嬰兒喂養(yǎng)
嬰兒米粉特點(diǎn)
特點(diǎn)
嬰兒米粉相對更加純凈、科學(xué)，更加接近成人食品。而隨著現(xiàn)代科學(xué)工藝的提高，大多嬰兒米粉的營養(yǎng)元素也越來越加全面、豐富，同時(shí)也越來越接近母乳營養(yǎng)。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規(guī)元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等，此外，現(xiàn)代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關(guān)注于現(xiàn)代食品趨勢和嬰兒后天健康成長，比如嬰兒米粉無糖化、CHE淀粉水解工藝的運(yùn)用等。
加工工藝
分為濕法干燥工藝：泡米、打漿、配料、均質(zhì)、蒸汽輥筒干燥機(jī)、粉碎、造片、包裝等，復(fù)水性好、營養(yǎng)素分散均勻、火氣小且較好控制微生物等優(yōu)點(diǎn)，是目前主流的加工工藝；另有膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、擠壓噴爆、粉碎、混合、包裝的干法生產(chǎn)工藝，還有以粉末狀為主，該類產(chǎn)品加水容易成團(tuán)、干法混料營養(yǎng)素分散不均勻、嬰兒容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工藝簡單、成本比前者低，目前仍有部分市場。
專家認(rèn)為，在嬰兒輔食添加中，首先應(yīng)該添加米粉，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大米是谷類食品中最不容易引起過敏而又最容易被人體消化吸收的食物。目前即便是西方許多以面粉、肉類為主食的國家，也都采用了以大米為原料制造嬰兒輔食。而在我國民間，也早就有把大米磨成粉、調(diào)成糊喂食嬰兒的做法。營養(yǎng)專家告訴我們，事實(shí)上嬰兒米粉是輔食中最重要的食物之一，目前市場上的嬰兒米粉有二十幾種包裝、十幾種口味可供選擇，嬰兒米粉是采用優(yōu)質(zhì)大米為原料經(jīng)過粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序并強(qiáng)化鐵、鋅、鈣、維生素A等多種營養(yǎng)素科學(xué)精制而成，以滿足嬰兒不同階段的營養(yǎng)所需，為保持嬰兒的營養(yǎng)全面均衡，喂食嬰兒米粉按照國際慣例通常分4—24個(gè)月、6—24個(gè)月、8—24個(gè)月三個(gè)階段進(jìn)行。
嬰兒米粉怎么吃
可以把嬰兒米粉放在任何一次吃奶的前或者吃奶后，這個(gè)時(shí)候加，也就是說從一開始添加輔食就要注意輔食，要和奶在同一個(gè)時(shí)間加，而要避免在兩次奶中間加。
剛開始添加米粉的時(shí)候，我們讓他吃得少一點(diǎn)，因?yàn)橐灿袀€(gè)別的孩子會對米粉過敏，那就非常少。吃得少一點(diǎn)，就會避免這些問題，開始加5克左右，就是小湯勺，一勺大概2.5克，一勺兩勺，調(diào)成漿糊給孩子吃就可以了，吃奶前，給一小點(diǎn)泥糊，讓他嘗一嘗。
吃的過程，在輔食添加初期，我們添加輔食主要目的不是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，而是為了讓他學(xué)吃飯，讓他學(xué)習(xí)用他的舌、口腔不斷地?cái)D壓，用舌和口腔的運(yùn)動把食物咀嚼吞咽，這是吃飯的過程。
嬰兒米粉食用時(shí)的注意事項(xiàng)
嬰兒在生長階段，最需要的是蛋白質(zhì)，米粉中含有的蛋白質(zhì)含量少，不能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要。如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥。具體表現(xiàn)為：生長發(fā)育遲緩，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。因此，嬰兒在1歲以內(nèi)還是應(yīng)該以配方奶粉為主。長期用米粉喂養(yǎng)的嬰兒，身高增長緩慢，但體重并不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉(zhuǎn)化成的脂肪充實(shí)得緊繃繃的，醫(yī)學(xué)上稱為泥膏樣。但這些孩子外強(qiáng)中干，?；加胸氀?、佝僂病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。
有些父母，在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。胰淀粉酶要在嬰兒4個(gè)月左右才達(dá)到成人水平，所以4個(gè)月之內(nèi)的嬰兒不應(yīng)加米粉類食品。4個(gè)月以后適當(dāng)喂些米粉類食品，但不能只用米粉喂養(yǎng)，即使與牛奶混合喂養(yǎng)也應(yīng)以牛奶為主，米粉為輔。
嬰兒米粉的做法
步驟一：準(zhǔn)備米除了糯米外（糯米難消化，不適合寶寶食用），市場上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末，磨前不用清洗，在米的外層都有一種營養(yǎng)成分。洗后便被破壞掉了。
步驟二：準(zhǔn)備輔料在米粉里除了米外，我們還可以放入一些其他的輔料增加米粉的營養(yǎng)，比如：補(bǔ)腦的核桃、補(bǔ)腎的薏仁米、助消化的山藥和雞內(nèi)金、補(bǔ)血的烏豆、清火的蓮子。這些都可以磨成粉末，放在米粉里。
步驟三：炒后磨成粉末我們先把準(zhǔn)備好的米放入鍋中中火炒3分鐘，倒出;再把準(zhǔn)備的輔料放入鍋中也用中火炒3分鐘后，關(guān)火。把米倒入鍋中攪拌均，帶冷卻后把粉末拿去研磨。各位家長注意，嬰兒米粉的粉末要最少磨三次，因?yàn)槟サ拇螖?shù)越多越細(xì)膩，越有利于寶寶的使食用。
步驟四：保存嬰兒米粉磨好后，保存很關(guān)鍵。因其稍不注意就會變潮，難以保證質(zhì)量。所以我們要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多。
