懷孕3個月的飲食方案

　　懷孕第三個月雖然是關(guān)鍵期，但由于胎兒體積尚小，所需的營養(yǎng)不是注重量的多少，而是注重質(zhì)的好環(huán)，尤其需要蛋白質(zhì)、糖和維生素較多的食物，受孕11周以后，由于胎兒迅速成長和發(fā)育，需要營養(yǎng)也日漸增多。

　　從這個時期起，不僅食品的質(zhì)要求高，而且量也逐漸要多。充足而合理的營養(yǎng)是保證胎兒健康成長的重要因素，也是積極開展胎教的基本條件。

　　由于早孕反應(yīng)，以及增大的子官壓迫胃和其他消化器官，孕婦常會出現(xiàn)消化不良，食欲不振等情況。這時孕婦除了少吃多餐外，在飲食結(jié)構(gòu)方面應(yīng)挑選容易消化的、新鮮的食物，盡量避免吃油炸、辛辣的食物。

　　懷孕3個月吃什么好

　　懷孕第3個月時，對準(zhǔn)媽媽營養(yǎng)的要求除了量要夠，更重要是質(zhì)的好壞，尤其要注意攝取含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物和各類維生素、礦物質(zhì)較多的食物。孕11周以后，胎兒迅速成長發(fā)育、需要的營養(yǎng)也日漸增多。從這個時期起，食品的質(zhì)不但要高，量也需逐漸增多。此時可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下額外補充鐵和鈣。

　　孕3月的準(zhǔn)媽媽膳食仍以清淡、易消化吸收為宜，要少吃油膩的食物，應(yīng)盡可能選擇自己喜歡的食物，為保證蛋白質(zhì)的攝入，可適當(dāng)多補充些奶類、蛋類、豆類、堅果類、魚肉、貝類食物。

　　孕3月是胎兒大腦和骨骼發(fā)育初期，要注意必需脂肪酸、鈣、磷的攝入，還要注意各類維生素的全面，特別是還需注意攝入葉酸，可多吃各種綠色蔬菜（如生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜、油菜等）、豆類、奶制品，并保證每天吃適量的水果。如果準(zhǔn)媽媽因早孕反應(yīng)影響了進(jìn)食。可在醫(yī)生建議下適當(dāng)補充綜合維生素片。

　　另外，孕3月準(zhǔn)媽媽容易發(fā)生便秘，應(yīng)增加含纖維素較多的新鮮蔬萊的攝取，如蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

　　在懷孕的前3個月，胎兒發(fā)育緩慢，在營養(yǎng)補充上不用過于講究。飲食完全可以以清淡口味為主，可將每日飲食調(diào)整為少量多餐，每天加二三次輔食，輔食量不宜過多。在每天清晨早孕反應(yīng)嚴(yán)重時，盡量吃一些烤面包、饅頭片等易消化食物。孕早期的孕婦，每天最低營養(yǎng)需要大致包括4兩主食、40克以上蛋白質(zhì)（相當(dāng)于1兩瘦肉+2個雞蛋），在此基礎(chǔ)上配以優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶、雞蛋、禽類和魚肉等。根據(jù)自己的胃口進(jìn)食，不必刻意多吃或少吃什么。少吃多餐，能吃就吃，是這段時期孕婦飲食的主要方針。

　　懷孕3個月宜吃的食物

　　宜吃：懷孕3月可能出現(xiàn)孕吐反應(yīng)，此時飲食易以清淡、少油膩、易消化為主，可多吃些較干的食物，如蘇打餅干、烤饅頭片、面包片等。同時注意繼續(xù)補充葉酸。

　　1、緩解孕吐：面包、餅干、牛奶、藕粉、稀粥、蜂蜜。

　　2、補葉酸：葉酸：萵苣、菠菜、橘子、草莓、獼猴桃、櫻桃。

　　3、維生素：胡蘿卜、西紅柿、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪。

　　懷孕3個月忌吃的食物

　　忌吃：進(jìn)餐時不要過多喝湯、飲料和開水，會加重孕吐。不要選肥膩、難以消化吸收的食物，這會讓你食欲不振。少量維生素B6可止吐，但不能過量服用，這對胎兒有害。

