什么是魚油

　　魚油是魚體內(nèi)的體油、甘油和腦油等所有油脂的總稱，主要來自于海洋魚類。它是將魚和魚體內(nèi)的廢棄物通過蒸、壓榨和分離三重過程得到的。魚油包括三個主要成分，即Omega-3脂肪酸、DHA 、EPA。不僅具有抗菌、降低發(fā)炎和調(diào)節(jié)血脂的作用，還具有預(yù)防心臟血管疾病的功效。

　　魚油的功效和作用

　　· 魚油的作用

　　1.魚油對于人體的視力產(chǎn)生積極的作用。魚油中含有豐富的Omega3不飽和脂肪酸，長期食用不易得老花眼，還可以改善視力。

　　2.魚油對于人體的大腦也有積極的作用。長期服用可以改善記憶力，還可以預(yù)防老年癡呆。

　　3.魚油不僅可以有效地預(yù)防關(guān)節(jié)炎、暫緩腫痛，還可以有效地緩解哮喘和痛風(fēng)。

　　4.魚油可以降低人體內(nèi)的血脂，并且清理血管內(nèi)形成的血栓，防止血栓栓塞。

　　5.魚油不僅可以有效地調(diào)節(jié)血脂，還可以有效地預(yù)防腦血栓、中風(fēng)等疾病。

　　6.魚油富含多不飽和脂肪酸，可以維護視網(wǎng)膜。

　　7.魚油可以預(yù)防動脈硬化和血栓形成。

　　· 魚油的功效

　　1.魚油除了能夠促進動物的生長發(fā)育，還可以很好地節(jié)約蛋白質(zhì)。魚含有豐富的熱能，其脂肪含熱量極高，能夠很好地為動物所吸收。經(jīng)過實踐證明，通過在鰻魚的食物中添加魚油，充分地提高了飼料中的利用效率，降低了飼養(yǎng)成本。

　　2.魚油中的磷脂對于動物的腦、神經(jīng)組織、心等的健康發(fā)展起著非常重要的作用。不僅有益于脂的消化吸收等，還是生物膜的重要組成結(jié)構(gòu)。

　　3.魚油不僅為動物提供成長所需的不飽和酸，還能夠促進維生素的吸收利用。魚油能夠作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進維生素為動物所吸收。長期食用魚油，能夠補充必需的脂肪酸，從而有效地預(yù)防生長停滯、皮下水腫出血等疾病。尤其是還可以很好地降低前列腺素，對于提高畜體抗體產(chǎn)生水平、預(yù)防疾病等問題產(chǎn)生非常重要的作用。

　　魚油和魚肝油的區(qū)別

　　1.成分上的區(qū)別

　　魚油的主要成分包括三個方面，即多元不飽和脂肪酸、二十碳五烯酸(簡稱EPA)、二十二碳六烯酸(簡稱DHA);而魚肝油的主要成分包括兩個方面，即維生素A和D。

　　2.功效上的區(qū)別

　　歐咪伽—3脂肪酸是魚油的主要功效成分，它不僅被人們稱為人體血管的清道夫，還能夠積極地預(yù)防心臟病、動脈硬化等。除此之外，魚油還是一種非常好的保健品，對于調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、老年癡呆、預(yù)防血栓、血管異常等疾病有著積極的影響;魚肝油主要用來預(yù)防維生素A和維生素D缺乏，如果嬰幼兒患有佝僂病，可以通過食用魚肝油，從而達到很好的預(yù)防效果。具體的來說，魚肝油中的維生素A對于視力的發(fā)展有著非常重要的作用，對于上皮細胞的完整性及小兒呼吸道粘膜起到了保護性的作用，有利于機體組織的生長發(fā)育及增強免疫力等。而其中的維生素D對于骨骼的生長有著積極的作用，有利于機體很好地吸收食物中的鈣和磷。一般情況下，魚肝油適用于1歲半或2歲的孩子。對于用量，不同的季節(jié)也不相同，如果在冬天食用，應(yīng)在咨詢醫(yī)生的前提下進行服用;如果在夏天，應(yīng)在冬天用量的基礎(chǔ)上減少一半，可以隔一天吃一次。

