枸杞肝片
［配方］枸杞子100克，鮮豬肝250克，青菜葉少許，各種調(diào)料適量。
�。塾梅ǎ蓁坭阶酉磧�，豬肝剔去筋膜洗凈，切成薄片;青菜葉洗凈，將豬肝片加入食鹽少許和淀粉少許，攪拌均勻，另把醬油、紹酒、食鹽、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。炒鍋置武火加熱，加植物油1000克至油七八成熱時，放入拌好的肝片劃透，漏勺瀝去油，鍋內(nèi)剩油約50克，放入蒜、姜略煽后，下入肝片，同時將青菜葉，枸杞子下入鍋內(nèi)翻炒幾下，然后倒入滋汁炒勻，淋上明油少許，下入蔥絲，起鍋即成，佐餐食用。
［功效］滋補(bǔ)肝腎。
［主治］陰虛火旺（肝腎陰虛者）之青光眼。
柴苓燉母雞
�。叟浞剑莶窈�15克，茯苓15克，母雞1只（約1000克），蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。
［用法］母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟洗凈，將柴胡、獲苓放入雞腹，置沙鍋內(nèi)，加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量，將沙鍋置武火燒沸，然后用文火煨燉，直至雞肉燉爛即成，可分餐食用，吃肉喝湯。
［功效］疏肝理脾。
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白術(shù)酒
�。叟浞剑莅仔g(shù)15克，白酒60克。
�。塾梅ǎ莅仔g(shù)用酒浸泡后，加水150毫升，文火煎熬，煮取50毫升飲用。
�。酃πВ菰餄窈椭�，祛風(fēng)利竅。
［主治］風(fēng)痰上擾之青光眼。
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