孕婦可以吃海鮮嗎

　　海鮮的含汞量越來越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮（指每周4次以上，每次100克以上），會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)。專家們認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1-2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。

　　孕婦哪些海鮮不能吃

　　孕婦哪些海鮮不能吃？對于孕婦來說，如果經(jīng)常、大量食用含汞量高的海魚類，母體攝入的有害汞物質就會通過胎盤進入胎兒體內，對胎兒的腦神經(jīng)、肝、腎等多種器官、系統(tǒng)造成損害。為此，孕婦不宜經(jīng)常食用受污染的海產(chǎn)品，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。

　　孕婦能吃哪些海鮮

　　有些海鮮營養(yǎng)豐富，是適合孕婦食用的，那么孕婦能吃哪些海鮮呢？

　　蝦是很好的，富含蛋白質和各種營養(yǎng)元素，可以多吃，但要煮熟，避免微生物感染。

　　海魚要多吃，每周吃3-4次，尤其是孕早期。因為海魚中含的DHA對胚胎的腦神經(jīng)和視力發(fā)育有非常好的作用，而河魚里DHA的含量遠低于海魚。

　　孕婦吃海鮮要注意什么

　　1、吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以致出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。

　　2、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，至少應間隔2個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優(yōu)質蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價值。

　　3、海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態(tài)，其毒性相當于砒霜，因此應避免在吃海魚前后2小時內服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果（指500克以內）和海魚一起吃是不會中毒的。

　　海鮮的做法

　　椒鹽皮皮蝦

　　原料：活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

　　做法：

　　1、將蝦用清水反復沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻；

　　2、蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈；

　　3、鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；

　　4、倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。

　　5、將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

　　清蒸大龍蝦

　　原料：龍蝦100克，姜5克，醋15克，香油1克

　　做法：

　　1、將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；

　　2、姜切碎成蓉；

　　3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；

　　4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。

　　鮮蝦蘆筍

　　原料：鮮白蝦、蘆筍、姜、蒜、鹽

　　做法：

　　1、將白蝦去皮去泥腸，清洗干凈；

　　2、洗凈蘆筍，并切成小段備用；

　　3、蒜拍成蓉、姜切片備用；

　　4、油熱后，放入蒜蓉、姜片熗鍋；

　　5、將蝦、蘆筍倒入，炒熟即可。