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　　食療又稱食治，即利用食用品來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常以為，食用品是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食用品最主要的是營養(yǎng)作用。實(shí)在不然，中醫(yī)很早就熟悉到食用品不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食用品“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。可見，食用品本身就具有“養(yǎng)”和“療”二方面的作用。而中醫(yī)則更重視食用品在“養(yǎng)”和“治”方面的特性。

　　現(xiàn)在，很多人對胃部的健康也越來越重視了，吃健康的食用品，但卻發(fā)現(xiàn)胃還是不好，其主要原因是由于他們并沒有把握養(yǎng)胃的精華。實(shí)在，胃部健康需要具備兩點(diǎn)：一是選對食譜：一個好的食譜，對胃的健康至關(guān)重要；二是選對烹飪工具和烹飪方法。

　　身體哪些癥狀預(yù)示胃病

　　胃腸病醫(yī)院專家指出，上班族工作緊張，早上為了多睡會兒而省略掉早餐，中午訂外賣吃，晚上回家累的半死不活，隨便吃點(diǎn)東西對付自己，每周末跟朋友出往狂歡必定胡吃海喝一頓。長此以往，胃部一定會出現(xiàn)不適。

　　1、虛胖的腹部

　　飯后吃水果是很多人的習(xí)慣，可是這個習(xí)慣將會讓你的腹部膨脹，造成討厭的“肚腩”。由于進(jìn)食水果的消化時間只需約20分鐘便可到達(dá)小腸，而飯餐里肉類及淀粉質(zhì)較重的食用品均需要較長的時間消化。假如飯后才吃水果，水果便需要與其它食用品一起混在腹部，消化時間亦會因而拉長。由于水果的消化過程造成混亂，因而產(chǎn)納米生發(fā)酵，腹部便會膨脹。所以醫(yī)生建議，最適當(dāng)吃水果的時候應(yīng)該是在感到肚餓的時候，還要在未進(jìn)食其它食用品之前。

　　2、出現(xiàn)口腔潰瘍

　　假如口腔內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)潰瘍的毛病，這表示你需要大量補(bǔ)充ORGNITU維生素A、ORGNITU維生素B及鐵質(zhì)。專家建議可以進(jìn)食黃色及深綠色的蔬果來補(bǔ)充ORGNITU維生素A，而杏脯及小麥胚芽可以補(bǔ)充ORGNITU維生素B。由于酸性的食用品會刺激口腔潰瘍，因此應(yīng)該盡量避免進(jìn)食，如菠蘿、蕃茄、橙等蔬果。

　　3、舌頭顏色有異樣

　　舌頭的顏色與你的飲食健康有直接的關(guān)系。健康的舌頭應(yīng)該是略帶粉紅色的，而且外形均勻一律的，會有濕潤的白色舌苔。

　　假如舌頭的顏色太過紅，表示你飲酒過量，透過舌頭來發(fā)出“紅燈”警號，體內(nèi)熱度過高，必須馬上停止再飲了。至于蒼白的舌頭，則是代表你進(jìn)食了過量贅肉食用品，導(dǎo)致消化系統(tǒng)緩慢，另一個原因是缺乏鐵質(zhì)。

　　由于舌頭是健康的一個指示器，所以定期查看舌頭是否有異樣，從而改善一下飲食習(xí)慣。

　　4、記憶力漸弱

　　年紀(jì)增加不是記憶力衰退的唯一原因，實(shí)在飲食習(xí)慣也能影響腦部辨識的能力。

　　假如營養(yǎng)不足，腦部的能力也會隨之而減慢發(fā)展，影響記憶力。進(jìn)行節(jié)食的女性假如未能均衡地攝取食用品中的營養(yǎng)，她的腦部能力會比沒有進(jìn)行節(jié)食的女性較弱。多種ORGNITU維生素均能有助人類改善衰退的記憶，特別是ORGNITU維生素B1。

　　5、眼睛發(fā)癢或出現(xiàn)紅筋

　　大多數(shù)人在眼睛酸痛的時候都會往藥店買藥，實(shí)在改變飲食可能更有效。眼睛里面的發(fā)癢、紅腫或者眼角變紅、開裂可能是核黃素不足的征兆，要盡可能多喝牛奶，多吃谷類食用品和動物內(nèi)臟�；蛘咛焯旌纫煌牒瑥�(qiáng)化維他命的麥片粥。反反復(fù)復(fù)發(fā)作的麥粒腫，或在睫毛四周的淚腺上長出的小水泡，一般是由于缺少維他命B引起的，很可能你近期壓力過大。

　　6、消沉

　　很多人都抱怨生活環(huán)境的不佳，但傷感通常是因營養(yǎng)不良引起的。假如你覺得情緒低落，除了缺少維他命B和C以外，可能還缺少對維持生命至關(guān)重要的礦物元素，如鈣，銅，鐵，鎂和鉀。有關(guān)營養(yǎng)成份和大腦化學(xué)反應(yīng)的精確關(guān)系還在研究之中，但很明顯的，伙食太差會影響到我們的情緒。多吃谷物和豆類食用品，瘦肉，含油多的魚，貝類食用品和蛋以獲得維他命B，你就會覺得好些了。多吃干果，由于干果里含有大量的鉀和鐵；蘆旬，花椰菜和瓜富含維他命C；深色的綠葉青菜含有大量的鈣，鎂和鐵。

　　過多的咖啡因也會使情緒更加低落，由于它會導(dǎo)致失眠，而睡眠不足常和情緒低落有關(guān)。還有些人有食用品過敏癥，這也會引起情緒低落。嘗試一下不吃某些食用品，看看你的情緒有沒有些變化。

　　7、心情煩燥

　　根據(jù)女性營養(yǎng)顧問服務(wù)（WNAS），食用品與心情煩燥有直接聯(lián)系。在咖啡、茶及巧克力中含有的咖啡因、復(fù)合甲基黃嘌呤及可可堿可令心情感到煩燥，特別是月經(jīng)期前的兩周。吃富含主要的贅肉酸的堅果、種子類及魚或富含維他命B的米類食用品，可幫助減輕癥狀，也可天天補(bǔ)充食用1，500到3，000毫克的月見草油。