食2～3次動(dòng)物肝臟以補(bǔ)充鐵，因?yàn)樨氀盃I(yíng)養(yǎng)不良是病理性水腫的原因之一。蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，它們可以提高機(jī)體抵抗力，加強(qiáng)新陳代謝，還具有解毒利尿等作用，準(zhǔn)媽媽每天應(yīng)進(jìn)食蔬菜和水果。另外，一定要避免食用高鹽、加工、腌漬或罐頭食物。
此外，孕期別因擔(dān)心水腫而不敢喝水，因?yàn)樵衅谙轮[是子宮壓迫或攝取太多鹽分，鹽分所含的鈉會(huì)使體內(nèi)水分滯留所造成的，并不是喝太多水的關(guān)系，所以準(zhǔn)媽媽仍要適量喝水。還要防止情緒激動(dòng)和避免較劇烈或長(zhǎng)時(shí)間的體力勞動(dòng)。
緩解孕期水腫的飲食注意事項(xiàng)
1、進(jìn)食足量的蛋白質(zhì)。由營(yíng)養(yǎng)不良引起水腫的孕婦，每天一定要保證食入畜禽肉、魚、蝦、蛋、奶等動(dòng)物類食物和大豆、花生等食物。這些食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
2、進(jìn)食足夠量的蔬菜水果。蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，可以提高人體的抵抗力，加快新陳代謝，還有解毒利尿等作用，所以孕婦每天均應(yīng)足量進(jìn)食蔬菜和水果。
3、不要吃過(guò)咸的食物。要多吃清淡的食物，特別不要多吃咸菜，以防止水腫加重。
4、控制對(duì)水分的攝入。水腫較為嚴(yán)重的孕婦，應(yīng)適當(dāng)?shù)乜刂茖?duì)水分的攝入。
5、少吃或不吃難消化和易脹氣的食物，如油炸的糯米糕、甘薯、洋蔥、土豆等，以免引起腹脹，使血液回流不暢，加重水腫。
能夠緩解孕期水腫的食物
素?zé)炎?、什錦五香黃豆、鮮蘑豆腐、紅棗雞蛋湯、紅燒蹄筋、香菇炒菜花、糖醋排骨、花菜肉片、豆腐熬鯉魚、肉絲炒雞蛋……這些都適合孕婦晚期食用，而且清淡可口。不過(guò)有些孕婦在此時(shí)出現(xiàn)了不同程度的水腫或抽筋，通過(guò)食用冬瓜、南瓜以及奶、豆制品等食療，狀況有明顯的改善。孕婦足部出現(xiàn)水腫，可能是因?yàn)閿z食過(guò)多鹽分或者飲用過(guò)多的水，假如休息后水腫仍不消失，孕婦就可選擇食療方法，食些冬瓜、西瓜以及南瓜等幫助消水腫。
專家介紹，冬瓜魚湯、冬瓜蒸菌等菜肴中的冬瓜性寒味甘，水分豐富，有止渴利尿的功效，可以減輕孕婦的下肢水腫。另外，南瓜的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，不但可以促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，還可以防治妊娠水腫。應(yīng)多喝牛奶豆?jié){假如孕婦缺鈣的話，可能引起腿部抽筋、肢體麻木等癥狀，因此孕婦在平時(shí)的膳食中可以適量喝些牛奶，對(duì)乳糖不耐受的人則可以選擇喝酸奶、奶粉、奶酪等。另外，豆?jié){也是不錯(cuò)的選擇。
緩解孕期水腫的食譜推薦
1、南瓜雞絲米粉材料：
雞腿半個(gè)、米粉40克、香菇2朵、胡蘿卜50克、卷心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。調(diào)味料：鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。
做法：a雞腿洗凈去皮去骨切條狀，香菇、卷心菜洗凈切片，胡蘿卜、南瓜、洋蔥洗凈切絲，蔥洗凈切段，備用。b米粉、蝦米用熱水泡軟，備用。c熱油鍋，油爆香蔥、洋蔥、蝦米，加入雞腿條、香菇、卷心菜、胡蘿卜、南瓜拌炒至8分熟，加入鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，最后加入米粉拌炒至熟，即完成。
2、蒜香蘆筍材料：
蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。調(diào)味料：蠔油2小匙。