　　3.適用人群的區(qū)別

　　魚油的適用人群主要有患有關(guān)節(jié)炎、哮喘等疾病;而體內(nèi)缺少維生素A和維生素D的人群，則可以選用魚肝油，主要適用于孩子補鈣。但是，要注意的是，魚油并不是所有的人群都可以食用的，例如兒童、孕婦以及哺乳期婦女是絕對禁止食用魚油的。

　　4.價格上的區(qū)別

　　有著“腦黃金”之稱的魚油，一般價格都是比較昂貴的;而魚肝油一般價格都比較低。作為家長應(yīng)當(dāng)辨清二者的區(qū)別，選擇合適的以達到最好的效果。

　　寶寶能吃魚油嗎

　　總的來說，不建議給寶寶應(yīng)該吃魚油。魚油主要來自于海洋魚類，是將魚和魚體內(nèi)的廢棄物通過蒸、壓榨和分離三重過程得到的。魚油包括三個主要成分，即Omega-3脂肪酸、DHA 、EPA。不僅具有抗菌、降低發(fā)炎和調(diào)節(jié)血脂的作用，還具有預(yù)防心臟血管疾病的功效。而針對于嬰幼兒，魚油中的EPA會導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)出血傾向。魚油中的DHA成分又可以分為魚油來源和藻類來源兩種，相對于魚油來源而言，藻類來源較為純凈，因為位于食物鏈的低端，不容易發(fā)生過敏現(xiàn)象。一般來說，嬰幼兒通過服用魚肝油、維生素D制劑等，不僅可以達到預(yù)防佝僂病的目的，還可以補充維生素A和維生素D。

　　魚油的選擇有多種渠道，應(yīng)以大品牌為宜。在國內(nèi)，一些魚油產(chǎn)品會存在超范圍宣傳的現(xiàn)象。在購買保健食品時，可以通過在CFDA網(wǎng)站上查詢批號和功能等，謹慎購買。由于寶寶身體發(fā)育尚未健全，所以在照顧寶寶時，尤其是飲食方面，更應(yīng)該格外留心，多選擇一些易消化吸收的食物。

　　魚油購買時的注意事項

　　1.成分

　　一般來說，嬰幼兒通過服用魚肝油、維生素D制劑等，不僅可以達到預(yù)防佝僂病的目的，還可以補充維生素A和維生素D。而魚油中的EPA會導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)出血傾向。所以，家長應(yīng)該謹慎給寶寶食用。

　　2.劑量

　　每天食用魚油的安全量應(yīng)控制在3克以內(nèi)，一般普通成年人服用量在200mgDHA即可，而對于不吃魚的人，一天1g的劑量即可。

　　3.種類

　　魚油中的DHA成分又可以分為魚油來源和藻類來源兩種，相對于魚油來源，藻類來源較為純凈，因為位于食物鏈的低端，不容易發(fā)生過敏現(xiàn)象。

　　4.渠道

　　魚油的選擇有多種渠道，應(yīng)以大品牌為宜。在國內(nèi)，一些魚油產(chǎn)品可能會存在超范圍宣傳的現(xiàn)象。因此，應(yīng)該謹慎購買，必要的時候，可以通過在CFDA網(wǎng)站上查詢批號和功能等。一般在選擇進口產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)留心有USP認證的產(chǎn)品。不過，為了安全起見，在食用前應(yīng)該向醫(yī)生或者營養(yǎng)師咨詢。

　　魚油的安全風(fēng)險

　　· 原料風(fēng)險

　　原料可能不安全，魚油原料是鯊魚、鯖魚，而這些魚體內(nèi)可能含有高濃度的重金屬或農(nóng)藥。但是，合格的魚油一般不含有污染物，因此要買合格正規(guī)的魚油。

　　· 高劑量

　　如果服用高劑量的魚油，可能會導(dǎo)致出血傾向增加，還會出現(xiàn)降低機體抗感染能力的情況，使人容易生病;尤其是對于器官移植的病人而言，會導(dǎo)致免疫系統(tǒng)活性降低。