什么是羊奶粉

　　羊奶粉是將羊奶除去水分后經(jīng)過(guò)干濕等工藝，融入其他微量元素之后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。羊奶粉含有以下的營(yíng)養(yǎng)：

　　干物質(zhì)、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

　　脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

　　蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）?？梢?jiàn)羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

　　礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。

　　維生素：經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

　　酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度（11.46）低于牛奶的自然酸度（13.69），氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升（PH6.72和6.62）。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類(lèi)和磷酸鹽類(lèi)。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。

　　膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達(dá)20毫克。羊奶低含量膽固醇對(duì)降低人的動(dòng)脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。

　　核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脫氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì)，它在生物的生命活動(dòng)中占有極其重要的地位。

　　羊奶粉比牛奶粉好嗎

　　1、羊奶含有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)因子-上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子（EGF），牛奶沒(méi)有；

　　2、羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒(méi)有；

　　3、羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶沒(méi)有；

　　4、羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之一；

　　5、羊奶的蛋白凝塊細(xì)而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬；

　　6、羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪；

　　7、羊奶的脂肪溶點(diǎn)低，牛奶的脂肪溶點(diǎn)高；

　　8、羊奶的營(yíng)養(yǎng)元素全面而豐富接近人奶；

　　9、羊奶呈弱堿性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7；

　　10、羊奶的視黃醇（維生素A）是牛奶3.5倍；

　　11、羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍；

　　12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進(jìn)人體快速吸收合成蛋白；

　　13、羊奶的羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍；

　　14、羊奶不含過(guò)敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

　　優(yōu)質(zhì)配方的羊奶粉還特別強(qiáng)化了葉酸、維生素C和鐵質(zhì)，調(diào)整了鈣磷比例，使它能滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

　　寶寶喝羊奶粉好嗎

　　羊奶粉是由羊奶制成，與牛奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分類(lèi)似，當(dāng)寶寶在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充時(shí)，羊奶粉也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榻咏溉?，且在腸胃中停留時(shí)間相對(duì)較短，所以也不容易上火，其中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)寶寶都有很大的補(bǔ)充作用。

　　羊奶粉中含免疫球蛋白α—2S酷蛋白和全部維生素，以及豐富的礦物質(zhì)和微量元素EGF等，可以預(yù)防寶寶肺部及呼吸道疾病，不易感冒，且對(duì)胃腸功能也有明顯的改善。

　　羊奶中，羊奶分子結(jié)構(gòu)的鈣磷V0比例與母乳極為相似，且其乳鈣含量是人乳含量的7倍，寶寶容易吸收又能夠保證吸收充足。

　　豐富的核酸和?；撬幔约按罅康穆蚜姿?、腦磷脂，對(duì)寶寶的大腦發(fā)育和視覺(jué)神經(jīng)發(fā)育等有重要作用。

　　羊奶的脂肪球小且均勻，利于乳糖降解，容易被寶寶吸收，寶寶常飲不會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、上火現(xiàn)象。

　　總體來(lái)說(shuō)寶寶喝羊奶粉還是不錯(cuò)的，但也有些具體情況應(yīng)該考慮：

　　由于牛奶和羊奶在葉酸上的差別，4個(gè)月以下的寶寶最好不要食用羊奶粉，或者最好選擇葉酸含量高的配方羊奶粉。

　　羊奶粉中含有一定的不易消化的乳糖和乳酶，而寶寶的消化系統(tǒng)不完善，部分寶寶喝羊奶可能會(huì)引起腹瀉、吐奶等癥狀，所以媽媽在給寶寶喝羊奶粉時(shí)要看寶寶是否適應(yīng)。

　　羊奶粉的認(rèn)識(shí)誤區(qū)

　　誤區(qū)一：羊奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶粉高

　　網(wǎng)上流傳著很多羊奶比牛奶營(yíng)養(yǎng)高很多的言論，似乎羊奶真的有那么多神奇的功效。然而現(xiàn)在配方奶粉市場(chǎng)，配方牛奶粉依然占主要地位，國(guó)內(nèi)外的大牌嬰兒奶粉廠家都沒(méi)涉足到羊奶粉市場(chǎng)，可見(jiàn)羊奶粉并沒(méi)有那么神奇。

　　誤區(qū)二：羊奶粉不會(huì)過(guò)敏

　　奶粉里含有一種異性蛋白質(zhì)如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，這兩種蛋白就是過(guò)敏源，當(dāng)然，它們也是一種很不錯(cuò)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。這兩種蛋白質(zhì)在牛奶和羊奶中含量差異很大：牛奶中的含40-50%，而羊奶中含1-3%。

　　寶寶喝的不管是牛奶粉還是羊奶粉都是配方奶粉，里面添加了很多營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，而這些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可能是寶寶的過(guò)敏源像DHA等。

　　由此，我們可以看出，無(wú)論是配方羊奶粉還是配方牛奶粉都可能導(dǎo)致寶寶過(guò)敏，但是羊奶粉的機(jī)率要低得多。