做法：a蘆筍洗凈切段，以滾水汆燙。b蒜頭去膜切末，備用。c熱油鍋，加入蒜末、蠔油拌炒，蒜末成黃金色即起鍋，淋至蘆筍上，即完成。
3、洋蔥雞柳材料：
雞腿半個(gè)、洋蔥1/8個(gè)、胡蘿卜70克、青蔥適量、橄欖油1小匙。調(diào)味料：鹽少許、黑胡椒粒少許。
做法：a雞腿洗凈去皮切條狀，洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲，青蔥洗凈切段，備用。b熱油鍋，加入洋蔥爆香后，然后加入雞柳條、胡蘿卜拌炒，用黑胡椒粒、鹽調(diào)味，最后加入蔥段快速拌炒即可起鍋。
預(yù)防孕期水腫的食譜推薦
1、核桃糙米漿預(yù)防水腫+補(bǔ)氣養(yǎng)血
材料：糙米100克，熟花生仁、核桃各20克，水1800毫升。調(diào)味料：砂糖兩大匙
做法：a糙米洗凈后、浸泡一個(gè)小時(shí)備用。b將糙米、花生仁、核桃和800毫升的水，放入料理機(jī)中攪打成漿。c將做法2加入1000毫升水，用小火煮至沸騰，續(xù)入砂糖，攪拌至糖融化即可。
2、蝦米炒芹菜
原料：蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。
制作：①將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過(guò)。②鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。此菜含鈣、鐵、磷豐富，清爽可口。
3、南瓜雞絲米粉
材料：雞腿半個(gè)、米粉40克、香菇2朵、胡蘿卜50克、卷心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。調(diào)味料：鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。
做法：a雞腿洗凈去皮去骨切條狀，香菇、卷心菜洗凈切片，胡蘿卜、南瓜、洋蔥洗凈切絲，蔥洗凈切段，備用。b米粉、蝦米用熱水泡軟，備用。c熱油鍋，油爆香蔥、洋蔥、蝦米，加入雞腿條、香菇、卷心菜、胡蘿卜、南瓜拌炒至8分熟，加入鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，最后加入米粉拌炒至熟，即完成。
4、蒜香蘆筍材料：蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。調(diào)味料：蠔油2小匙。做法：a蘆筍洗凈切段，以滾水汆燙。b蒜頭去膜切末，備用。c熱油鍋，加入蒜末、蠔油拌炒，蒜末成黃金色即起鍋，淋至蘆筍上，即完成。
5、洋蔥雞柳
材料：雞腿半個(gè)、洋蔥1/8個(gè)、胡蘿卜70克、青蔥適量、橄欖油1小匙。調(diào)味料：鹽少許、黑胡椒粒少許。
做法：a雞腿洗凈去皮切條狀，洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲，青蔥洗凈切段，備用。b熱油鍋，加入洋蔥爆香后，然后加入雞柳條、胡蘿卜拌炒，用黑胡椒粒、鹽調(diào)味，最后加入蔥段快速拌炒即可起鍋。
6、蒜味冬瓜雞盅
材料：雞腿1個(gè)、冬瓜1/4片、蛤蜊5粒、姜10克、蒜頭3瓣、開水2碗。調(diào)味料：鹽1小匙。
做法：a將雞腿洗凈切塊，冬瓜塊洗凈，蛤蜊進(jìn)水吐沙，姜洗凈切絲，蒜頭洗凈去膜，備用。b將上述材料倒入碗中，加入開水、鹽后，放入電鍋中蒸煮20分鐘（1杯水），即完成。
7、芋香綠豆西米露
材料：芋頭50克、綠豆30克、西米20克、水2碗。調(diào)味料：砂糖10克。
做法：a燒一鍋水，水滾后，加入西米煮至晶透即可起鍋。b芋頭削皮切丁放入鍋中，加入2碗水，以中火煮至松軟，然后加入砂糖和已煮透的西米，再煮至濃稠即完成。
8、木瓜牛奶
材料：木瓜1/4顆、牛奶240毫升、冰塊少許。調(diào)味料：砂糖10克。
做法：木瓜削皮洗凈去籽切丁，與牛奶、砂糖及冰塊一起倒入果汁機(jī)中打成汁，瀝渣后即完成。
孕婦能吃西瓜嗎
到了夏天，西瓜成了人們消暑的一大法寶。很多孕媽也是饞的直流口水，可是不少孕媽都會(huì)十分小心，而且對(duì)于孕婦能不能西瓜嗎”這個(gè)問(wèn)題有不少爭(zhēng)議。
