有些糖尿病人認(rèn)為不吃早餐沒事，還能有效控制血糖，這其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤的觀念。要知道，不吃早餐對(duì)糖尿病的影響會(huì)更大。
不吃早餐的話，對(duì)糖尿病人有哪些危害呢？
第一，不吃早飯，糖尿病人上午難免會(huì)感到饑餓。所以糖友自作聰明墊補(bǔ)點(diǎn)零食，結(jié)果導(dǎo)致攝入的熱量，比吃一頓健康的早飯更多。再加上饑餓導(dǎo)致糖尿病患者午飯、晚飯的飯量會(huì)增大，會(huì)出現(xiàn)顧此失彼的現(xiàn)象。
第二，不吃早飯，身體會(huì)自動(dòng)在午飯時(shí)吃的更多，機(jī)體儲(chǔ)存能量的方式，主要是將葡萄糖和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，長期不吃早餐，人反而會(huì)變胖。一些肥胖的糖尿病人，為了減肥而不吃早飯，最終結(jié)果體重反而增加了。
第三，臨床證明，消化能力好的患者，反而血糖更容易控制。有的糖尿病人為了不用降糖藥，而不吃早飯，結(jié)果引發(fā)低血糖。這種結(jié)果更是要不得的。
對(duì)糖尿病人來說健康的早餐搭配，應(yīng)該是高纖維、低熱量、高蛋白、低脂肪。蛋白質(zhì)豐富的早餐能讓你更扛餓，同時(shí)，血糖的波動(dòng)也更小。所以，糖尿病人要重視早餐，而且還要吃得健康。
所以說，那些不吃早餐的糖尿病患者或者是一般人都要注意，早餐是必不可少的。愛美的人也是如此，早餐一定要吃，而且還要吃得健康、豐富。糖尿病患者控食重要，早餐更重要。
糖尿病人的飲食安排：
掌握進(jìn)食速度，每次用餐20分鐘
任何食物都要細(xì)嚼慢咽，每口食物咀嚼20～30下，每餐進(jìn)餐時(shí)間控制在15～20分鐘左右，只有這樣，胃的飽腹感才能有充足的時(shí)間反應(yīng)到大腦皮層，大腦皮層再反饋地指揮您的口和手“該停止了”，也正因如此，進(jìn)食過快的人就容易發(fā)胖。
避免進(jìn)食粥和米粉類食物
粥是常見的流食，它的制作過程是米粒在熱量和水分作用下膨脹，使包裹米粒外層的包膜破裂，淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，所以，粥進(jìn)入胃腸道容易被吸收，血糖升高速度快。對(duì)糖尿病患者來說，“喝粥如同喝糖水一般”就是這個(gè)道理。
米粉類也不太適合糖尿病患者，因?yàn)槊啄コ擅诐{后米粒包膜同樣破裂，吸收也和粥差不多。但粥和粉也絕非糖尿病患者的“禁品”，當(dāng)生病胃口不好或非常想吃的時(shí)候，配上大量的蔬菜和少量的肉沫，還是可以吃的，但要適量，同時(shí)最好監(jiān)測(cè)餐后血糖。
進(jìn)餐時(shí)多吃，先吃大葉蔬菜
中國居民膳食寶塔指出，每天每人至少應(yīng)攝入500克的瓜果蔬菜。瓜果蔬菜提供給人體的是維生素、無機(jī)鹽和膳食纖維，而膳食纖維對(duì)糖尿病患者尤為重要，每餐半斤的蔬菜能協(xié)助保持酸堿平衡，促進(jìn)大便通暢，減少膽固醇吸收，降低心血管疾病的發(fā)生率。蔬菜最好的吃法是：進(jìn)餐時(shí)，以大葉蔬菜為首選，吃完100克的蔬菜后再吃其他食物，這樣可以充分發(fā)揮膳食纖維的包裹作用，有利于降低餐后血糖。
兩餐之間吃水果
餐前、餐后吃水果均容易導(dǎo)致血糖升高，而在兩餐之間吃水果，對(duì)血糖的影響就不大了。但要注意的是水果應(yīng)在餐后血糖控制在9.0mmol/L以下才可吃，否則，就只能用黃瓜、西紅柿等來代替水果了。
重視魚類蛋白質(zhì)
吃魚早有“健腦、補(bǔ)腦、增智慧”的說法，從營養(yǎng)學(xué)的角度，魚肉蛋白質(zhì)肌纖維短，容易消化吸收；不飽和脂肪酸含量高，有利于心腦血管疾病的輔助治療。糖尿病患者每天肉類蛋白質(zhì)的攝入量為3～4兩，根據(jù)食物交換份瘦肉50克=魚肉80克，所以可以吃魚類5～7兩，可謂“飽了口福，增了健康”。
總之，糖尿病患者要掌握好吃的技巧，才能做到合理飲食，更好地控制血糖，從而減少或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展。（參考網(wǎng)站：糖尿病網(wǎng)）