步驟五：食用方法當(dāng)寶寶吃米粉的時(shí)候，家長先取出適量的米粉倒入鍋中，再加適量的冷水或溫水融化（不可用熱水）。然后小火加熱煮熟，加熱過程中要反復(fù)攪拌，直到米糊出飄出香氣。即可給寶寶食用咯！在煮米粉的時(shí)候，也可加一些菜汁、肉沫等輔食，這時(shí)煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他輔食加入米粉中至煮熟。
嬰兒米粉制作的方法如上所述。家長還可以根據(jù)上面的方法如法炮制一些其他的輔食給寶寶食用。家長親手給寶寶制作輔食，即保證了安全性，又保證了食品衛(wèi)生，還外填一份濃濃的感情。
嬰兒米粉的添加時(shí)間
小寶寶在出生后前3個(gè)月里唾液腺非常少，唾液腺中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也是相當(dāng)少的，如果這個(gè)時(shí)候就給寶寶喂嬰兒米粉，很不容易消化。一般來說，在寶寶4個(gè)月時(shí)，可以開始為寶寶添加米粉，由少到多，逐量添加。米粉可以吃多長時(shí)間，并沒有具體規(guī)定，等寶寶的牙齒長出來，可以吃粥和面條時(shí)，就可以不吃米粉了。
乳糖不耐受可以吃米粉嗎
果汁對寶寶身體的益處
新鮮水果不僅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及碳水化合物等豐富營養(yǎng)，而且味道甜美。對于未能進(jìn)食粗大顆粒食物的嬰幼兒來說，飲用新鮮果汁的好處非常多。除了方便喂飲外，最主要的是能給寶寶提供豐富的營養(yǎng)。
果汁溶解了水果中大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。果汁含有大量的維生素C，是人體攝取維生素C的最好來源。維生素C是很好的抗氧化物質(zhì)，能防止毛細(xì)血管脆化、牙齦出血，并能增強(qiáng)嬰幼兒對疾病的抵抗力，如預(yù)防感冒。維生素C還可使鐵的吸收提高2—3倍，有助于預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血。
此外，果汁中還含有維生素B1、β-胡蘿卜素、類黃酮等天然活性物質(zhì)，以及在其它食物中很少存在，僅在水果中獨(dú)有的各種有機(jī)酸類?？梢?，果汁在維持人體酸堿平衡、調(diào)節(jié)胃腸道功能、提高機(jī)體免疫力等方面都有著不可忽視的作用。經(jīng)常飲用果汁還能防治便秘，增進(jìn)食欲，對嬰幼兒的生長發(fā)育非常有益。
果汁的制作過程
1、選擇時(shí)令水果：爸媽不必以維生素含量的高低作為選擇水果的標(biāo)準(zhǔn)，對寶寶而言，新鮮的時(shí)令水果才是最好的選擇。春天的草莓、櫻桃、橘子，夏天的西瓜、蜜桃，秋天的梨、蘋果，冬天也可以選擇蘋果、橘子等水果。
2、準(zhǔn)備用具：小刀、紗布、碗、小勺、榨汁機(jī)。
3、清洗
?。?）用具的清洗：所有的用具都應(yīng)該先用流動水清洗干凈，然后在開水中煮或浸泡5分鐘。
?。?）水果的清洗：用洗滌靈將水果表面的灰塵、殘余農(nóng)藥洗凈（對于特別難清洗的水果，如草莓，要用小刷子仔細(xì)清洗）；然后在清水里浸泡5分鐘；最后在流動水下沖洗一遍。
4、榨汁：對于草莓、櫻桃、西紅柿、葡萄等容易榨出果汁的水果，可以用雙層紗布包住果肉，用手?jǐn)D壓出果汁。如果是蘋果、梨等果肉較硬的水果，可以切成小塊后放入榨汁機(jī)中榨汁，將榨出的果汁和適量的白開水沖兌，一杯鮮果汁就做好了。
給寶寶喝果汁的誤區(qū)
1、拿果汁當(dāng)水喝
國外早有對此病的記載，稱為果汁綜合征?；純簲z入過多果汁等含鈉低的飲料，不僅可引起低鈉血癥和腦水腫，也是兩歲以下嬰兒營養(yǎng)不良和無熱驚厥的主要原因之一。適當(dāng)喝些果汁固然對寶寶身體健康有好處，但絕不能讓它影響甚至代替一日三餐的正常飲食飲水。進(jìn)餐前，父母不應(yīng)讓孩子飲果汁，否則會影響食欲，尤其是在夏天，一般每天以不超過300毫升的果汁攝入量為宜。
2、將果汁等同于新鮮果蔬
有的爸媽認(rèn)為只要給寶寶喝足夠量的果汁，即使寶寶挑食，不肯吃蔬菜，或者寶寶嫌麻煩不吃水果，也沒關(guān)系，果汁可以替代水果和蔬菜，給寶寶提供營養(yǎng)。其實(shí)不然。
首先，如果不是自榨的果汁，買來現(xiàn)成的果汁中一般都含有各種添加劑，如色素劑、防腐劑等，不可與新鮮果蔬相提并論。即使是自己動手鮮榨的果汁，由于缺乏必要知識或習(xí)慣使然，固體殘?jiān)速M(fèi)掉了。然而，果蔬汁與水果蔬菜相比，其最大不足恰恰在于它的纖維素的嚴(yán)重缺乏。食物纖維素作用良多，被醫(yī)學(xué)界稱為第七營養(yǎng)素”，它可以促進(jìn)寶寶消化，防止寶寶便秘，還可以防止熱量過剩，控制肥胖等。因此，專家建議給寶寶喝果汁的同時(shí)，也要讓寶寶吃固體殘?jiān)?，以吸收更多纖維素。
3、將果汁過度加熱
不少媽媽有將水果榨汁溫得很熱后給寶寶飲用的習(xí)慣，特別在冬季更是如此，殊不知，水果在榨汁過程中會在一定程度上破壞維生素，而過度加熱則加劇了這種對維生素的破壞程度，因此，加熱時(shí)溫度不宜過高，時(shí)間不宜過長。果汁不宜加熱，常溫或冷藏后食用更有營養(yǎng)。
4、喝完果汁不漱口
有的媽媽在給寶寶喝完果汁后，常常不注意給寶寶清潔口腔，這很容易對寶寶的口腔健康造成不利影響。
每次給寶寶喝完果汁后，特別是臨睡前，媽媽應(yīng)給寶寶喝少許白開水，以幫助寶寶清潔口腔。
果汁食譜
1、西紅柿汁——西紅柿200克、蘋果200克（或取西紅柿、青椒各30克，芹菜100克），制作時(shí)，不要把西紅柿的皮剝?nèi)?，因?yàn)槠渲芯S生素C和礦物質(zhì)的含量很高，對人體健康和皮膚保養(yǎng)作用很大。
2、橘汁——鮮橘100克、蘋果200克、胡蘿卜150克，適量涼白開水。對滋潤寶寶皮膚、頭發(fā)，保健眼睛都有顯著效果。
3、胡蘿卜汁——胡蘿卜一個(gè)、蘋果一個(gè)，將胡蘿卜、蘋果切成丁塊狀一起放入食品粉碎機(jī)中先以低速旋轉(zhuǎn)60秒，隨后加水。能促進(jìn)寶寶肝、腎的活力與發(fā)育。
4、蘋果汁——蘋果50克，將蘋果及約90毫升冷開水，放入食品粉碎機(jī)中攪和即可。使寶寶一天充滿活力，小臉兒柔滑紅潤。
5、芒果汁——芒果含有豐富的食物纖維和胡蘿卜素，有助于寶寶的新陳代謝和改善視力，極為豐富的維生素則可以提高寶寶機(jī)體免疫力。