孕婦可以吃西瓜嗎？西瓜的含水量達(dá)94%以上，還含有豐富的葡萄糖、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以及富含水分、果糖、鉀鹽、蘋果酸、氨基酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解暑、止渴除煩、通利小便的功效，可治療夏傷暑熱、頭脹胸悶、口渴咽干、小便短赤和咽痛、口瘡、咳血等病。
所以孕婦是可以吃西瓜的，不過(guò)有很多地方需要注意：
孕婦吃瓜要適量
西瓜優(yōu)點(diǎn)雖多，但也不是任何人都可以吃，更不能是無(wú)限制地吃。西瓜糖分很多，如果吃西瓜太多，就會(huì)攝入過(guò)量糖分。由于孕期女性內(nèi)分泌發(fā)生了生理性變化，體內(nèi)胰島素相對(duì)不足，對(duì)血糖的穩(wěn)定作用下降，造成糖在血液中的濃度高，會(huì)發(fā)生妊娠糖尿病，而妊娠糖尿病是引發(fā)孕婦流產(chǎn)和早產(chǎn)的一個(gè)重要原因，因此，孕婦不能過(guò)量吃西瓜。
孕婦飯前或飯后別吃瓜
西瓜中大量的水分會(huì)沖淡胃液，在飯前及飯后吃都會(huì)影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營(yíng)養(yǎng)素大打折扣。
孕婦不要吃“冰西瓜”
為避免引起腸胃疾病，吃西瓜時(shí)還要選擇新鮮的、熟透的西瓜，尤其不要吃在冰箱內(nèi)冷藏的西瓜。如果是溫度過(guò)低的冰西瓜”，孕婦吃后可能會(huì)引發(fā)宮縮，嚴(yán)重的可能引起早產(chǎn)，甚至危及胎兒的生命。因此萬(wàn)萬(wàn)不能掉以輕心。
孕婦吃西瓜好嗎
孕婦吃西瓜好嗎？孕婦吃西瓜有什么好處？
西瓜中除了水分外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、無(wú)機(jī)鹽、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
孕婦在妊娠期間常吃些西瓜，不但可以補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)消耗，同時(shí)還會(huì)使胎兒的營(yíng)養(yǎng)攝取得到更好的滿足。在妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除膩消煩，對(duì)止吐也有較好的效果。妊娠末期，孕婦常會(huì)發(fā)生程度不同的水腫和血壓升高，常吃西瓜，不但可以利尿去腫，還有降低血壓的功效，這對(duì)于孕婦的健康也是有益的。西瓜還可以增加乳汁的分泌，因此，孕婦吃些西瓜對(duì)身體是有益的。
產(chǎn)前和產(chǎn)后吃些西瓜，可以治療和糾正孕婦貧血。如在盛夏分娩的孕婦，常吃西瓜可以防暑降溫，消夏祛暑。西瓜含糖分，有補(bǔ)充能量、保護(hù)肝臟的作用。分娩過(guò)程中，許多產(chǎn)婦有精神緊張、產(chǎn)程延長(zhǎng)、失血出汗、周身疲勞、胃腸蠕動(dòng)減弱、食欲不振、大便秘結(jié)等現(xiàn)象，這時(shí)吃些西瓜不但可以補(bǔ)充水分、增加糖、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)的攝入量，刺激腸蠕動(dòng)、促進(jìn)大便通暢，還可以增加乳汁分泌，并有助于術(shù)后產(chǎn)婦的傷口愈合。
孕婦能多吃西瓜嗎
炎炎夏季，西瓜是最好的解暑消夏水果，很多人一次就要吃掉半個(gè)西瓜，涼快又過(guò)癮，那么對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，孕婦能多吃西瓜嗎？孕婦每天可以吃多少西瓜呢？
孕婦不能吃過(guò)多西瓜，雖然西瓜有清涼解暑的功效，但是因?yàn)槲鞴侠?，食用過(guò)多會(huì)把原本身體里面的水份帶出，造成孕婦脫水。
其次西瓜屬于涼性水果，不要一次吃太多，也不要天天吃，脾胃虛寒體質(zhì)的孕婦就要更加謹(jǐn)慎了。
