糖尿病飲食治療過程當(dāng)中常見的誤區(qū)。
埋伏一 飲食療法就是饑餓療法嗎？
老林每次都說自己得的是“富貴病”,想自己在饑腸轆轆的年代倒是一身輕松,啥病都沒有,現(xiàn)在生活好了,倒有了糖尿病。他一直覺得應(yīng)該讓自己的胃“重溫”一下那個(gè)艱苦歲月,但是苦于每天高負(fù)荷的工作,這個(gè)計(jì)劃一直沒有實(shí)施。
最近老林退休了,過著清閑的日子,覺得實(shí)施偉大計(jì)劃的時(shí)機(jī)到了,他每餐只吃半兩到一兩的飯。幾天后,老林用血糖儀檢測(cè)一試,嘿,血糖還真正常了,于是老林更加相信“病是寵出來的”。堅(jiān)持了一段時(shí)間,直到有一天出現(xiàn)腿膝發(fā)軟、大汗淋漓被送進(jìn)了醫(yī)院,老林才后悔不已。
醫(yī)生點(diǎn)評(píng)：不少患者認(rèn)為,飯吃得越少對(duì)病情控制越有效。事實(shí)上,通過檢查發(fā)現(xiàn),老林出現(xiàn)四肢乏力,大汗淋漓,血糖過低,非但不能有助于治療,反而會(huì)給病情雪上加霜。由于主食攝入不足,總熱量無法滿足機(jī)體代謝的需要而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解、身體消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。其實(shí),一個(gè)輕體力勞動(dòng)者每天所需的總熱卡量為：（身高—105）×35,只有當(dāng)所攝入的總熱卡量大于所需的熱量時(shí),才會(huì)屯積為脂肪,而長(zhǎng)期不足,很容易營(yíng)養(yǎng)不良。
老林在觀念改變的同時(shí),可以多吃低熱量、高容積的食品,如各種蔬菜：西紅柿、黃瓜、大白菜、菜瓜等,含糖量相對(duì)比較低的蘋果、桔子、草莓、獼猴桃等水果。做到少量多餐,將正餐的主食勻出一些作為加餐用,加餐時(shí)可以選用低熱能的蔬菜、半兩主食或一只雞蛋（50克）、一杯牛奶（150毫升）等,并選用粗雜糧代替精細(xì)糧,可以增加飽腹感。
埋伏二 素食雜糧多吃無害
張奶奶說自己現(xiàn)在絕對(duì)素食,自從得知自己患了糖尿病以后,態(tài)度來了個(gè)180度大轉(zhuǎn)彎,以前總覺得動(dòng)物油更有營(yíng)養(yǎng)也更加可口,為了避免血糖過高,她已經(jīng)一年沒有買過了。每次去超市,總是在植物油前面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),炸藕片之類的美食也頻頻上桌,覺得反正吃植物油,每次吃完后都沒有什么“負(fù)罪感”。除此之外,粗糧也將精制糧取而代之,每天都是小米、玉米輪番上陣。
醫(yī)生點(diǎn)評(píng)：其實(shí),無論動(dòng)物油還是植物油都是脂肪,只要是脂肪就屬于高熱量食物。如果不控制脂肪就容易超過每日所規(guī)定的總熱量,使體重增加而影響血糖的控制。因此吃脂肪時(shí),即使是植物油也要計(jì)算入量。張奶奶在飲食中犯了大忌,醫(yī)生都是不主張患者食用油炸食品的。
還有作為四大主食的面粉、大米、小米、玉米,其含糖量非常接近,都在74%-76%之間。粗糧含有較多的膳食纖維,比較符合高纖維的飲食原則,膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效,但是如果吃太多的粗糧,就可能增加胃腸的負(fù)擔(dān)而且影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收,長(zhǎng)期這樣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良,而對(duì)身體不利。在通常情況下,選擇粗糧、細(xì)糧都可以。但無論粗糧、細(xì)糧,均要按照糖尿病飲食處方而定。數(shù)學(xué)中有一個(gè)黃金分割點(diǎn),其實(shí)在飲食中也有一個(gè)黃金法則,科學(xué)研究表明,精制糧與粗糧的比是6∶4時(shí)為最佳狀態(tài)。動(dòng)物油與植物油的配比也一樣。而且總是吃相同的食物,會(huì)造成食譜簡(jiǎn)單,人為影響治療。
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