6、葡萄汁——葡萄、蘋果、白開水適量。蘋果汁和葡萄汁這兩種果汁含有大量的天然糖、維生素、微量元素和有機(jī)酸，能促進(jìn)寶寶機(jī)體的新陳代謝，對血管和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益，還能預(yù)防感冒。
蔬菜汁的做法
1、選擇蔬菜
可用來制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉制作，寶寶就會愛喝，但爸媽要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬不要選，哪怕只充當(dāng)配料也不行，它們對寶寶胃腸道的刺激實(shí)在太大了。
2、開始制作
?。?）清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。
?。?）將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中煮開，此時(shí)需要注意的是：水不要太多，一小碗即可。
?。?）用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合后，整個(gè)制作便大功告成了。
飲用蔬菜汁注意事項(xiàng)
1、蔬菜汁和果汁的飲用原則區(qū)別不大，應(yīng)遵循由少到多（一次不超過20毫升）為原則。對于6個(gè)月的寶寶，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是適當(dāng)?shù)摹?/p>
2、新鮮蔬菜汁不應(yīng)加糖，否則會增加熱量。而且寶寶飲用也不適而添加糖。
3、不要加熱。加熱后的蔬菜汁不僅會使蔬菜的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。
4、不可與奶類品同飲。奶類品含有豐富的蛋白質(zhì)，而蔬果汁多為酸性，會使蛋白質(zhì)在胃中凝結(jié)成塊，吸收不了，從而降低了奶類品和蔬菜汁的營養(yǎng)價(jià)值。
5、對于蔬菜汁還是現(xiàn)榨現(xiàn)吃為好，蔬菜汁由于含多種維生素，維生素容易被氧化，所以保存時(shí)間不易超過1小時(shí)，否則容易變質(zhì)。
還有，即使是寶寶不喜歡的蔬菜，也要時(shí)不時(shí)的給寶寶嘗嘗，這樣寶寶大了就不那么挑嘴。
蔬菜汁做法大全
1、番茄汁
原料：番茄半個(gè)
制法：將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮；將去皮的西紅柿切碎；用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水，也可用榨汁機(jī)。
注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。
2、胡蘿卜汁
原料：胡蘿卜1根
制法：胡蘿卜洗凈，切小塊；放入小鍋內(nèi)，加30—50毫升水煮沸，小火煮10分鐘；過濾后將汁倒入小碗。
注：胡蘿卜直接生長在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點(diǎn)，只留下心作為原料。
3、油菜汁
原料：油菜葉6片
制法：在小鍋內(nèi)加50毫升水煮沸；將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內(nèi)，煮1分鐘后關(guān)火；晾溫后，過濾倒入小碗。
注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘，以除去殘余農(nóng)藥。
4、黃瓜汁
原料：黃瓜半根
制法：將黃瓜去皮；用檫菜板檫好；用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來，也用榨汁機(jī)。
肉泥怎么做
1、雞肉泥
材料：雞胸肉30克
做法：雞胸肉切碎，蒸熟后壓成泥，再用湯匙喂食。
營養(yǎng)成分：雞肉含有優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素，可以提高營養(yǎng)價(jià)值，是防治嬰兒佝僂病的食物之一。
2、豬肉泥
材料：瘦肉30克
做法：瘦肉絞碎，蒸熟后壓成泥，再以湯匙喂食。
營養(yǎng)成分：豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等，對防治嬰兒營養(yǎng)性貧血有較好的作用。
喂食肉泥的注意事項(xiàng)
寶寶開始嘗試優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的時(shí)候，爸媽可以先給他從雞肉或者豬肉開始，這兩種肉類比較不容易過敏。
寶寶不能吃的肉泥
用豬肉、雞肉等葷食做成的肉泥，一般都被認(rèn)為是非常有營養(yǎng)的食物，適合作為寶寶的輔食。但是有些肉類，不太適合作為輔食而食用。
1.汞含量較高的魚魚肉富含蛋白質(zhì)，能促進(jìn)寶寶骨骼和肌肉的快速生長，是寶寶生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。但是像鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚，特別是大眼吞拿魚、藍(lán)鰭吞拿魚，這些魚汞含量比較高，可能會影響寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)。
2.帶殼的蝦、蟹、貝類等帶殼類的海鮮。這些帶殼類的海鮮，富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細(xì)胞，引起化學(xué)介質(zhì)的釋放，比較容易引起寶寶過敏癥狀，因此，建議寶寶在1歲以前不要食用。
3.蛋清。蛋清并不屬于肉類，之所以放在這里，是因?yàn)橛行寢屧诮o寶寶做肉泥的時(shí)候，為了口感好，會用雞蛋清來腌漬。實(shí)際上蛋清的蛋白分子比較小，比較容易通過腸壁直接進(jìn)入寶寶的血液中，從而引起嬰兒機(jī)體對異體蛋白分子產(chǎn)生過敏反應(yīng)，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等疾病。因此，建議在寶寶1歲以前都不要喂食蛋清。
土豆泥有什么營養(yǎng)價(jià)值