另外，西瓜中含的糖占了9成，如果貪圖多吃，可能造成大量糖分?jǐn)z入，導(dǎo)致糖代謝紊亂，極易誘發(fā)糖尿病，增加巨大胎兒、羊水過(guò)多及難產(chǎn)、產(chǎn)后出血的概率。
所以孕婦不要多吃西瓜，盡量控制在500克以內(nèi)。
孕初期孕婦能不能吃西瓜
剛剛懷孕的孕婦都是非常小心，面對(duì)清涼可口的西瓜，很多孕媽犯了難，孕初期孕婦能不能吃西瓜呢？
西瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，孕婦在妊娠期間常吃些西瓜，不但可以補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)消耗，同時(shí)還會(huì)使胎兒的營(yíng)養(yǎng)攝取得到更好的滿足。孕初期間吃西瓜也可以生津止渴，除膩消煩，對(duì)止吐也有較好的效果。
所以孕初期孕婦是可以吃西瓜的，但不建議過(guò)多食用，也不建議吃冰西瓜。
夏季孕婦可以吃西瓜嗎
在炎熱的夏天，一些孕婦常吃不下飯，這時(shí)吃些西瓜，可以補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能開胃助消化。據(jù)古書記載，西瓜味甘淡，性寒涼，具有消煩止渴、清涼解暑、利尿的功效。所以夏季孕婦可以吃西瓜。
西瓜雖然滋味甘甜，但其性寒涼，一次食用不宜太多，脾胃虛寒者應(yīng)慎用。而在夏季，很多家庭習(xí)慣將西瓜冰鎮(zhèn)，然后再吃，這對(duì)與孕婦來(lái)說(shuō)是不可取的。孕婦吃冰西瓜會(huì)引起宮縮，引發(fā)早產(chǎn)。
西瓜怎么吃對(duì)孕婦好
西瓜很好吃，西瓜皮也非常有營(yíng)養(yǎng)，下面我們?yōu)樵袐D提供幾款孕期有關(guān)西瓜的食譜。
山藥西瓜炒百合
食譜原料：山藥（200克） ，西瓜（150克） ，百合（150克），大蔥（10克）， 姜（10克）， 植物油（20克） ，鹽（3克） ，味精（2克） ，淀粉（豌豆）（5克）
制作方法
1、山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去種）切象眼丁，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。
2、滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
營(yíng)養(yǎng)分析：山藥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，在清熱解暑，止渴的同時(shí)有利尿降血壓的作用。非常適合孕晚期準(zhǔn)媽媽食用。
西瓜片炒肉絲
食譜原料：西瓜皮300克，瘦豬肉100克，紅辣椒1個(gè)，水淀粉10克，花生油25克，蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。
制作過(guò)程：
1、 將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗干凈，先片成薄片，再切成細(xì)絲，放入小盆內(nèi)，撒上少許鹽拌勻，腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。注意腌西瓜絲的時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則太咸，影響菜的味道。
2、 將瘦豬肉洗凈，切成細(xì)絲，然后放在水淀粉內(nèi)拌勻;辣椒去蒂和籽，洗凈切成細(xì)絲;將蔥、姜洗凈，切成細(xì)絲。
3、鍋置火上，燒熱后放入花生油，油燒至七成熱時(shí)，放入肉絲，迅速炒散;見(jiàn)肉絲變色后，放入蔥絲、姜絲，加入料酒，炒勻后盛入碗中;鍋中再倒入花生油，油熱后，放入辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒人炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻盛入盤中即成。
食譜特點(diǎn)：色美味鮮，脆嫩爽口
