胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，在我國其發(fā)病率居各類腫瘤的首位。一般來說，胃癌未經(jīng)治療者平均壽命約為13個月。每年約有17萬人死于胃癌，幾乎占全部惡性腫瘤死亡人數(shù)的1/4，且每年還有2萬以上新的胃癌病人產(chǎn)生。今天我們就來談?wù)劊绾芜h(yuǎn)離胃癌。
胃癌呈現(xiàn)年輕化
胃癌的發(fā)病率隨著年齡的增加而顯著升高，發(fā)病的高峰年齡在50歲~80歲，但這并不意味著胃癌距離年輕人很遙遠(yuǎn)。從臨床數(shù)據(jù)來看，近年來胃癌發(fā)生率逐年增高，而且患者的年齡也呈現(xiàn)年輕化趨勢。我最近幾年碰到最小的胃癌患者年僅十幾歲，越年輕的患者腫瘤的惡性程度越高。
為何越來越多的年輕人受到胃癌困擾呢？提到都市白領(lǐng)，人們很容易將其與飲食不當(dāng)、生活不規(guī)律、精神緊張等形容詞聯(lián)系到一塊，如果白領(lǐng)們再染上抽煙、酗酒的惡習(xí)，那么胃將最先受到傷害。
年輕人平時垃圾食品吃得多，喜歡碳酸飲料、燒烤、麻辣燙、火鍋等，這些食品中的化學(xué)物質(zhì)和添加劑，都可能對人的消化道產(chǎn)生很大的負(fù)面影響，甚至?xí)掳?/p>
此外，研究證實(shí)，吸煙使胃癌發(fā)病的相對風(fēng)險增加了1倍；既吸煙又喝酒的人，胃癌發(fā)病相對風(fēng)險增加了5倍；吸煙的男性死于胃癌的人數(shù)是不吸煙男性的2倍。飲酒也會損傷胃黏膜，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。尤其需要注意的是，胃病與心理因素關(guān)系密切。當(dāng)人疲勞、工作壓力過大時，會導(dǎo)致腸胃消化不良、胃潰瘍、胃炎等，而嚴(yán)重的胃潰瘍被認(rèn)為是胃部腫瘤的癌前病變。
吃剩菜，小心胃癌
究其發(fā)病誘因，主要還是和環(huán)境污染以及飲食不潔有關(guān)。世界衛(wèi)生組織稱，每年新發(fā)現(xiàn)的胃癌有近一半與幽門螺桿菌感染有關(guān)。中國大約有60%的人感染幽門螺桿菌，因而容易患胃癌。這是因?yàn)�，不管是在家里還是飯店吃飯，中國人大多沒有分餐的習(xí)慣，所以很容易感染幽門螺桿菌。預(yù)防幽門螺桿菌感染要防止病從口入，飯前便后洗手，盡量吃高溫加熱過的熟食，喝涼開水，生吃的瓜果要洗凈。
此外，很多人害怕浪費(fèi)糧食，總是吃剩菜，還有的人喜歡吃熏肉和腌菜等。殊不知，這些食物當(dāng)中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。如果食物霉變，情況更加嚴(yán)重，引起食物霉變的霉菌也是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，這些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和仲胺，從而致癌。因此建議大家，做飯要適量，不要每次都滿滿一桌子菜，盡量不吃剩菜以及腌制食品。剩菜也并不是絕對不能吃，首先，保存條件一定要格外注意，涼透后應(yīng)立即放入冰箱，不同的剩菜要分開儲存；其次，盡量不吃剩的蔬菜；最后，涼菜不論葷素最好都不吃剩的，因?yàn)槲唇?jīng)過加熱，其中的細(xì)菌不易被殺死。
定期檢查是防病關(guān)鍵
胃癌早期一般沒有典型的癥狀，但會出現(xiàn)腹脹、食欲不振、惡心和嘔吐等現(xiàn)象，很容易被當(dāng)作一般的胃病而被忽視，這也是患者難以早期發(fā)現(xiàn)的重要原因。雖然不能說胃病與胃癌有直接關(guān)系，但若患有腸上皮化生、胃黏膜不典型增生、慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、殘胃等疾病，發(fā)展成胃癌的可能性較大，應(yīng)注意定期做胃鏡檢查。
一旦出現(xiàn)上腹部不適、心窩隱痛、食后飽脹感，食欲不振、消瘦、乏力，經(jīng)常嘔吐隔夜宿食和不含膽汁的胃液，或有大便呈黑色柏油樣等癥狀，也應(yīng)及時做胃鏡排查，盡可能早發(fā)現(xiàn)、早治療。如果有胃病家族史且持續(xù)胃部不適，即使年輕也要立即去醫(yī)院做胃鏡檢查。沒有高危因素的人，建議40歲以上的每兩年做一次胃鏡檢查，早發(fā)現(xiàn)早治療的話，早期胃癌治愈率高達(dá)90%以上。
99營養(yǎng)師溫馨提醒剩菜容易滋生細(xì)菌，特別是蔬菜，大都已經(jīng)沒有營養(yǎng)，而且含有較多的亞硝酸，建議每次做菜不要太多，盡量少吃剩菜，放置時間不宜過久。
- 上一篇：胃癌患者飲食的宜與忌
- 下一篇：飯前洗臉可以消除胃脹氣