土豆富含蛋白質(zhì)，甚至優(yōu)于大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物，所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多?？傮w看，它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
土豆泥的做法
1、傳統(tǒng)土豆泥
材料：土豆40克
做法：
?。?）土豆去皮，切小塊，蒸熟，用湯匙壓成泥狀。
?。?）可再加水或奶水或配方奶，用湯匙喂食。
2、火腿土豆泥
材料：土豆100克，熟瘦火腿10克，黃油2克。
做法：
?。?）將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
（2）將火腿去皮，去肥肉，切碎。
?。?）把土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入火腿末，攪拌均勻后用小勺喂食。
適合人群：適宜7—9個(gè)月寶寶食用。
溫馨提示：火腿要切成極細(xì)的碎末，方可食用。
給寶寶做土豆泥的注意事項(xiàng)
土豆富含蛋白質(zhì)，甚至優(yōu)于大豆，最接近動物蛋白，是寶寶理想的輔食食譜，但是媽媽們在制作土豆泥的時(shí)候，有些小細(xì)節(jié)還是需要留意的。
1.凡腐爛、霉?fàn)€或生芽較多的土豆都不能吃。 食用土豆時(shí)要注意凡腐爛、霉?fàn)€或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2.食用土豆的時(shí)候要去掉有芽眼的部分。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。土豆切開后容易氧化變黑，屬正?，F(xiàn)象，不會造成危害。烹調(diào)時(shí)注意不要把土豆泡得太久，這樣會致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
3.不要使用過多土豆。土豆吃多了容易脹氣，因此，每次媽媽們給寶寶食用土豆泥的時(shí)候，要適量。
寶寶多大可以吃土豆泥
寶寶4個(gè)月開始添加輔食，先是米粉，慢慢適應(yīng)后，6個(gè)月可以添加一些果泥菜泥的，就可以吃土豆泥的，注意少量多餐，有利于消化。
對于寶寶適合吃土豆泥的階段為，牙齒逐漸的張齊。有利于咀嚼有利于消化。寶寶適當(dāng)添加土豆泥是可以再寶寶4個(gè)月左右開始。土豆有營養(yǎng)，它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪。把土豆做成土豆泥，給寶寶適當(dāng)?shù)奶砑樱窃谳o食上最理想的蔬菜之一。
一般寶寶4個(gè)月開始添加輔食的話，開始是以流食為主的，大概5-6個(gè)月的時(shí)候就可以吃一些土豆泥、南瓜泥了，其實(shí)并不是說嚴(yán)格的土豆泥多大可以吃，要看什么時(shí)候開始添加輔食，有的寶寶添加輔食比較晚，不要以上來就吃這些土豆泥、南瓜泥的，還是應(yīng)該循序漸進(jìn)的先吃流食比較好。
寶寶吃土豆泥的好處
1、吃土豆能美容護(hù)膚
土豆是抗衰老的食物，它含有豐富的維生素B1、B2、B6等B群維生素、大量優(yōu)質(zhì)纖維素、微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪與優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素，有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。此外，土豆還可以增白、防曬、防黑、清斑的療效呢。幼兒吃土豆可以美白、潤滑肌膚，起到美容護(hù)膚的效果。
2、吃土豆能增強(qiáng)體質(zhì)
土豆含有大量的蛋白質(zhì)和B群維生素，可以增強(qiáng)體質(zhì)。特別是夏季沒有食欲的幼兒，堅(jiān)持吃一段時(shí)間的土豆，能夠促進(jìn)身體健康，且不易長胖。
3、吃土豆能消脂減肥
土豆含有0.1%的脂肪，是所有的充饑食物中脂肪含量最低的。多吃土豆，可以減少脂肪攝入，讓身體把多余脂肪逐漸代謝掉，不必?fù)?dān)心因脂肪過剩而發(fā)胖。
4、吃土豆能心情愉悅
通常做事虎頭虎腦的幼兒，大多是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或者攝取酸性食物過多。土豆含有豐富的維生素A和C，可以促進(jìn)幼兒心情愉悅。
5、吃土豆能提升智力
土豆含有大量的蛋白質(zhì)，具有提高記憶力和讓思維清晰的作用。可見，常食土豆有助于幼兒智力的發(fā)展。
既然，幼兒吃土豆具有諸多好處，家長不妨做些土豆食品犒勞幼兒吧，但是不要偏食土豆而忽視營養(yǎng)均衡喔。
蛋黃泥有什么營養(yǎng)價(jià)值
蛋黃中富含鐵質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B2、維生素E，這些都是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，可以為寶寶提供大量蛋白質(zhì)。
蛋黃泥怎么做
材料：蛋黃1顆
做法：
將雞蛋放在電熱鍋蒸熟或者置入清水中煮熟，取出蛋黃，用湯匙壓碎，加入少許開水就可以喂食。
也可將蛋黃泥用牛奶，米湯，菜水等調(diào)成糊狀，即可食用。
食用方法：適合做為早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相關(guān)人群：適宜6個(gè)月以上的寶寶食用。
健康提示：蛋黃泥軟爛適口，微咸，營養(yǎng)豐富，喂給寶寶吃既可營養(yǎng)大腦，又可滿足他對鐵質(zhì)的需要。
制作蛋黃泥的注意事項(xiàng)
1、制作蛋黃泥的時(shí)候，必須去除蛋白。這是因?yàn)榈鞍椎牡鞍踪|(zhì)較容易引起過敏反應(yīng)，至少要1歲以后才可以食用。
2、6個(gè)月的寶寶添加雞蛋黃應(yīng)逐步加量，可以先喂一個(gè)雞蛋黃的1/4，如果寶寶消化得很好，大便正常，無過敏現(xiàn)象，那么可以逐步加喂到1/2個(gè)、3/4個(gè)蛋黃，直至8個(gè)月后就可以喂整個(gè)蛋黃了。8個(gè)月以后的寶寶，可逐漸喂食少許雞蛋羹、魚泥、肝泥、爛面條、軟粥等。
3、選擇鮮蛋做原料，煮時(shí)要涼水下鍋，這樣不易煮坯，煮好后立刻用涼水浸泡一下，這樣易去殼。