　　1、水果：龍眼（桂圓）、山楂、荔枝、胡桃。

　　2、辛辣制品：辣椒、丁香、茴香、洋蔥、生姜、芥末。

　　3、油炸食品：薯片、薯條、油條、爆米花、泡面、燒烤。

　　緩解早孕反應(yīng)的飲食方案

　　少量多餐，避免空腹：被早孕反應(yīng)折磨的孕媽媽就不要拘泥于進(jìn)食時間了，只要想吃就可以吃，不用考慮食物的營養(yǎng)，也不必強求每餐的分量。隨意進(jìn)食，這樣反倒能增進(jìn)食量。當(dāng)然，也不能暴飲暴食。

　　食物清淡，符合口味：有的孕媽媽喜歡吃酸的，有的喜歡吃辣的，因此要根據(jù)孕媽媽的口味，選擇烹調(diào)方法。盡量不要吃太咸、油膩或有特殊氣味的食物。食物的烹調(diào)應(yīng)以炒、燉和清蒸為主。

　　飲食多樣，比例適當(dāng)：孕媽媽每天要保證各類食物的攝入量和適當(dāng)比例，所以最好每天三餐的食物品種不同，每周的食物品種也不重復(fù)，這樣才能達(dá)到營養(yǎng)均衡。

　　吃易于消化的食物：動物性食物中的魚、雞、蛋、奶，豆類食物中的豆腐、豆?jié){，這些都是易于人體消化和吸收的食物，味道鮮美并且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，孕媽媽可以經(jīng)常選用。大米粥、小米粥、烤面包、饅頭、餅干、甘薯，易于消化吸收，含糖分高，能提高血糖的含量，改善孕媽咪因孕吐引起的酸中毒。

　　小零食、餅干、面包及蘇打餅等食物可降低孕吐的不適：酸奶較熱牛奶的氣味小，有止吐作用，又能增加蛋白質(zhì)的供給量，孕媽媽可適當(dāng)食用。孕媽媽還可以將一些小餅干放在床頭，早晨起床之前吃一兩塊，而如果半夜醒來，吃一小塊餅干還可以防止早上嘔吐。

　　正確喝水：吃完點心后，應(yīng)該過一個小時再喝水;盡量把喝水時間安排在正餐之間，不要一次喝得太多，否則胃撐滿了會沒食欲。正確的方法是每天經(jīng)常性地喝水，爭取每天喝水量達(dá)到1700毫升左右。如果孕媽媽吐得厲害，可以喝一些含有葡萄糖、鹽和鉀的運動飲料，來補充流失的電解質(zhì)。

　　吃點水果和姜：多吃水果，如香蕉可以幫助補充體內(nèi)電解質(zhì)。水果比甜食更有止吐的效果。另外有研究發(fā)現(xiàn)，姜可以有效緩解孕吐，懷孕期間吃姜并沒有危險。

　　懷孕3個月的食譜

　　一、什錦燒豆腐

　　食譜原料

　　干蝦米10克，豆腐200克，淀粉5克，蔥、姜末各2.5克，瘦豬肉25克，蝦子2.5克，火腿25克，雞肉50克，料酒25克，醬油15克，筍尖25克，冬菇25克。

　　制作方法

　　1、先將豆腐洗凈，切成方塊，待用。

　　2、泡好的冬菇切成小片;火腿、筍尖、雞肉、豬肉等均分別切成片。

　　3、鍋置火上，放油燒熱，放姜末蝦子，炒后立即放入豆腐和切好的肉片、雞片、火腿片、筍片等，并倒入醬油、料酒炒勻，加入肉湯，待燒開后倒入沙鍋內(nèi)，移在文火上煮十余分鐘，現(xiàn)加入味精即成。

　　二、姜汁牛奶

　　食譜原料

　　鮮牛奶200克，生姜汁10克，白糖20克。

　　制作方法：

　　將鮮牛奶、生姜汁、白糖混勻，煮沸后即可。

　　健康提示：

　　此藥膳有和胃止嘔，生津止渴，適用于肝胃不和之妊娠嘔吐。

　　三、蘑菇燉豆腐

　　食譜原料

　　嫩豆腐500克，鮮蘑菇50克，熟竹筍片25克，素湯汁適量，醬油10克，香油25克，精鹽、味精各適量。

　　制作方法

　　1、將嫩豆腐切成約2厘米見方的小塊，用沸水焯后，撈出待用。注意時間不宜長，火開后立即撈出，以免老化。

　　2、把鮮蘑菇削去根部黑污，洗凈，放入沸水中焯1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片。

　　3、在沙鍋內(nèi)放入豆腐、筍片、鮮蘑菇片、鹽和素湯汁（浸沒豆腐為準(zhǔn)），用中火燒沸后，移至小火上燉約12分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。