營(yíng)養(yǎng)分析：豬肉含有動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì);西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，是孕早期婦女的佳肴，有利胚胎中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。孕早期婦女宜多吃此菜。
孕婦能吃芒果嗎
孕婦可以吃芒果嗎？回答這個(gè)問(wèn)題首先要弄清芒果所含的成分及作用。芒果果肉多汁，可以解渴生津，而且芒果還有止吐的作用，對(duì)暈車暈船嘔吐者可以減輕其癥狀，同樣也可以改善孕婦孕早期的孕吐癥狀。芒果還含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便，所以芒果對(duì)孕期的便秘有一定防治作用，因此孕婦是可以吃芒果的。
但要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若孕婦本身患有皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿、腫瘤、婦科病如白帶等，應(yīng)避免進(jìn)食。
孕婦吃芒果的好處和壞處
孕婦吃芒果好不好？芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體所必需。
孕婦吃芒果的好處：
1、芒果中富含的維生素A可以保護(hù)孕婦和胎兒的視力，增強(qiáng)抵抗力。
2、芒果能夠生津止咳，防止嘔吐暈船等現(xiàn)象。而孕婦正應(yīng)該多吃芒果，減少嘔吐、食欲不振的現(xiàn)象。
3、芒果富含蛋白質(zhì)，可以保護(hù)孕婦的皮膚，潤(rùn)澤皮膚，恢復(fù)皮膚彈性。
4、芒果味甘酸、性涼無(wú)毒，具有解渴利尿等功能。
孕婦吃芒果的壞處：
1、過(guò)敏體質(zhì)吃芒果會(huì)引起過(guò)敏：過(guò)敏體質(zhì)者要慎吃芒果，吃完后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。即使本身沒(méi)有敏感史者，一口氣吃數(shù)個(gè)芒果也會(huì)即時(shí)有失聲之感，需要馬上用淡鹽水漱口化解。
2、芒果性質(zhì)帶濕毒，如果孕婦本身患有皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內(nèi)科病如水腫、腳氣等，都可謂之濕”，體質(zhì)帶濕者再進(jìn)食濕毒食物如芒果，可能會(huì)令情況惡化。
3、由于芒果含糖量較高，吃多了會(huì)導(dǎo)致高血糖，所以本身患有糖尿病的孕婦應(yīng)忌食。
4、一般人也不宜大量進(jìn)食芒果，否則會(huì)發(fā)黃”，并對(duì)腎臟造成損害。
孕婦吃芒果過(guò)敏怎么辦
有一些人吃了芒果會(huì)全身起紅斑，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。這樣的患者有可能是過(guò)敏體質(zhì)，就不宜再吃芒果了。而大多數(shù)患者的芒果過(guò)敏是可以避免的。
吃芒果時(shí)，多數(shù)人習(xí)慣于剝開皮，直接咬著吃，這樣很容易將果汁沾到口邊或臉部的皮膚上。而有些人臉上沾了果汁也不以為然，果汁長(zhǎng)時(shí)間殘留在皮膚上就會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激性作用，引起了過(guò)敏反應(yīng)。所以，孕婦在吃芒果時(shí)，最好將果肉切成小塊，直接送入口中。吃完芒果后，應(yīng)漱口、洗臉，以避免果汁殘留。
無(wú)論如何，虛寒咳嗽者應(yīng)避免進(jìn)食芒果，以免令喉頭發(fā)癢。而哮喘患者，應(yīng)當(dāng)遵照醫(yī)生咐囑戒吃。所以對(duì)于一些腎虛或者有哮喘病的孕婦來(lái)講，芒果還是少吃為妙。
根據(jù)一般的經(jīng)驗(yàn)，即使本身沒(méi)有敏感者，一口氣吃數(shù)個(gè)芒果也會(huì)有失聲之感，可以用淡鹽水漱口化解。如果你是過(guò)敏體質(zhì)又喜歡吃芒果的孕婦，可吃一些芒果干解饞，既開胃又消滯。