4、沒煮熟的流質(zhì)蛋黃不適合給寶寶食用，最合適的蛋黃應(yīng)該是干干的呈粉末狀，嫩黃嫩黃的，這樣的蛋黃最適合給寶寶做蛋黃泥。關(guān)于煮雞蛋的時(shí)間，大概是5分鐘左右，各位爸媽要根據(jù)自己家的火候條件和經(jīng)驗(yàn)來決定。當(dāng)?shù)包S的外層有一圈黑色時(shí)，這說明雞蛋煮老了，煮老的雞蛋雖然沒有細(xì)菌，但是把蛋黃中的鐵元素煮出來了，這種煮老的雞蛋也不適合給寶寶吃。
雞蛋黃的其他制作方法
如果寶寶不喜歡吃蛋黃泥，可選擇蛋黃羹
制作方法：雞蛋敲開，將蛋白先濾掉，再將蛋黃取出，加一點(diǎn)涼開水，蒸幾分鐘即可。
當(dāng)寶寶7個(gè)月左右，已經(jīng)初步適應(yīng)輔食的時(shí)候，可以給寶寶制作蛋黃粥。
制作方法：將煮熟的蛋黃壓碎，與煮好的白米粥混合煮一會或者直接撒在白米粥上即可。
做蛋黃泥有什么禁忌
媽媽們給寶寶做蛋黃泥作為輔食的時(shí)候，是不能夠加入糖、味精等調(diào)味料的，也不能為了好看而加入蔥、蒜等食物。寶寶吃完蛋黃后，也不要馬上給寶寶吃含有豐富果酸的水果。
1.做蛋黃泥不能加糖。一是因?yàn)殡u蛋和糖一起高溫同煮，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫做糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質(zhì)會對人體造成危害。二是因?yàn)檫^早的給寶寶使用調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對其它營養(yǎng)的吸收。
2.做蛋黃泥的時(shí)候，不要加入味精。一個(gè)是給寶寶的輔食不要添加調(diào)味料，還有一個(gè)是因?yàn)殡u蛋本身含有的氯化鈉和谷氨酸，經(jīng)過加熱后，就會產(chǎn)生純正的鮮味，如果加入味精，反而會破會雞蛋的鮮味。
3.做蛋黃泥的時(shí)候，也不要為了好看，而加入蔥或者蒜。蔥、蒜性熱；雞蛋性涼，在功能上皆相合，故不宜同食。而且兩者同食，可能會引起寶寶氣短。
4.寶寶吃完蛋黃泥后，不要馬上給寶寶食用含有豐富果酸的水果，如橘子。果酸能夠讓蛋白質(zhì)凝固，步利于寶寶吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)，有時(shí)候甚至?xí)a(chǎn)生不良的癥狀。
什么是輔食粥
輔食粥，就是作為寶寶輔食的粥，其中一般含有多種營養(yǎng)，可以分成肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。主要以大米為主要原料，添加蛋黃、蔬菜、水果、魚類、肉類等不同配料，營養(yǎng)豐富，提升寶寶食欲。
提醒媽媽們，輔食粥不要加鹽、味精，因?yàn)榻o寶寶添加鹽和味精，會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，對孩子的健康不利。千萬不要隨意在孩子的食物中添加調(diào)味劑，不能讓孩子養(yǎng)成嗜鹽、糖等習(xí)慣。
如何制作輔食粥
粥的制作將米淘洗干凈，先放入沸水中煮，再沸后用文火繼續(xù)煮至米爛開花，收湯成米糊狀，然后再適量加入其它輔食材料，攪拌即可食用。做法會根據(jù)具體輔食食材的不同而有所調(diào)整。
輔食粥制作注意事項(xiàng)
1、除了給寶寶進(jìn)食，還要多給寶寶吃魚，水果，青菜。比較好的水果有西紅柿汁，西紅柿要挑熟透的紅色的最好。
2、有些粥要放入姜主要是去腥，姜要帶皮的比較好。
3、粥中加入青菜末以后煮開就好了，煮久了味道不好，維生素也沒有了，寶寶的青菜一定要先用流水洗干凈，再用鹽水泡15分鐘哦。
輔食粥食譜
1、紅棗粥（內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖分、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、維他命A、B2、C、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)等。）
做法：
?。?）煮好白粥（小米粥）；
（2）將紅棗洗干凈，泡10分鐘左右，放入粥中煮15分鐘，將紅棗拿出放入涼開水中去皮（這樣很好去皮，用手撕掉就可以了），去核，拌入粥中給寶寶食用，記得不要加糖哦！
2、雞血（鴨血）粥（動物血中還含有多種無機(jī)鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。）
做法：
?。?）用筒子骨熬湯后，將湯濾出煮粥。
（2）將雞血、鴨血加兩片姜用水煮透后剁碎，可以加點(diǎn)胡蘿卜一起放入骨頭湯煮好的粥里煮半個(gè)小時(shí)，就可以給寶寶食用了。
3、牛肉粥（吃牛肉的寶寶力氣很大哦。）
做法：煮好白粥，將牛肉剁碎放入粥中煮熟就可以了，要放兩片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮開，就可以給寶寶食用了。
4、雞肉、雞肝粥（雞肝比豬肝容易消化和吸收，很適合寶寶食用。）
做法：煮好白粥，將雞肉和雞肝剁碎放入粥中煮熟即可，要放兩片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮開，就可以給寶寶食用了。
5、核桃粥（核桃仁含蛋白質(zhì)15.4%，含脂肪40%—63%，含碳水化合物10%，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不僅營養(yǎng)豐富，還有其特殊的療效。）
做法：新鮮的核桃去殼取出核桃肉，用攪拌機(jī)打成粉末。加入煮好的白粥中就可以了，不要煮太長時(shí)間，煮開后5分鐘就可以了給寶寶吃了。
制作輔食粥適宜食材
基本上，除了一些可能會引起寶寶過敏，或者是寶寶不容易消化的食材外，一般的食物都能作為輔食粥的食材。但如果想寶寶獲得的營養(yǎng)更加全面，可以適當(dāng)給寶寶添加富含蛋白質(zhì)、維生素等食物。
1.富含蛋白質(zhì)的食物，比如雞肉、瘦肉、堅(jiān)果、豆類。蛋白質(zhì)對寶寶有著非同一般的作用。寶寶的生長發(fā)育、機(jī)能的正常運(yùn)作和預(yù)防疾病都需要蛋白質(zhì)，特別是在寶寶快速發(fā)育時(shí)期，因此，寶寶要多吃富含蛋白質(zhì)的食物。
