有的人說，我最喜歡吃辣的，每頓都要吃辣的，吃了一輩子了，會(huì)不會(huì)引起胃的毛病啊?回答是：不會(huì)的。過去曾經(jīng)有人做過實(shí)驗(yàn)，做什么實(shí)驗(yàn)?zāi)?專門把辣椒里的辣椒素提取出來，加進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)液中去，看它有什么影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果出來了，什么影響也沒有，那些細(xì)胞好好的。辣或者不辣，只是各人口味的感覺。到了胃里，胃可不會(huì)感覺到辣不辣。辣也好，不辣也好，它都是按照自己消化的方式進(jìn)行，所以不用擔(dān)心辣會(huì)對(duì)胃有什么刺激，沒有問題。至今的實(shí)驗(yàn)均無辣椒與胃癌相關(guān)的研究結(jié)果。所以，不用擔(dān)心辣椒會(huì)對(duì)胃的損傷問題。只要自己喜歡，有這樣的愛好，對(duì)辣椒有美味的感覺，吃吃辣椒是無妨的。
首先我們來看看辣椒有和功效？
1、健胃、助消化：如前所述，辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。
2、預(yù)防膽結(jié)石：常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。
3、改善心臟功能：以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
4、降血糖：牙買加的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
5、辣椒有減肥作用：辣椒含有一種成分，可以通過擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。
6、防感冒：辣味食物具有通利肺氣、通達(dá)竅表、通順血脈的“三通”作用。
以上這些作用充分說明了辣椒的效用，但是食用辣椒也要分場(chǎng)合，任何事物都有兩面性。
但凡有胃腸疾病的人大多都會(huì)被告知“避免辣椒”的“忠言”，想想也是，那火辣辣的辣椒到了胃里那可是不好受吧?“火燒火燎”的感覺勢(shì)必“傷胃”不淺，于是哪管是哪種疾病統(tǒng)統(tǒng)與辣椒“絕緣”，其實(shí)，辣椒真的是被冤枉了，有一項(xiàng)研究是針對(duì)川、湘吃辣地區(qū)胃潰瘍的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這一地區(qū)胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他地區(qū)，原來，適量的辣椒素可以抑制胃酸的分泌，并能促進(jìn)胃部蠕動(dòng)及黏液分泌，這對(duì)于修復(fù)損傷的胃粘膜有一定的作用。國(guó)外也有一項(xiàng)研究證明：每天吃點(diǎn)辣椒，可減少消化性潰瘍風(fēng)險(xiǎn)53%。看來辣椒對(duì)于胃酸分泌過多的人和有輕度胃潰瘍的人還是“好食物”呢!不過，任何食物都是過猶而不及，攝入過多的辣椒可不是什么明智的做法!
話說辣椒減肥法可不是靠吃來實(shí)現(xiàn)的，而是說用辣椒的提取物——辣椒素制成“辣椒精油”“辣椒膏”涂抹于身上需要減肥的部位，然后按摩、包裹、運(yùn)動(dòng)、出汗，看著那拆開包裹的幾兩汗水，是不是感覺立馬瘦了幾斤?很抱歉，那真的是“掩耳盜鈴”的游戲，那點(diǎn)汗水只是證明你丟了點(diǎn)水分而已，正在的效果還是在運(yùn)動(dòng)上呢，換句話說，你什么也不涂只要運(yùn)動(dòng)了“燃燒”消耗能量都是必然的!
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