夏季由于氣溫高，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)胃口下降、不思飲食、身體乏力、精神不振，工作效率低和體重減輕的現(xiàn)象。這種情況被稱之為“苦夏”�？嘞倪h(yuǎn)比不上中暑為人所知，但它卻害人不淺。由于天氣悶熱，很多人的胃口會(huì)不好，常常是“無(wú)病三分虛”，消化功能降低，易產(chǎn)生精神疲憊、胸腹脹悶、體重減輕等現(xiàn)象。
高夏季胃腸病緣何多發(fā)
有統(tǒng)計(jì)顯示，夏季胃腸疾病患者中，1/3是脹氣，1/3是腹瀉，剩下的1/3則主要表現(xiàn)為胃腸疼痛和便秘。造成這些病癥的主要原因有以下幾點(diǎn)：
首先，天氣炎熱，隨著氣溫的升高，食物中各種細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖加快，更容易腐爛變質(zhì)。如果吃了不清潔或不新鮮的食物，就很容易引起急性胃炎，出現(xiàn)胃痛、胃脹和嘔吐等癥狀。
其次，為了散發(fā)體內(nèi)的熱量，人的皮膚血管處于擴(kuò)張狀態(tài)，血流量增加，因而進(jìn)入胃腸道的血流量減少，導(dǎo)致胃腸道抵抗力下降;而大量出汗會(huì)引起體內(nèi)電解質(zhì)、微量元素、維生素丟失，飲水過(guò)多又會(huì)稀釋胃腸道內(nèi)消化液，影響消化吸收功能，使人出現(xiàn)食欲不振、體重減輕、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。
最后，喝冷飲或吃過(guò)于辛辣刺激的食物，吹空調(diào)等，也是導(dǎo)致腸胃不適的重要原因。
夏日飲食謹(jǐn)記三原則
夏天是人的脾胃最弱的時(shí)候，而恰恰熱天又導(dǎo)致很多人貪涼，睡得晚，休息不好，更加耗損陽(yáng)氣以及傷脾胃，所以才出現(xiàn)所謂的苦夏癥狀。黃啟輝指出，在度苦夏時(shí)，在飲食上注意三點(diǎn)——
1、注意補(bǔ)鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬果中（如芹菜、毛豆、香蕉等）含有較多的鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
2、少食冷飲
夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，應(yīng)多吃清熱、利濕之物，比如西瓜、苦瓜、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜、蘆筍等。同時(shí)，也要補(bǔ)益陽(yáng)氣和生津滋陰，像五味子、玉竹、酸棗仁、鴿肉、黑豆、木耳、松子等均可以用來(lái)食療。夏日，忌過(guò)量吃冷飲、寒涼食物，以免傷了陽(yáng)氣。
3、清補(bǔ)為佳
夏天吃苦瓜有清熱、開(kāi)胃的作用，但苦瓜要用熱水焯一下，放一些大蒜，正合乎中醫(yī)講的“辛開(kāi)苦降”，用辣味和苦味組合，有利于氣機(jī)疏通、降濁宣泄，讓人開(kāi)胃。
對(duì)于脾胃較虛的人群，在飲食上，則應(yīng)采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補(bǔ)”原則。所謂“清補(bǔ)”，就是食用甘涼滋潤(rùn)之品，補(bǔ)益人體損傷的氣陰，這種方法既避免了補(bǔ)氣藥的溫燥，又避免了清熱藥的苦寒傷胃，補(bǔ)而不燥，清而不寒，既消解了暑熱，又增強(qiáng)了體質(zhì)。
清補(bǔ)的常用藥物有西洋參、石斛、麥冬等，可以用來(lái)泡茶或煲湯。如果熱比較盛，小便較黃、口干較明顯者，可以加用竹葉、荷葉、西瓜皮等煮水代茶，以加強(qiáng)清熱作用。另外，像山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚(yú)、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是夏日的清補(bǔ)佳品。
99營(yíng)養(yǎng)師溫馨提醒大家在炎炎夏日要管住自己的嘴，少吃生冷食品以免傷了胃氣，夏日以清淡飲食為主，多吃開(kāi)胃、容易消化的食物，注意多補(bǔ)充水分。