2.富含維生素的食物，比如胡蘿卜、海帶、花椰菜等，這些食物既能補(bǔ)充水分，又能提高免疫力，豐富的維生素還可以幫助鐵的吸收，減少貧血的發(fā)生，建議經(jīng)常給寶寶食用。特別是胡蘿卜，有助于加強(qiáng)大腦的新陳代謝，對提高孩子的記憶力十分有益。
3.可以適當(dāng)?shù)慕o寶寶增加一些魚類，如平魚、黃魚、巴魚等，這類的魚肉多，刺少，便于加工成肉糜。魚肉含磷脂、蛋白質(zhì)很高，并且細(xì)嫩易消化，適合寶寶發(fā)育的營養(yǎng)需要，但是一定要選購新鮮的魚。
4.番薯和土豆，這兩樣食物不僅有營養(yǎng)，而且味道和松軟的質(zhì)地都是寶寶所喜愛的。
5.花生。花生屬于堅(jiān)果類的食物，含有人體所必須的氨基酸，可以提高寶寶的智力，促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝，保護(hù)血管。但需要注意的是，如果要用花生作為配料，建議先用豆?jié){機(jī)打碎，再和米一起煮成輔食粥。
制作輔食粥禁忌食材
在給寶寶制作輔食粥的時(shí)候，不是所有的食材都可以作為配料的，容易引起寶寶的過敏的食物，或者是因?yàn)閷τ趯殞殎碚f，太難消化的食物等是不能往寶寶的輔食粥中添加的。
1.容易引起寶寶的過敏的水果。有些水果例如芒果、菠蘿、柑橘類、有毛的水果（水蜜桃、奇異果）等，這些水果可能會引起寶寶的過敏，建議不要作為輔食粥添加的食物。
2.難于消化和含大量草酸的蔬菜。有些蔬菜是比較難于消化的，比如竹筍和牛蒡，也建議不要出現(xiàn)在寶寶輔食粥的添加食物單上。寶寶的消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育完善，應(yīng)該吃寫容易消化的食物而不是難于消化的食物。
3.容易引起寶寶過敏的海鮮。帶殼的蝦、蟹、貝類等帶殼類海鮮會引發(fā)嬰兒的過敏癥狀，建議不宜在1歲作為輔食粥的添加食材。
4.調(diào)味類。上面也有提到寶寶一歲以前不要給寶寶的輔食粥中添加調(diào)料，主要是因?yàn)榭谖遁^重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對其它營養(yǎng)的吸收。另外，從嬰兒期就習(xí)慣于較咸的食品，長大了這一不良習(xí)慣也難于糾正。除了上面的這些食材外，在添加輔食的時(shí)候還有一點(diǎn)需要注意的，就是一次添加兩種。這里所說的一次不能添加兩種，是指之前沒有加過的輔食，不能兩種同時(shí)加，還是要一種一種的加，加完一種寶寶吃了沒有過敏等異常反應(yīng)，再加下一種，而已經(jīng)加過的輔食就可以混著添加了。
寶寶輔食如何制作
不少媽媽選擇在家給寶寶自制輔食，考慮到市場上的蔬菜大部分受到農(nóng)藥的污染，所以建議有條件的媽媽買有機(jī)水果有機(jī)蔬菜，如果沒有太多選擇的話，那就盡量把農(nóng)藥殘留降到最低。
綠葉菜的清洗方法
1、淘米水
適用范圍：葉類蔬菜
一般來說，小白菜等葉類蔬菜用清水浸泡即可。先用水把蔬菜表面的泥污洗掉，然后用清水蓋過水果蔬菜5厘米左右，浸泡時(shí)間應(yīng)不少于30分鐘，如果能用淘米水浸泡效果最好，基本上可清除大部分殘留農(nóng)藥。
2、鹽水
適用范圍：花類蔬菜、草莓等不易清洗的蔬果
金針菜等花類蔬菜縫隙較多，草莓等水果表面不太平整，容易藏污納垢，僅用清水效果不理想。建議在清除花類蔬菜時(shí)在清水中放些鹽，可以吸附縫隙里殘附的農(nóng)藥。
3、果蔬清洗劑
適用范圍：適用于大部分的果蔬。
對于根莖類蔬菜以及帶皮的瓜果，可以用水果刀將皮削掉。
輔食工具有哪些
1、廚房已有工具
走進(jìn)廚房，會發(fā)現(xiàn)廚房早已有了大部分制作輔食所必須的工具，媽媽可不必手忙腳亂去新購置一堆工具，只要注意衛(wèi)生，已有的廚具也可以大顯身手的。
?。?）菜板：菜板多次使用的輔食工具，要常洗、常消毒。最簡單的消毒方法是開水燙，也可以選擇日光曬。
Tips：最好給寶寶用專用菜板制作輔食，這對減少交叉感染十分有效。
?。?）刀具：給寶寶做輔食用的刀最好與成人做飯時(shí)用的刀分開，以保證清潔。每次做輔食前后都要將刀洗凈、擦干，以減少因刀具不潔而污染輔食的情況出現(xiàn)。
Tips：生熟食所用的刀具一定要分開使用，寶寶的消化系統(tǒng)還很脆弱，千萬不能將就”。
?。?）刨絲器：刨絲器做絲、泥類食物必備的用具，可以將水果、蔬菜等刨成很細(xì)的絲，一般的不銹鋼擦子即可，每次使用后都要清洗干凈晾干，食物細(xì)碎的殘?jiān)苋菀撞卦诩?xì)縫里，要特別注意。
Tips：有些質(zhì)地較軟的食物，可以用刨絲器替代攪拌機(jī)將其弄細(xì)給寶寶吃。
?。?）蒸鍋：蒸熟或蒸軟食物用，蒸出來的食物口味鮮嫩、熟爛、容易消化、含油脂少，能在很大程度上保存營養(yǎng)素，是輔食常用的烹飪手法，用蒸鍋就可以了，也可以使用小號蒸鍋，節(jié)時(shí)節(jié)能。
Tips：消毒用的蒸煮鍋應(yīng)該大一些，便于放下所有工具，一次完成消毒過程。要特別注意的是，大部分的塑料制品都不能用高溫消毒的方式。
2、專用工具
以下這些工具都是制作輔食的常見工具，有些一般的廚房里可能沒有，這就需要媽媽自行購買。在購買時(shí)，可根據(jù)自己的實(shí)際情況考慮經(jīng)濟(jì)或者方便的類型，但共同的前提都是材質(zhì)要穩(wěn)定，容易清潔。
（1）小湯鍋：燙熟食物用或煮湯用，也可用普通湯鍋，但小湯鍋省時(shí)省能。
?。?）磨泥器：將食物磨成泥，是輔食添加前期的必備工具，在使用前需將磨碎棒和器皿用開水浸泡一下。
（3）榨汁機(jī)：人工喂養(yǎng)3個(gè)月后可以添加果汁和菜汁，所以榨汁機(jī)也是必不可少的，最好選購有特細(xì)過濾網(wǎng)，可分離部件清洗的。因?yàn)檎ブ瓩C(jī)是輔食前期的常用工具，如果清洗不干凈特別容易滋生細(xì)菌，所以在清潔方面要多加用心。
（4）過濾器：一般的過濾網(wǎng)或紗布（細(xì)棉布或醫(yī)用紗布）即可，每次使用之前都要開水浸泡一下，用完洗凈晾干。
?。?）攪棒：泥糊狀輔食的常用工具，一般棍狀物體甚至勺子等都可以，還想省事一點(diǎn)可以使用攪拌機(jī)，同樣注意清潔就可以。目前市面上也有具有榨汁攪拌功能的小家電。
（6）計(jì)量器：用來計(jì)算輔食的量，只要固定的容器就可以了。
容易引起寶寶過敏的食物
高蛋白質(zhì)成份的食物較容易引發(fā)過敏現(xiàn)象，例如：蛋白、麥類（大麥、小麥、燕麥、蕎麥等）、玉米、大豆、海鮮類（尤其是帶殼的蝦、蟹、貝類）、堅(jiān)果類（花生、核桃、杏仁、腰果）。水果則有奇異果、芒果、柑橘類等。
