胃癌是我國(guó)的一個(gè)常見病，隨著目前人們對(duì)養(yǎng)生要求的提高，也出現(xiàn)了各種各樣的“致胃癌論”，可孰真孰假難以分辨。那么，究竟在這場(chǎng)健康博弈當(dāng)中，是什么樣的步步驚心，讓我們陷入了胃癌這樣一個(gè)絕殺的境地？
碳烤食物香酥和鹽胭食品的開胃呈現(xiàn)出了日常生活的極致樂享，在那繚繚食物烹制煙霧的背后，胃癌正握著亞硝酸鹽、真菌毒素和多環(huán)芳烴露出猙獰的笑容，可人們總是抱有僥幸不管不顧，在這樣一陣饕餮盛宴之后，有人還喜歡就著香煙自覺賽比神仙，可不知不覺中，他已比一般人胃癌的患病率提升了50%以上。
可能有人說，我平時(shí)胃就不好，我好好自己在家調(diào)理，不去吃這些，是不是就不會(huì)得胃癌了？
當(dāng)然不是，得看這個(gè)胃不好，不好在哪里，是胃炎？胃潰瘍？胃息肉？
就胃炎來說，其中幽門螺旋桿菌（HP）所導(dǎo)致的胃炎，可以讓在有上述不良飲食習(xí)慣的前提下，讓胃癌這個(gè)對(duì)手棋勝一籌，因?yàn)樗鼤?huì)產(chǎn)生氨，中和掉胃中的酸，從而讓不喜酸性環(huán)境，且可分解硝酸鹽的細(xì)菌生長(zhǎng)，硝酸鹽分解后成為亞硝酸鹽，就成為了致癌物質(zhì)；同時(shí)，它可以讓胃粘膜長(zhǎng)期處于炎癥狀態(tài)，讓胃粘膜上皮不按正常組織來進(jìn)行生長(zhǎng)，它釋放的代謝產(chǎn)物，也具有致癌和促癌作用。
而人們平時(shí)常說的胃病當(dāng)中，胃潰瘍、胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃粘膜不典型增生和殘胃癌，他們都屬于癌前病變，即是現(xiàn)在不是癌癥，但若不加治療任其發(fā)展則會(huì)演變成胃癌。
在胃癌的諸多棋路當(dāng)中，還有遺傳基因等招數(shù)，如果家族中，特別是一級(jí)親屬（一個(gè)人的父母、子女及其兄弟姐妹）罹患過胃癌，那么他的患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)較普通人也明顯升高。
在這樣一個(gè)高手面前，作為普通人，如何能反敗為勝？
1、生活調(diào)理：飲食中忌鹽腌、煙熏、生冷等食品，同時(shí)多使用含維生素C豐富的食物，特別是有幽門螺桿菌感染的病人，維生素C有逆轉(zhuǎn)幽門螺桿菌所致胃癌進(jìn)程的能力。
2、加強(qiáng)健康體檢：在日本的胃癌發(fā)病率雖高于中國(guó)，但大部分為早期胃癌，而我國(guó)發(fā)現(xiàn)的幾乎都是晚期胃癌，因?yàn)槊癖姷慕】刁w檢的積極性不如日本，導(dǎo)致我國(guó)醫(yī)生所面對(duì)的幾乎都是晚期胃癌患者，所以在晚期胃癌的診斷方面強(qiáng)于日本，而日本的早期診斷能力強(qiáng)于我國(guó)，晚期胃癌治療的難度和所耗費(fèi)的精力都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于早期胃癌。
胃癌的檢查可以包括：纖維胃鏡、X線鋇餐、螺旋CT等。
3、慢性胃部疾患的及時(shí)治療：比如有幽門螺旋桿菌感染者，盡量和家人進(jìn)行分餐，同時(shí)進(jìn)行根除幽門螺桿菌的治療；胃鏡下發(fā)現(xiàn)有息肉，應(yīng)盡可能切除。
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