孕婦吃芒果上火嗎
孕婦吃芒果會(huì)上火嗎？這要根據(jù)芒果的屬性和孕婦的體質(zhì)來(lái)判斷。
芒果性屬濕熱，中醫(yī)認(rèn)為，食物的屬性不但分為熱、濕、寒、干四大類，而且大多數(shù)為混合性，即：干熱、濕熱、濕寒、干寒，屬性強(qiáng)弱程度也有不同。芒果就是非常濕熱的一種水果。
但凡懷孕前月經(jīng)有黑色血塊、身上有瘡毒或濕疹、春天容易拉肚子、嘴唇紅老是上火，這樣的孕婦屬于濕熱體質(zhì)，吃了芒果是一定會(huì)上火的，所以最好不要吃芒果。芒果本身就有熱毒，再加上濕熱兼并，很容易讓胎兒濕疹膽黃。
體寒的孕婦適量吃芒果是不會(huì)上火的，但不宜多吃，而且最好是上午吃。
孕婦吃芒果的注意事項(xiàng)
1、謹(jǐn)防過(guò)敏
芒果中含有一些易引起人體過(guò)敏的成分，過(guò)敏體質(zhì)的人接觸芒果后會(huì)得芒果皮炎”，出現(xiàn)皮膚發(fā)癢，出疹子等癥狀，因此有過(guò)敏體質(zhì)的孕婦不能吃芒果。芒果過(guò)敏屬于遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，一般在吃芒果后6天皮疹才會(huì)出現(xiàn)，反復(fù)接觸者也可能數(shù)小時(shí)就出現(xiàn)，所以如果不確定是否過(guò)敏，最好的方法是一次不要吃太多，觀察一段時(shí)間，如果確實(shí)不過(guò)敏，再放心食用。如果孕婦出現(xiàn)了過(guò)敏性皮膚炎，最好尋求專業(yè)的皮膚科醫(yī)生進(jìn)行治療。
2、吃芒果要適量
芒果是濕熱性水果，吃過(guò)了會(huì)喉頭發(fā)癢，口干，面色發(fā)黃等上火”癥狀，所以芒果味道雖好，但絕不能貪吃。孕媽每天不要吃超過(guò)三個(gè)。
3、過(guò)敏體質(zhì)、脾寒腎虛者慎吃
芒果帶濕毒，氣虛、脾虛的人在選擇芒果時(shí)要特別謹(jǐn)慎，最好不要吃。腸胃功能不好的老人和孩子，也不適合吃芒果。
芒果怎么吃對(duì)孕婦好
芒果拌酸奶
營(yíng)養(yǎng)小提示：芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素C的含量也超過(guò)桔子、草莓。特別適合惡心嘔吐、食欲不振的孕婦食用。
原料：芒果1個(gè)，原味酸奶250克。
調(diào)料：曲奇餅干2片、玉米脆片20克。
適用人群：孕產(chǎn)期
制作方法：
1.、挑選新鮮芒果洗凈，削皮切成塊狀。
2、將曲奇餅干掰成小塊，和玉米脆片、芒果塊一起放到碗中。
3、澆入酸奶攪拌一下就可以食用。
抹茶芝士芒果雙層蛋糕
原料：
上層材料：忌廉芝士200g，糖80g，淡忌廉100g，魚膠粉10g，芒果茸300g。
下層材料：忌廉芝士150g，糖60g，蛋85g，面粉8g，粟粉6g，抹茶粉10g，淡忌廉200g，清蛋糕。
制作方法：
上層做法：
1、面粉，粟粉，抹茶粉過(guò)篩備用;
2、忌廉芝士放軟加糖拌勻，加入雞蛋（分4次）打至滑身，加入過(guò)篩好的粉類，再加入淡忌廉拌勻;
3、把做好的蛋糕糊倒入餅底上;
4、預(yù)熱烤箱后放入200度烤40分鐘，再轉(zhuǎn)180烤20分鐘;
下層做法：
1、蛋糕片放入模中（我壓平了一下）;
2、魚膠粉加溫水，隔熱水溶化;
3、忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油;
4、把芒果茸倒入芝士糊中攪拌均勻，加入魚膠水;
5、待下層蛋糕攤涼后把芝士糊倒入模內(nèi)入冰箱雪藏2小時(shí);
適用人群：孕產(chǎn)期
營(yíng)養(yǎng)小提示：奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，芝士正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士。它能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō)，芝士是最好的補(bǔ)鈣食品之一。