寶寶如果對食物過敏，吃后可能會產(chǎn)生腹瀉、嘔吐、身體局部或全身發(fā)癢、起疹子、紅腫，或口腔旁邊起疹子等現(xiàn)象。
寶寶輔食食譜
1、清新玉米汁
食材：甜玉米、水。
做法：
?。?）甜玉米去皮洗凈后，用刀順著玉米棒子，切下玉米粒。
?。?）把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水，大火煮開后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分鐘左右。
?。?）稍涼后將玉米連湯汁一起倒入攪拌機(jī)中，攪打出槳。
?。?）將打好的玉米漿過濾即可。
2、蘋果米粉泥
適合年齡：6個(gè)月以上寶寶
食材：蘋果1個(gè)、米粉2大匙。
做法：
?。?）將新鮮蘋果洗凈。
（2）把蘋果切開，放在蒸鍋里蒸熟。將蒸熟的蘋果去核，放進(jìn)攪拌機(jī)里面搗成泥。
（3）加少量白開水與米糊一起攪拌均勻即可。
3、五彩魚粥
食材：魚肉50克、大米適量、胡蘿卜適量、豌豆（煮）少許。
做法：
?。?）魚肉去掉魚刺，切成魚肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥。
?。?）各種蔬菜粒備用。
?。?）米粥在爐上煮好，水稍多些。
（4）先倒入魚肉粒，再倒入蔬菜粒即可，煮熟即可。
營養(yǎng)小提示：給1歲內(nèi)寶寶嘗試五彩魚粥的時(shí)候無需另加鹽，因?yàn)檫@道魚粥的味道已經(jīng)很豐富了。
輔食添加順序
寶寶滿四個(gè)月后可以逐漸開始添加輔食，但由于寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育的特點(diǎn)，輔食添加需要遵循由少到多、由稀到濃的原則，一開始最好先添加果汁、菜汁，寶寶適應(yīng)后再開始添加米湯、蛋黃等。
1、先從低過敏、淡口味的食物開始嘗試。
2、一次只喂食一種新的食物，而且從少量開始喂起，食物的濃度也應(yīng)該從稀到濃。
3、每一餐先從新食物吃起，不想吃了才加入已經(jīng)吃過的食物，大約5—7天添加一種新食物。
4、6個(gè)月時(shí)添加米粉或者米湯，7—8個(gè)月左右添加五谷根莖類，并開始嘗試各種葉菜類和水果泥，8個(gè)月以后可以開始添加肉類。
如何給寶寶添加輔食
寶寶一生中有兩個(gè)生長高峰期，第一個(gè)生長高峰期從剛寶寶出生開始到寶寶6個(gè)月，寶寶生長發(fā)育極為迅速，月齡越小增長越快，這從寶寶體重、身高增長曲線上就能充分體現(xiàn)出來。這時(shí)候的寶寶需要充足的母乳，才能成長得更好。
1、添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應(yīng)。
不同月齡的嬰幼兒的身體發(fā)育不一樣，需要對應(yīng)的不同的輔食。比如過早添加輔食，寶寶會因消化功能尚欠成熟而出現(xiàn)嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂；過晚添加會造成寶寶營養(yǎng)不良，甚至?xí)虼司艹苑侨轭惖牧髻|(zhì)食品。
2、一種到多種按照寶寶的營養(yǎng)需求和消化能力逐漸增加食物的種類。
開始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3—4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再嘗試另一種，千萬不能在短時(shí)間內(nèi)一下增加好幾種。寶寶如果對某一種食物過敏，在嘗試的幾天里就能觀察出來。
3、從稀到稠
寶寶在開始添加輔食時(shí)，都還沒有長出牙齒，只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。例如：米糊→粥→軟飯。
4、從細(xì)小到粗大
寶寶的食物顆粒要細(xì)小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以后過渡到固體食物打下基礎(chǔ)。在寶寶快要長牙或正在長牙時(shí)，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進(jìn)寶寶牙齒的生長，并鍛煉他的咀嚼能力。
寶寶輔食添加原則
寶寶輔食添加原則就是，添加輔食時(shí)應(yīng)根據(jù)嬰兒的實(shí)際需要和消化系統(tǒng)成熟程度，遵照循序漸進(jìn)的原則進(jìn)行。爸媽一定要有耐心，不能強(qiáng)迫寶寶一下子就完全接受輔食，這樣反而會適得其反，讓寶寶更不喜歡輔食了。
1、由單純到混合。
一種輔食應(yīng)經(jīng)過5—7天的適應(yīng)期，再添加另一種食物，適應(yīng)后再由一種食物到多種食物混合食用。第一種添加的輔食是米粉類，因?yàn)榇竺椎鞍踪|(zhì)很少過敏。每種新的食物可能嘗試多次才會被嬰兒接受，如出現(xiàn)消化不良應(yīng)暫停該種輔食，待恢復(fù)正常后，再從開始量或更小量喂起。
2、由稀到稠。
即從流質(zhì)開始到半流質(zhì)再到固體。如剛開始添加米粉時(shí)可沖調(diào)稀一些，使之更容易吞咽。
3、量由少到多，質(zhì)地由細(xì)到粗。
開始的食物量可能僅1勺，逐漸增多，使嬰兒有一個(gè)適應(yīng)過程。食物的質(zhì)地開始時(shí)可先制成汁或泥，以利吞咽；當(dāng)乳牙萌出后，選擇的食物可以適當(dāng)粗一些和硬一點(diǎn)，如試食碎菜以訓(xùn)練嬰兒的咀嚼能力。
4、不能強(qiáng)迫進(jìn)食。
當(dāng)嬰兒不愿意吃某種食品時(shí)，可以改變方式。例如，可以在嬰兒口渴的時(shí)候給新的飲料，在饑餓的時(shí)候給新的食品等。
5、天氣炎熱和嬰兒患病時(shí)，應(yīng)暫緩添加新品種。
6、因人而異，單獨(dú)制作。
嬰兒的輔食要單獨(dú)制作，最好不要加鹽。添加的食物應(yīng)注意食品安全和衛(wèi)生。喂給嬰兒的食物最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要喂剩下的食物。
怎樣讓寶寶愛上輔食
吃習(xí)慣了乳品的寶寶開始添加輔食時(shí)可能不習(xí)慣輔食的口味，抗拒吃輔食或者吃得很少。媽媽可以通過一些方法讓寶寶愛上吃輔食，例如搭配不同食材、改變烹調(diào)方式等，還應(yīng)給順利吃下輔食的寶寶適當(dāng)?shù)墓膭?lì)。
