1、西洋參
西洋參，味甘、微苦，性涼，功能是補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛火、生津止渴。用于氣虛陰虧、內(nèi)熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、口燥咽干等。肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。現(xiàn)代研究表明，西洋參具有護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胰島素的分泌以及助消化作用。因此，肝病、腫瘤病、糖尿病、慢性胃病和腸胃虛弱患者，均可服食。
花旗參的首選吃法是用來泡水，直接泡水喝完后將花旗參也吃掉。第二就是用來熬湯。如果覺得不方便的話，可以將花旗參切成片，隨身帶，取兩片含于口中即可。
2、黨參
黨參用于肝病的治療，主要配合黃芪、白術(shù)，可治氣虛血虧、脾虛濕盛。黨參有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功。脾胃虛弱者，服用黨參有較好的效果。古人對(duì)黨參有很好的概括：健脾運(yùn)而不燥，潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養(yǎng)血而不燥，既滋補(bǔ)又養(yǎng)血。
具體服用方法因口味不同而異，如黨參、茯苓、生姜，加粳米可以做成參苓粥；黨參、黃芪，加粳米可以做成參芪粳米粥；煲湯的話可制成黨參北杏煲豬肺等。
3、黃芪
現(xiàn)代研究已證實(shí)，黃芪含有人體必需的氨基酸、糖類、淀粉酶、核黃素及鐵、鈣、磷等成分，還含有微量元素硒，而硒具有防癌、抗癌作用，并經(jīng)臨床證實(shí)有減少肝炎發(fā)病的效果。研究還表明黃芪具有護(hù)肝作用，能防止肝糖原減少，抵抗肝損害，刺激干擾素系統(tǒng)和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等。因此，慢性肝炎和肝硬化患者服用黃芪很有好處。
黃芪紅棗茶補(bǔ)氣補(bǔ)血養(yǎng)肝，取黃芪15克，紅棗4粒，水適量，將紅棗用溫水泡發(fā)，洗凈后去核；將紅棗和黃芪用適量清水浸泡20-30分鐘，水量與泡茶所用水量一致，浸泡為了藥性的析出；浸泡好后開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘即可飲用。
4、敗醬草
敗醬草為敗醬科植物黃花敗醬和白花敗醬的根莖或帶根全草。其味苦、性平，能清熱解毒、消腫排膿、祛瘀止痛，用于癰疽、瘡瘍、癤腫、熱毒內(nèi)盛諸癥。根據(jù)近年來研究，敗醬草及其提取物有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、改善肝功能、防止肝細(xì)胞變性作用，因而本品成為各種肝病的治療用藥。
敗醬草與紅藤、赤芍、莪術(shù)配伍，可以消熱散瘀，治慢性盆腔炎；與薏苡仁、漏蘆、虎杖配伍，可以清熱解毒，治濕熱痹癥，具有促進(jìn)干細(xì)胞再生的作用。
5、田七
田七又叫做“三七”，《本草綱目拾遺》記載：“人參補(bǔ)氣第一，田七補(bǔ)血第一。”肝臟是造血單位，細(xì)菌、病毒的入侵會(huì)減少肝臟的工作效率，田七具有補(bǔ)血功效，是可以直接“抗敵”的士兵。田七苗清熱解毒、養(yǎng)肝清脂，還活血化瘀，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，是不可多得的健康養(yǎng)生食材。
服用田七要將田七充分搗碎，與雞肉一起燉。田七木耳湯，有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
6、枸杞
枸杞具有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目、防老抗衰等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞還有護(hù)肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分——甜茶堿，它對(duì)治療肝臟疾病有效。在葉、果實(shí)和根皮里均含豐富的甜茶堿。藥理實(shí)驗(yàn)表明，甜茶堿有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。
枸杞泡水是其中一個(gè)非常簡(jiǎn)單的吃法，現(xiàn)實(shí)生活中很多的上班族經(jīng)常沖泡枸杞水飲用，緩解眼睛疲勞問題。每天堅(jiān)持用10顆左右的枸杞放進(jìn)熱水中浸泡，喝水吃枸杞，就能幫助我們養(yǎng)肝明目、滋補(bǔ)肝腎、美容美白等等，小小的一顆枸杞可以為你帶來無限的驚喜。
7、菟絲子
從“肝主目，腎主骨”的方面來說，菟絲子補(bǔ)肝腎的效果肯定是首選了。中醫(yī)認(rèn)為，菟絲子的種子性溫，味甘，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有“續(xù)絕傷、補(bǔ)不足、益健人”，補(bǔ)養(yǎng)肝腎、益精明目、健脾止瀉、延年益壽的功效。
生活中菟絲子的使用方法有很多，可以熬粥，可以泡茶，還可以外用。與車前子、熟地黃、枸杞子配伍使用，還可以滋腎養(yǎng)肝明目。
8、靈芝
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，靈芝有益肝氣，明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》亦記載，“靈芝明目、補(bǔ)肝氣、安精魂”。靈芝里面含有靈芝多糖，這種物質(zhì)是保護(hù)肝功能以及清楚血毒的“功臣”，有助提升人體免疫系統(tǒng)功能和人體的內(nèi)缺氧能力。
服用靈芝可保護(hù)肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進(jìn)肝臟對(duì)藥物、毒物的代謝，對(duì)于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項(xiàng)指標(biāo)趨于正常。
9、冬蟲夏草
冬蟲夏草對(duì)于保肝護(hù)肝有著特殊的功效。實(shí)驗(yàn)證明冬蟲夏草對(duì)肝組織中過氧化物脂質(zhì)的生成有明顯的對(duì)抗作用，具有良好的抗氧化作用，可維持細(xì)胞膜功能，降低肝細(xì)胞損傷，并對(duì)肝臟的微循環(huán)及肝細(xì)胞膽汁分泌功能的保護(hù)也是有效的。
常用的方法是隔水燉、浸酒喝以及燉湯喝。這三種方法中第一種和第三種最為大眾所采用。隔水燉，簡(jiǎn)單而有效，時(shí)間不宜過長，采取清燉蟲草的方法，較好地保證了新冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值，其次燉湯，此方法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法。結(jié)合不同肉類品種，如鴨、瘦肉、烏雞等，功效有一定的差別。另外，作為藥膳搭配食材，冬蟲夏草還可以和多種食補(bǔ)藥材相結(jié)合，發(fā)揮其滋補(bǔ)營養(yǎng)功效。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，中藥護(hù)肝雖然效果好，但是是藥三分毒，這些補(bǔ)肝中藥也不宜盲目服用，但一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。
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