我們都知道，湯圓是很常見(jiàn)的一種甜點(diǎn)，很多人都會(huì)經(jīng)常吃湯圓。湯圓主要是有糯米包制而成，吃多了不容易消化。那么胃不好可以吃湯圓嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！
胃不好能吃湯圓嗎
湯圓為糯米粉包制而成，糯米粘性高不易消化，因此湯圓一次不能吃太多，尤其是兒童、老年人和腸胃功能欠佳的人群要盡量少吃，高脂血癥、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)病的患者建議不吃湯圓為好。
其實(shí)只要人們?cè)谫I(mǎi)湯圓的時(shí)候多看下說(shuō)明書(shū)就知道了，湯圓不僅僅是糯米，還加了大量的飽和脂肪。對(duì)于胃不好、消化吸收能力差的人來(lái)說(shuō)，大量的葷油，顯然會(huì)給消化系統(tǒng)帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
湯圓為糯米制品不好消化，停留在腸胃道的時(shí)間拉長(zhǎng)，且包餡湯圓特別熱賣(mài)，芝麻、花生等內(nèi)餡甜度高，會(huì)增加胃酸分泌，導(dǎo)致胃疾患者癥狀加劇。胃病患者還是少吃為好。
不過(guò)，胃不好的人如果趁熱吃的話，糯米粉質(zhì)地柔軟，豬油在體溫下是液態(tài)，容易與膽汁混合，消化起來(lái)仍不算困難。所以，湯圓宜熱食。另外，對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)，吃湯圓的時(shí)候不宜太快，要慢慢嚼，嚼爛再咽下去才好。這些大家在吃湯圓的時(shí)候要注意一下。
經(jīng)相關(guān)醫(yī)學(xué)臨床證明指出，在糯米或其他糯性糧食放冷之后，它的黏性和韌性會(huì)上升。特別是經(jīng)過(guò)捶打的糯米團(tuán)，質(zhì)地緊密，黏度和韌性過(guò)大，在胃里無(wú)論怎樣“揉搓”，都難以變成細(xì)碎狀態(tài)，消化酶難以與它“親密接觸”，就比較難消化。所謂“三十里的莜面四十里的糕”，說(shuō)的是經(jīng)過(guò)捶打和油炸的黃米糕特別耐餓的特性。所以對(duì)于腸胃不好的人，還是不要吃的比較好。
胃不好吃什么湯圓
湯圓含大量油脂及糖分，熱量很高，四個(gè)芝麻湯圓的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量，所以，在吃湯圓前，得先掂量一下自己的飯量，不要被美味撐壞肚子。當(dāng)然，面對(duì)市場(chǎng)上豐富的湯圓餡料，你也可選一款最適合自己的湯圓。
潰瘍病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激，甜味湯圓不宜多吃。進(jìn)食兩個(gè)即能品嘗美味，如果是無(wú)餡的小湯圓，則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類(lèi)調(diào)味。
糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖，但這并不意味著糖尿病人對(duì)湯圓一點(diǎn)都“碰不得”。如果進(jìn)餐時(shí)是和多種食物混合在一起吃，血糖指數(shù)會(huì)比單獨(dú)吃湯圓低了許多。因此糖尿病人在吃湯圓的時(shí)候，需要注意搭配其他食物，且不要貪多。
花生、芝麻、豆沙餡的湯圓含磷量高，會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。
湯圓怎么吃最好消化
湯圓好吃，但大多擺脫不掉“黏、油、甜”的特點(diǎn)，所以建議每人每天食用湯圓要限量，即每天不能超過(guò)4個(gè)。也就是說(shuō)，在我們吃含油量大的糯米湯圓時(shí)，要注意減掉進(jìn)餐中其他主食的量。如果吃了4個(gè)帶餡兒的湯圓，就要減掉兩小勺米飯的食量，并且減掉飲食中5-10克的油量，不要吃油大的食物，要選擇清淡的炒菜來(lái)搭配湯圓。
此外，還要注意不同餡料的湯圓適合不同人群。從餡料上可以粗略地把湯圓分為3類(lèi)，即“口味類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、豆類(lèi)”。
紅果餡、巧克力餡、草莓餡等口味類(lèi)湯圓的含糖量多些，但脂肪含量不是很高，對(duì)于需要限制脂肪攝入量的“膽囊炎和胰腺疾病等人群”，口味類(lèi)湯圓是不錯(cuò)的選擇。
芝麻餡、花生餡、核桃餡、五仁餡等堅(jiān)果類(lèi)湯圓，油脂含量會(huì)多些，血糖不好的人群不能吃得過(guò)甜，建議在少吃湯圓的情況下，盡量選擇堅(jiān)果類(lèi)，忌食相比之下含糖量更高的口味類(lèi)湯圓；紅豆沙餡、綠豆沙餡等蛋白質(zhì)過(guò)高的豆類(lèi)湯圓，建議腎功能不好的人群忌食。
在彩色湯圓的選擇上也要格外注意，忌食用菠菜汁做成的綠色湯圓，因?yàn)椴げ遂趟�，其中的草酸成分�?huì)轉(zhuǎn)移到菠菜汁中，堅(jiān)果類(lèi)、豆類(lèi)餡中都含有鈣的成分，草酸會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，增加患結(jié)石病的風(fēng)險(xiǎn)。
吃湯圓，煮的比蒸的好，最不建議的就是炸湯圓。湯圓這樣的黏性食物容易增加胃腸道的工作負(fù)擔(dān)，而糯米在煮的過(guò)程中會(huì)糊化，使湯圓湯中的淀粉含量增加，吃完湯圓喝些原湯，有助消化吸收。如果蒸湯圓的話，就沒(méi)有湯，起不到助消化的作用。之所以油炸湯圓最不可取，是因?yàn)闇珗A本身就是用油和面制成的，油炸后，含油量超標(biāo)，更不利于人體的消化和吸收。