1、喂輔食最好的時(shí)機(jī)是在給寶寶喝奶之前，當(dāng)他肚子餓的時(shí)候，比較有興趣接受新的食物；同時(shí)也需要把喂食時(shí)間固定，讓他養(yǎng)成規(guī)律，時(shí)間到了，就知道該用湯匙、小碗吃輔食了。
2、剛開始的喂食分量不要太多。
3、如果寶寶對某種食物不喜歡，可以先喂他吃其他種類的食物，等過了一段時(shí)間后再做嘗試。
4、寶寶如果不愛吃某種輔食，媽媽也可以通過改變烹調(diào)的方式，用不同的口味來吸引他的興趣。
5、當(dāng)寶寶愿意嘗試新的食物時(shí)，爸媽記得要給予他鼓勵(lì)哦。
寶寶什么時(shí)候開始補(bǔ)鈣
寶寶出生之后臍帶被剪斷，母體與胎兒之間的營養(yǎng)通道也就此中斷了，可寶寶的生長發(fā)育仍在繼續(xù)，因而每天都缺少不了對鈣的需求，所以爸媽應(yīng)該在寶寶出生后第三天就開始補(bǔ)鈣，一直要補(bǔ)到孩子能夠吃與成人一樣的普通食物為止。
一般寶寶從出生到6個(gè)月都是生理性缺鈣，不管寶寶有沒有出現(xiàn)缺鈣癥狀都需要補(bǔ)鈣。因?yàn)槌錾鬀]有及時(shí)補(bǔ)鈣而導(dǎo)致的缺鈣癥狀，一般要到6個(gè)月以后才出現(xiàn)。
嬰兒的營養(yǎng)主要來自乳類，而母乳是最理想的嬰兒食品。母乳喂養(yǎng)的寶寶較少發(fā)生缺鈣或者佝僂病。前期媽媽可以服用鈣片通過乳汁傳送給寶寶，到寶寶大點(diǎn)的時(shí)候就可以買鈣片給他吃，也可以通過輔食來補(bǔ)充鈣的吸收。
寶寶吃什么輔食補(bǔ)鈣
1、牛奶：牛奶營養(yǎng)豐富，是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。故牛奶被稱為最接近完美的食品”，最理想的天然食品。爸媽最好在寶寶1歲之后才給他喝牛奶哦，防止引起過敏。
2、酸奶：酸奶還是鈣的良好來源，飲用一杯15O克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。
3、奶酪：奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪的鈣含量為：250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
4、含鈣橙汁：橙子被稱為療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等，8盎司（約226克）橙汁所含的鈣（300毫克）相當(dāng)于一杯牛奶中鈣的含量。
5、干酪：干酪是一種由牛奶經(jīng)發(fā)酵制成的，營養(yǎng)價(jià)值很高的食品。干酪中的鹽類含有大量的鈣和磷，這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分。
6、豆類食品：豆類的營養(yǎng)價(jià)值非常高，大多豆類都含有數(shù)量可觀的鈣質(zhì)。但媽媽們請緊記，一歲以后的幼兒才能喝豆?jié){，防止一次喝得過多，以免蛋白質(zhì)過敏。
7、深綠色有葉蔬菜：寶寶應(yīng)該多吃不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍(lán)葉、蕪箐甘藍(lán)以及芥菜；嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調(diào)味。
8、海帶：海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，不但富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。此外海帶還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。
9、蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣含量極為豐富，有鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣較佳途徑，多用蝦皮給寶寶做些輔食是補(bǔ)鈣好辦法。
輔食補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)
1、在處理草酸高的食物時(shí)（例如菠菜），一定要先過水，讓里面的草酸出來，這樣可以避免鈣結(jié)合產(chǎn)生不能吸收的草酸鈣，影響鈣的吸收和利用。
2、除了輔食補(bǔ)鈣之外，還要讓孩子接觸到足夠的陽光，因?yàn)殛柟饽軒椭梭w自行合成維生素D ，可以幫助鈣吸收，這樣給孩子補(bǔ)鈣效果才好。
寶寶補(bǔ)鈣輔食食譜
1、蝦皮雞蛋羹
原料：雞蛋1個(gè)、蝦皮適量。
做法：
（1）蝦皮洗凈、浸泡后，撈出切碎。
?。?）雞蛋去殼后，取蛋黃加適量溫開水打勻。
?。?）放入蝦皮后，隔水小火蒸熟。
2、草菇豆腐
原料：草菇50克、北豆腐60克、鮮豌豆30克、水淀粉15毫升、醬油5毫升、油2湯匙、鹽1克。
做法：
?。?）將草菇洗凈，對半切開；豌豆洗凈，煮熟；豆腐切片，備用。
?。?）中火加熱鍋中的1 湯匙油，將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色，盛出。
（3）再起鍋，加熱余下的1湯匙油，倒入草菇翻炒，加入2湯匙水，加熱23分鐘至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放醬油和鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，燒開即成。
3、肉松豆腐羹
原料：豆腐60克、小白菜葉10克、肉松5克、淀粉8克、蔥姜水少許。
做法：
?。?）鍋中加水燒至沸騰，將豆腐過水煮一下，放入碗內(nèi)用湯勺研碎。
?。?）小白菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后放入研碎的豆腐中，加入淀粉（用水稀釋調(diào)成湯狀）、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
?。?）將豆腐泥用勺微微壓實(shí)，把肉松切成末撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可。
