中醫(yī)認(rèn)為，肝開竅于目，也就是說肝的經(jīng)脈上系于目，因此，眼睛的正常功能有賴于肝的疏泄和肝血的滋養(yǎng)。專家建議，患有近視的人日�？啥喑杂惺娓蚊髂孔饔玫氖澄�，如深海魚、藍(lán)莓、枸杞、西紅柿、紅蘿卜等。此外，一些干的海產(chǎn)，如鮑魚、珍珠肉、蚌肉等都有很強的明目功效，可以用來煲湯食療。

　　在植物性食物中，枸杞所含胡蘿卜素很高，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，促進(jìn)視網(wǎng)膜內(nèi)視紫質(zhì)的合成或再生，維持正常視力。因此，枸杞向來被廣泛應(yīng)用在眼病的治療中。

　　專家推薦，適合日常食用的護(hù)眼佳品有以下幾種：

　　枸杞粥

　　有補肝腎、明目的功效，對肝腎陰虛型近視者很適合。用料是枸杞1兩、粳米2兩，加水煮成稀粥，即可食用。也可在粥料中加1兩菟絲子，可加強養(yǎng)肝明目的效果。

　　參杞飲

　　適合各類視力疲勞者。用料是枸杞4錢，紅參1錢，冰糖1兩。將枸杞洗凈，曬干;紅參放鍋中蒸軟，切成薄片;將枸杞、紅參片一起放入茶杯內(nèi)，加冰糖，沖入沸水，泡10分鐘左右即可飲用。可連茶及茶料同服（陰虛內(nèi)熱者可將紅參改為西洋參）。

　　羊肝枸杞湯

　　是有助于眼睛保健的民間食療，可用于肝腎精血不足所導(dǎo)致的近視眼。如果羊肝較難買到，可以用雞肝或豬肝代替。

　　豆腐燒扁豆 明目

　　據(jù)湖北省中醫(yī)院消化內(nèi)科葉松副教授介紹，豆腐和扁豆都屬于典型的消暑食物，在家燒一道這樣的菜，可以起到清熱、去火、明目的作用。

　　葉副教授認(rèn)為，從中醫(yī)的角度來說，豆腐味甘，性涼，入脾胃，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用于治療紅眼、消渴等癥狀�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為，扁豆中含有多種維生素，其中的維生素A能促進(jìn)視網(wǎng)膜內(nèi)視紫質(zhì)的合成或再生，維持正常視力。

　　葉副教授推薦，這道菜可以采用以下制作方法：

　　原料：

　　豆腐1500克左右，扁豆300克—500克，姜絲、蔥花、精鹽、味精、淀粉、食用油等。

　　做法：

　　1.將扁豆去掉老筋、洗凈、切片后，先用沸水焯一下，然后在冷水里冷卻后瀝干;豆腐切成小塊即可。

　　2.鍋內(nèi)放入食用油燒熱，下豆腐塊煎至兩面呈金黃色時起鍋。

　　3.鍋內(nèi)留少許底油，放姜絲煸香，然后將豆腐塊、扁豆片入鍋，再加適量料湯、精鹽、一起燒至進(jìn)味，加入味精，用淀粉勾芡，撒上蔥花淋入熱油即成。

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