　　適用人群

　　孕早期婦女

　　健康提示

　　此菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養(yǎng)成分。豆腐味甘、涼，具有寬中和脾，生津潤燥，清熱解毒的功效。營養(yǎng)較為全面，可滿足胚胎成型對各種營養(yǎng)素的需求。

　　四、奶油玉米筍

　　食譜原料

　　玉米筍400克，鮮牛奶80克，熟豬油60克，白糖7克，鹽3克，味精3克，面粉、水淀粉、奶油各適量。

　　制作方法

　　1、把每個玉米筍剞成透龍花刀，放入開水鍋內(nèi)略燙撈出，控干水分。

　　2、鍋置火上，燒熱加熟豬油，油熱后放入面粉炒開，添少許湯，加入鮮牛奶、白糖、鹽、味精及燙好的玉米筍，用小火扒制入味后，湯快盡時，用水淀粉勾芡，芡熟淋入奶油，出鍋裝盤即成。

　　3、炒面粉要用文火翻炒，面粉炒開即可，不能炒之變色。

　　適用人群

　　懷孕初期媽咪

　　健康提示

　　此菜清淡爽口，汁芡潔白，玉米筍淺黃，鮮咸微甜，明油亮芡。玉米筍含維生素C非常豐富，每100克玉米筍含維生素C25毫克，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，以及大量谷氨酸，有營養(yǎng)、強身、健腦、通便之功效，有利胚胎的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，防止孕婦便秘。

　　五、草莓綠豆粥

　　食譜原料

　　糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。

　　制作方法

　　1、綠豆挑去雜質(zhì)，淘洗干凈，用清水浸泡4小時;草莓擇洗干凈。

　　2、糯米淘洗干凈，與泡好的綠豆一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會兒即成。

　　適用人群

　　懷孕早期媽咪

　　健康提示

　　色澤鮮艷，香甜可口。此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆味甘酸。潤肺生津、清熱健脾和胃，可治消化不良、暑熱煩渴、大便秘結(jié)等癥。此粥孕婦食用可增加食欲，減緩早孕反應(yīng)癥狀，攝取更多的營養(yǎng)素，以滿足胚胎對各營養(yǎng)素的需求。

　　六、雪菜肉絲湯面

　　食譜原料

　　面條200克，豬肉絲 100克，雪菜 50克，花生油 30克。醬油50克，味精2克，鹽3克，料酒8克。蔥花10克，姜末4克，鮮湯300-400克。

　　制作方法

　　1、雪菜洗凈，放入盆內(nèi)，加清水浸泡3-4小時，浸出濃咸味，使之變淡，撈出擠干水分，切成碎末，肉絲洗凈，放入碗內(nèi)，加料酒拌勻;把大部分醬油、鹽、味精分別放入兩個碗內(nèi)。

　　2、鍋置火上，放油燒至七成熱，下蔥花、姜末熗鍋，炒出香味后，放入肉絲煸炒2-3分鐘，至肉絲變色。再放入雪菜末翻炒幾下，烹入料酒，加入余下的醬油、鹽、味精，汁開后拌勻盛出。

　　3、鍋置火上，放入水，燒開下入面條，用筷子挑散，再開后稍煮，見面條發(fā)漲、呈玉白色、浮起，點少許冷水1-2次，再煮3-4分鐘，面條即熟，分別挑入兩個盛調(diào)料的碗內(nèi)，舀入制好的鮮湯，再把炒好的雪菜肉絲均勻地覆蓋在面條上即成。

　　適用人群

　　孕早期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　色澤清雅，湯醇肉鮮，面滑可口。雪菜含維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、粗纖維等。此湯能補充鈣質(zhì)，具有滋補作用，防治抽搐。